Омлет – это простое и вкусное блюдо из взбитых яиц и молока, которое как нельзя лучше подходит для сытного и полноценного завтрака, и хотя это кушанье довольно быстро готовится на сковороде, лично я предпочитаю потратить чуть больше времени и сделать его в духовке. Дело в том, что при запекании омлет не подгорает и в нем не образуются канцерогенные вещества, а кроме того, он прекрасно поднимается и в дальнейшем хорошо держит свою форму, поэтому когда нужно накормить полезным завтраком всю семью – от малышей до стариков – нет ничего лучше, чем классический омлет в духовке. Однако, если в роли основных едоков выступает несколько здоровых мужчин или вечно голодных подростков, то чтобы удовлетворить их аппетиты, понадобится более «тяжелая» и питательная артиллерия, как например, омлет с добавлением сыра и бекона. Такое блюдо хотя и достаточно калорийно, но зато способно быстро и надолго утолить даже самый зверский голод, а помимо этого поднять настроение, придать сил и сподвигнуть на выдающиеся достижения в учебе и работе 🙂
Автор: Ольга
Торт «Три молока»
Торт «Три молока» (по-испански «Tres Leches») – это очень простой в приготовлении, но при этом необычайно вкусный и оригинальный десерт, который наиболее широко распространен в странах Латинской Америки, однако, по своему вкусу и технологии изготовления он довольно близок как к русской, так и к европейской кухне, а потому нет никаких сомнений, что он понравится всем любителям натуральной домашней выпечки. Хотя это блюдо и принято называть тортом, но сразу хочу предупредить вас, что в нашем привычном восприятии оно больше напоминает пирог и, следовательно, подходит для любых, даже не самых торжественных случаев, поскольку эта выпечка состоит всего лишь из одного большого коржа и не имеет традиционной кремовой прослойки и украшений. В качестве основы этого десерта выступает пышный и воздушный бисквит, который выпекается по классической технологии и может быть использован для приготовления различных домашних тортов, например, в моей семье самым любимым вариантом является бисквитный торт с творожным кремом, однако, в данном случае бисквит обильно накалывается шпажкой и пропитывается специальным составом, в результате чего он становится необыкновенно сочным, ароматным и нежным. Пропиткой для этой выпечки, как становится очевидно из ее названия, служит смесь из трех видов молока, которые, кстати говоря, могут быть разными в зависимости от особенностей рецепта, и сегодня я хочу предложить вам свой вариант этого необычного, но очень вкусного латиноамериканского торта.
Филе индейки с яблоками
Индейка с яблоками – это классическое и очень популярное во всем мире сочетание ингредиентов, однако, у тех, кто слышит такое название, в голове сразу же возникает образ целой птицы, нафаршированной яблоками и запеченной до румяной корочки в духовке, что безусловно, очень празднично и необыкновенно вкусно, но к сожалению, при этом долго, дорого и довольно-таки трудоемко. Тем не менее, существует альтернативный и намного более простой вариант подобного блюда, которое быстро и без особых хлопот готовится из филе индейки на сковородке, причем небольшие кусочки яблок в нем выступают в роли оригинальной кисло-сладкой добавки, которая не только придает мясу пикантную и освежающую нотку, но вместе с луком и специальным маринадом создает очень интересный, насыщенный и ароматный фруктово-овощной соус. Поскольку мясо индейки сейчас очень популярно и достаточно широко распространено в магазинах, а репчатый лук и яблоки вообще являются нашей обычной повседневной пищей, то тушенную с яблоками индейку можно считать удачным примером вкусного, сытного и к тому же очень полезного кушанья, которое ваша семья будет с удовольствием есть в будний или выходной день в качестве основного горячего блюда на обед или ужин. Благодаря наличию большого количества яблок в составе этого блюда, оно всегда получается именно таким как надо, поскольку индейку в подобном окружении совершенно невозможно пересушить и испортить, и мой опыт показывает, что маленькие сочные кусочки нежного мяса в легком кисло-сладком соусе с огромным аппетитом и без каких-либо капризов едят и дети, и взрослые.
