Перейти к содержимому

13

Бюджетно

Банановый пирог – это достаточно редкое явление в кулинарии, так как несмотря на всемирную любовь к этим нежным сладким фруктам, следует честно признать, что они не очень хорошо подходят для выпечки, и при желании что-либо из них приготовить, в первую очередь стоит обратить свое внимание на смузи либо на десерты без выпечки, например, банановую панна котту. Тем не менее, время от времени мне очень хочется испечь что-нибудь вкусненькое с использованием спелых сладких бананов, поскольку они придают любой выпечке просто сумасшедший яркий и аппетитный аромат, а кроме того, хотя бананы очень популярны в моей семье, иногда возникает такая ситуация, когда фрукты залежались, сильно потемнели, и все домочадцы дружно воротят нос и отказываются их есть. Такие перезревшие бананы действительно уже не очень вкусны в сыром виде, однако, благодаря более мягкой и рыхлой консистенции для выпечки они подходят гораздо лучше, чем крепкие плоды, поэтому вместо того, чтобы отправлять подпорченные фрукты в мусорное ведро, им вполне можно дать вторую жизнь, приготовив из них сочные и ароматные банановые маффины или нежные и вкусные бананово-яблочные блины. К тому же не так давно я открыла для себя отличный рецепт очень простого в приготовлении пирога из бананов с добавлением изюма, который быстро прижился и полюбился в моей семье, и теперь если у меня в хозяйстве остается парочка переспелых бананов, то я уже заранее предвкушаю, как буду смаковать во время полдника или вечернего чаепития кусочек изумительно вкусного и нежного бананового пирога.

Читать далее

БюджетноНизкокалорийный десерт

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию очень интересный рецепт вкусного и необычного фруктового пирога, который по своему виду и вкусу вполне годится для встречи гостей и праздничного стола, к примеру, для отмечания приближающегося женского праздника – 8 марта, и хотя по такому важному поводу мы часто покупаем или готовим в домашних условиях сложные многослойные торты, однако, всегда есть возможность сделать простое, но при этом вполне привлекательное и оригинальное сладкое блюдо, которое непременно поразит воображение всех ваших родственников и друзей. Хотя данный пирог готовится с использованием ягод клубники, но тем не менее, не стоит переживать, что вам придется искать в магазинах хорошую и дорогую свежую ягоду и тратить на это свои деньги, время и силы, поскольку для этой выпечки прекрасно подойдет замороженная клубника, которую вы сохранили в морозилке с прошлого урожая или можете приобрести по доступной цене в любом ближайшем продуктовом магазине. Все остальные ингредиенты этого пирога чрезвычайно просты, недороги и скорее всего уже есть у вас в наличии, поэтому приготовление этого десерта доступно каждому и совсем не обременит ваш бюджет, и несмотря на то, что для пирога не надо замешивать сложные бисквиты или взбивать изысканные кремы, тем не менее, в результате получается потрясающе вкусная и красивая выпечка, которая буквально просится на праздничный стол, поскольку выглядит как настоящий кулинарный шедевр.

Читать далее

6

Песочный пирог – это вкуснейшая выпечка из особого песочного теста, которое называется так потому, что оно, как и природный песок, обладает довольно легкой, рыхлой и рассыпчатой консистенцией. Такая консистенция достигается за счет того, что этот вид теста всегда содержит в своем составе большое количество твердых компонентов — муки, сахара и сливочного масла и незначительное количество жидких – яиц, молочных продуктов или воды, и в процессе замешивания масло обволакивает сухие частички муки и не дает им слишком сильно слипаться, поэтому тесто получается рыхлым даже без добавления разрыхляющих агентов и при нарезании оно склонно рассыпаться и крошиться. Хорошие новости заключаются в том, что песочное тесто готовится достаточно просто даже без использования кухонной техники, и практика показывает, что оно хорошо получается у новичков с первого раза, но это, конечно, при условии, что в рецепте указаны правильные пропорции ключевых ингредиентов, хотя даже если возникли сложности с консистенцией теста, то в большинстве случаев их можно довольно легко исправить. Так, если тесто получается чересчур суховатым, крошится и отказывается слипаться в комок, то в него надо понемногу добавлять жидкость – чаще всего воду, но можно молоко или сметану, если они изначально входили в состав теста, а в случае, когда, наоборот, тесто оказалось слишком мягким, липким и его невозможно раскатать, следует постепенно подсыпать муку до тех пор, пока не получится пригодная к работе пластичная нелипкая масса.