Сосиски в тесте
Сосиски в тесте любят практически все взрослые и дети без исключения, поскольку они являются одновременно и лакомством, и довольно сытным блюдом, которым можно не только перекусить на бегу, но и заменить им скучные супы и котлеты на обед или ужин, хотя диетологи, разумеется, делать так не рекомендуют. Несмотря на то, что эта выпечка чрезвычайно популярна и широко распространена в продуктовых магазинах и заведениях общепита, практика показывает, что необходимо очень сильно постараться, чтобы найти действительно вкусные и качественные сосиски в тесте. Основная причина этого заключается в том, что производители частенько используют не самые лучшие и натуральные сосиски, чтобы удешевить это блюдо, а бывает и такое, что в ход идут полуфабрикаты с истекшим сроком годности, так как термическая обработка помогает замаскировать начинающуюся порчу продукта. В общем, если вы хотите насладиться великолепным вкусом пикантной свежей выпечки без риска отравиться и нанести ущерб своему здоровью, то в своей сегодняшней статье я расскажу вам во всех подробностях, как сделать вкусные сосиски в тесте в домашних условиях в духовке.
Шоколадное печенье с маскарпоне
Шоколадное печенье является очень популярной сладостью, а кроме того, оно может быть прекрасным вариантом быстрой домашней выпечки к чаю, так как в большинстве случаев тесто для него легко замешивается, а сами печеньки очень быстро выпекаются в духовке и после этого моментально остывают. Шоколадное тесто имеет очень аппетитный, благородный и насыщенный цвет, а когда печенье доходит до готовности в духовке, то оно распространяет по квартире просто умопомрачительные ароматы, поэтому сложно представить себе более притягательное лакомство, чем подобная выпечка, в особенности для любителей шоколада. Но поскольку лично я не являюсь заядлым шокоголиком и люблю создавать в одном блюде различные вкусовые комбинации, то сегодня хочу предложить вам немного необычный рецепт этого десерта, в котором шоколадное печенье объединяется с помощью густого сливочного крема попарно. Что-то подобное вы наверняка не раз встречали в магазинах, например, печенье «Oreo» и аналогичные лакомства других марок, однако смею вас заверить, что по вкусу и консистенции это домашнее шоколадное печенье сильно отличается и намного превосходит любые покупные варианты.
Рулет из лаваша с рыбными консервами
Рулет из лаваша – это превосходная холодная закуска, которая всегда желанна даже в будний день, и она как будто создана для того, чтобы украсить ваш праздничный стол, ведь несмотря на доступность всех ингредиентов, это довольно нестандартное блюдо, которое выделяется среди других закусок, вызывает неподдельный интерес и всегда пользуется повышенным спросом среди едоков. В обычный будний день такой рулет вполне может заменить вам небольшой прием пищи, стать сытным перекусом в том случае, когда невозможно дотерпеть до обеда или ужина, а кроме того, его очень удобно брать с собой в дальнюю поездку, на учебу или работу, особенно в том случае, когда предполагается есть на ходу, без возможности разогрева и в отсутствие посуды и столовых приборов. Что же касается праздничного стола, то рулет из лаваша, щедро промазанный майонезом и включающий в себя богатую и разнообразную начинку, по своей сути является аналогом популярных салатов, но тем не менее, такая необычная форма подачи придает закуске более аппетитный вид и к тому же позволяет без всяких условностей кушать ее руками. Подобные рулеты готовятся по универсальной технологии, и их можно делать с самыми разными начинками в зависимости от повода, бюджета или вашей фантазии, однако сегодня я покажу вам рецепт закуски из лаваша, главными ингредиентами которой являются яйца, сыр, свежие огурцы, зелень и консервированная рыба.
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с тыквой – это прекрасное блюдо, которое может стать настоящим открытием для тех, кто предпочитает утром на своем столе в качестве основной пищи видеть сытную густую горячую кашу, однако при этом, чтобы она не надоедала, не прочь время от времени разнообразить свой рацион вкусными и полезными добавками. Мой опыт подсказывает, что сладкая и насыщенная тыква идеально сочетается абсолютно с любой крупой и благодаря этому способна заметно улучшать вкусовые качества различных кушаний, поэтому в результате каша с тыквой нравится даже капризным малоежкам и делает завтрак вкусным, питательным и очень полезным приемом пищи. Кроме того, для приготовления блюд вроде каши тыква может всегда находиться под рукой, так как во-первых, ее бывает несложно купить в магазине, во-вторых, после сбора урожая она способна храниться в прохладном месте в течение нескольких месяцев, ну и в-третьих, если вы заранее почистите, нарежете, расфасуете и заморозите этот овощ, то у вас в наличии будут иметься удобные заготовки, которые в процессе приготовления завтрака можно не размораживая бросить в кастрюлю с крупой, водой или молоком. Одним из самых известных и популярных вариантов подобного блюда считается пшенная каша с тыквой, а если вы хотите получить более диетическое и гипоаллергенное кушанье, тогда советую обратить свое внимание на кашу с тыквой и кукурузной крупой, однако, сегодня я хочу предложить вам еще один рецепт необычайно вкусной, ароматной и насыщенной утренней каши, которая готовится на молоке из круглого риса и свежей или замороженной тыквы.