Читать далее

8

Бюджетно

Крамбл – это традиционная британская выпечка, представляющая собой нечто среднее между теплым десертом и классическим пирогом, в которой сладкая фруктовая или ягодная начинка запекается под слоем хрустящего теста, имеющего консистенцию крошки, что и стало причиной такого названия, поскольку «крамбл» переводится с английского, как «крошить». Хотя в нашей стране это блюдо, по-видимому, мало кому известно, что следует из того факта, что мне ни разу не доводилось видеть его в меню кофеен или ресторанов, однако, оно снискало немалую популярность в Европе и Америке прежде всего благодаря необычайно простой технологии его приготовления. В основе теста для этого пирога лежит всего лишь три простых ингредиента – сахар, мука и сливочное масло, которые за несколько секунд перетираются до состояния крупной крошки либо руками, либо с помощью подходящей кухонной техники, оборудованной ножами. В роли начинки для крамбла могут выступать любые ягоды и фрукты, например, персики, сливы, черника, брусника, ревень, крыжовник, не говоря уже о том, что существуют и несладкие закусочные варианты, однако чаще всего для приготовления этого десерта используют повсеместно и круглогодично распространенные фрукты, а именно кисло-сладкие яблоки. Крамбл принято подавать на стол в теплом виде и украшать взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого, однако, мне кажется, сперва стоит попробовать натуральный утонченный вкус этой выпечки и потом решать, так ли уж необходимы ему какие-то другие дополнения.

Читать далее

12

Яблочные пироги в наших краях совсем скоро выйдут в фавориты среди любых сладостей и станут главными участниками чаепитий и уютных посиделок в кругу родственников и друзей, так как яблоки в садах уже вовсю начали наливаться соками и в конце концов неизбежно наступит та стадия, когда повсюду – на рынках, дачах и даже просто под ногами будут преобладать эти сочные румяные плоды. Диетологи однозначно признают, что яблоки являются одним из самых полезных фруктов на свете, который необходимо употреблять как можно чаще, а желательно каждому человеку съедать хотя бы по одному яблочку в день, ведь в этом случае можно надежно защитить себя от простуд, различных недомоганий и неприятных болезненных напастей и продлить годы молодости, красоты и активной здоровой жизни. Разумеется, свежие и совсем недавно созревшие яблоки полны витаминов и способны принести максимальное количество пользы, так что по возможности их лучше употреблять в пищу без дополнительной обработки целиком, однако, переедание свежих яблок чревато дискомфортом в кишечнике, поэтому излишки этих осенне-летних плодов лучше запекать в духовке как в чистом виде, так и внутри самых разнообразных яблочных пирогов. Хотя вполне вероятно, что в процессе термической обработки часть витаминов разрушается, но тем не менее, на них свет клином не сошелся, и как известно, в яблоках присутствуют и многие другие полезные вещества – различные минералы, органические кислоты, пектин и клетчатка намного более устойчивы и из абсолютно любой яблочной выпечки вы их получите сполна.

Читать далее

18

В мире существует огромное количество рецептов яблочных пирогов, и даже на моем небольшом сайте их накопилось не так уж и мало, ведь яблоко – это очень популярный и распространенный кисло-сладкий плод, который будто бы самой природой создан для разного рода выпечки. Кусочки яблок после запекания приобретают приятную нежную консистенцию, при этом не разваливаясь и хорошо сохраняя свою форму, а легкая кислинка, которая присуща этому фрукту, просто идеально гармонирует со сладким сдобным тестом либо кремом, а также многими другими лакомыми ингредиентами, что открывает бесконечный простор для кулинарной фантазии. Яблоки отлично сочетаются с любым типом теста, к примеру, если использовать традиционное бисквитное тесто, то можно довольно быстро и просто приготовить классическую яблочную шарлотку, а в том случае, когда у вас есть побольше времени в запасе, я советую замесить уникальное песочное тесто на дрожжах и сотворить из него самый красивый и аппетитный пирог с яблоками в форме цветка. Сегодня же я хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов вкусного и необычного яблочного пирога, который готовится на пресном рубленом тесте и помимо яблок включает в свой состав также орехи и чудесную медовую заливку.