Яблочный крамбл
Крамбл – это традиционная британская выпечка, представляющая собой нечто среднее между теплым десертом и классическим пирогом, в которой сладкая фруктовая или ягодная начинка запекается под слоем хрустящего теста, имеющего консистенцию крошки, что и стало причиной такого названия, поскольку «крамбл» переводится с английского, как «крошить». Хотя в нашей стране это блюдо, по-видимому, мало кому известно, что следует из того факта, что мне ни разу не доводилось видеть его в меню кофеен или ресторанов, однако, оно снискало немалую популярность в Европе и Америке прежде всего благодаря необычайно простой технологии его приготовления. В основе теста для этого пирога лежит всего лишь три простых ингредиента – сахар, мука и сливочное масло, которые за несколько секунд перетираются до состояния крупной крошки либо руками, либо с помощью подходящей кухонной техники, оборудованной ножами. В роли начинки для крамбла могут выступать любые ягоды и фрукты, например, персики, сливы, черника, брусника, ревень, крыжовник, не говоря уже о том, что существуют и несладкие закусочные варианты, однако чаще всего для приготовления этого десерта используют повсеместно и круглогодично распространенные фрукты, а именно кисло-сладкие яблоки. Крамбл принято подавать на стол в теплом виде и украшать взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого, однако, мне кажется, сперва стоит попробовать натуральный утонченный вкус этой выпечки и потом решать, так ли уж необходимы ему какие-то другие дополнения.
Жареная картошка с луком
Жареная картошка – это один из самых любимых гарниров в моем доме, а также и в миллионах других среднестатистических российских семей, поскольку сложно представить себе более простое и бюджетное блюдо, способное принести столько удовольствия вместе с долгим ощущением приятной сытости. И хотя считается, что более правильно и полезно варить картофель для традиционного пюре или запекать его в духовке, например, в виде хрустящих и очень аппетитных картофельных долек, все-таки по вкусовым свойствам мало что может сравниться с пышущей жаром, лоснящейся от масла, ароматной и рассыпчатой жареной картошкой. Может быть не каждый день, но время от времени каждый может себе позволить полакомиться этим вкуснейшим блюдом, не нанося урона своей внешности и здоровью, тем более что сам по себе картофель является натуральным и полезным растительным продуктом, содержащим много витаминов и клетчатки, в особенности, если он молодой и к тому же выращенный на собственном огороде.
Салат из свежей капусты — 3 простых рецепта
Салат из свежей капусты – это очень распространенная и традиционная для нашей страны овощная закуска, которую можно встретить в любой столовой, ну и разумеется, каждая опытная хозяйка всегда держит в голове пару рецептов этого блюда, которые можно быстро воспроизвести и получить вкусное и полезное кушанье для будничного семейного обеда или ужина. Капуста является одним из самых дешевых овощей, который можно приобрести в любом магазине вне зависимости от сезона, и следовательно, капустные салаты доступны всем слоям населения и в холодное время года с успехом заменяют блюда из дорогих и не очень полезных парниковых перцев, огурцов и помидоров. Белокочанная капуста, которая в салатах чаще всего используется в свежем виде, является настоящим кладезем витаминов и минералов, стоящих на страже нашего здоровья и позволяющих формировать крепкий иммунитет и обеспечивать бесперебойную работу всех основных органов и систем организма. Кроме того, клетчатка или по-научному растительный полисахарид, которым особенно богат этот популярный в народе овощ, отлично очищает кишечник и таким образом освобождает организм от вредных и непереваренных веществ, а также от лишних жиров, в том числе избыточного холестерина. Регулярное употребление свежей капусты хорошо разгоняет обмен веществ, что способствует более быстрому и эффективному сбрасыванию веса, а в качестве бонуса к этому прилагается приток энергии и жизненных сил, а также повышенное и бодрое настроение.