Читать далее

11

БюджетноНизкокалорийный десерт

Клубничный пирог – это вкусное и ароматное лакомство, которое каждому хочется отведать в тот самый момент, когда приходит приятное насыщение свежими ягодами клубники, купленной в разгар сезона на рынке или собранной на своем собственном огороде, и возникает желание сделать из них какой-нибудь более сложный и утонченный десерт. Разумеется, никому не придет в голову спорить с тем, что свежие ягоды намного полезнее и вкусней тех, которые подверглись термической обработке, но раз уж мы привыкли употреблять разную выпечку и сладости с чаем, то испечь из клубники вкусный, натуральный, сочный и пышный пирог кажется мне очень привлекательной идеей. Ведь добавление клубники в выпечку уменьшает ее калорийность, вносит ценные для организма человека минеральные и органические вещества, ну и, конечно, созревшие под жарким солнцем сладкие и аппетитные ягоды делают ее самым ароматным, сочным и желанным летним блюдом.

Читать далее

15

Баскские пироги, как напрямую следует из их названия, являются традиционной сладкой выпечкой страны басков, и вследствие того, что эта автономная область на севере Пиренейского полуострова занимает совсем небольшую территорию, они малоизвестны и популярны лишь в некоторых областях Испании и в прилегающих южных районах Франции. Однако, на мой взгляд, этот удивительный десерт заслуживает гораздо большего внимания, и хотя вы вряд ли сможете отведать его в обычном кафе или ресторане, но зато ничто не может помешать вам испечь его в домашних условиях из наших отечественных продуктов и за чашечкой чая хотя бы на несколько минут оторваться от реальности и мысленно перенестись в плодородные горные земли вольнолюбивых басков. Ведь не зря же на родине баскского пирога существует специальный музей, посвященный истории его возникновения, так что позволю себе без всяческих сомнений утверждать: блюдо, которое является визитной карточкой целого народа, безусловно, стоит того, чтобы хотя бы однажды его приготовить и попробовать.

Читать далее

16

День всех влюбленных уже вот-вот наступит и несмотря на то, что в нашей стране этот праздник официально не отмечается, мне всегда хочется с особым теплом и заботой поздравить мужа в этот холодный февральский день и привнести в нашу обыденную жизнь немного удовольствия и радости. Поэтому я обязательно готовлю в этот день какой-нибудь изысканный десерт к бокальчику вина или чая, например, раньше я уже делала оригинальный малиновый десерт в шоколадных корзиночках и нежные профитроли со сливками и белым шоколадом. На этот раз я выбрала в качестве романтического лакомого подарка изумительно красивый, аппетитный и великолепный на вкус тарт с воздушным сливочным суфле и ароматным карамельным соусом. Большим достоинством этого по-настоящему праздничного блюда является тот факт, что его можно легко сварганить в домашних условиях даже в будни из простых и доступных продуктов, однако, если вы решите повторить этот рецепт, то следует помнить, что готовить тарт надо обязательно накануне вашего торжественного события.

Читать далее

14

Пирог «Жербо» — это уникальная и необыкновенно вкусная выпечка, представляющая собой нечто среднее между пирогом и тортом, которая была изобретена поваром по фамилии Жербо и по сей день считается жемчужиной венгерской кулинарии. Этот пирог состоит из нескольких слоев тонкого песочного теста, которые прослаиваются ароматным абрикосовым джемом c большим количеством молотых грецких орешков и в довершении всего покрываются сверху насыщенной шоколадной глазурью. Благодаря своей многослойной композиции и удивительной игре разных вкусов и консистенций, эту выпечку вполне можно отнести к категории праздничных тортов или пирожных, но поскольку она отправляется в духовку сразу вместе с начинкой и не содержит традиционной для тортов кремовой прослойки, то в большинстве случаев ее все-таки считают пирогом. Самый правильный классический вариант пирога «Жербо» можно отведать лишь в одноименном кафе в центре Будапешта, однако, поскольку в его состав не входит никаких экзотических компонентов, то нет ничего сложного в том, чтобы приготовить этот вкуснейший десерт в домашних условиях и составить свое представление об особенностях венгерской кухни.

Читать далее

ингредиентыстрелка вверх