2

БюджетноБыстрый рецептДиетическое блюдо

Лимонадом мы обычно называем любые газированные напитки, как бы не нарочно позабыв о том, что прежде всего в таком напитке должны присутствовать кислые желтые цитрусы в том или ином виде, что далеко не всегда соответствует действительности. Конечно, не так уж важно, как назвать блюдо, лишь бы оно было вкусным и своевременно удовлетворяло все потребности организма, поэтому сегодня я хочу поделиться с вами совершенно уникальным рецептом полезного и натурального домашнего напитка. Хотя я предпочитаю готовить его на обычной воде без газа, но тем не менее, он вполне заслуживает почетное звание лимонада, поскольку в его состав входят лимонный и апельсиновый соки, а кроме того, данный напиток отлично утоляет жажду и охлаждает, что в жаркую летнюю пору является особенно актуальным. Я думаю, многие из вас замечали, что покупные газированные напитки, включая лимонады, можно пить практически литрами и продолжать испытывать жажду из-за того, что содержание жидкости в них не может компенсировать высокую концентрацию потребляемого сахара. Однако, такой проблемы не возникнет с моим любимым клубничным лимонадом, который я предлагаю вашему вниманию и детально описываю в своей сегодняшней статье.

Читать далее


БюджетноДиетическое блюдо

Борщ – это один из самых популярных супов среди всех первых блюд, известных в нашей стране, и потому хотелось бы верить, что каждый человек знает, как его приготовить по всем правилам. Но практика показывает, что именно это блюдо вызывает немало проблем у неопытных кулинаров прежде всего потому, что не все догадываются, как сохранить красивый насыщенный цвет свеклы, чтобы борщ приобрел глубокий бордовый оттенок, который моментально вызывает аппетит у всех истинных поклонников этого уникального кушанья. Кроме того, борщ может получиться необычайно интересным и многогранным, если знать некоторые тонкости его заправки, которые ничуть не усложняют процедуру приготовления, но зато существенным образом преображают его вкусовые качества. Ну а если просто кидать в бульон разные овощи и специи, как мы привыкли поступать с другими супами, то блюдо, безусловно, получится сытным, съедобным и довольно вкусным, но все-таки далеким от почетного звания самого лучшего борща.

Читать далее

6

Рыба в молочном соусе с самого первого взгляда кажется изысканным деликатесным блюдом, в чем вы можете убедиться, взглянув на мое заглавное фото, а я, забегая вперед, собираюсь с полной уверенностью заявить, что так и обстоят дела на самом деле, а не только на картинке. Это кушанье не просто привлекательно и аппетитно выглядит, но оно к тому же получается необычайно вкусным, и за это надо благодарить густой и нежный молочный соус, который в данном рецепте является безусловным фаворитом. Но самое интересное и заманчивое состоит в том, что это блюдо готовится из самых обычных подручных продуктов и может оказаться весьма бюджетным, так как по большому счету это зависит от рыбы, которую вы будете использовать для его приготовления. Если имеете желание и возможность приобрести красную рыбу (горбушу, семгу или форель), то блюдо получится изысканнее и дороже, но это вовсе необязательное условие, поскольку подойдет и «обычная» размороженная рыба белых сортов, например, треска, тилапия, палтус или даже минтай, позволяющий здорово сэкономить. Дело в том, что благодаря изумительной «шубе», состоящей из лука-порея, сыра и молочного соуса, даже самая простая рыбка способна заиграть совершенно новыми красками и внести волнующее разнообразие в ваш привычный семейный рацион.

Читать далее


Диетическое блюдо

Сегодня я хочу предложить вам оригинальный рецепт закуски, которую я готовлю в жаркое время года для посиделок с друзьями или праздничного стола, поскольку в такой период далеко не всякое блюдо вызывает подъем аппетита, даже если мы с большим энтузиазмом и без зазрения совести налегали на него в холода 🙂 В теплую солнечную погоду, не требующую выработки дополнительной энергии для обогрева организма, аппетит закономерным образом снижается и пищеварение замедляется, вследствие чего различные майонезные салатики и прочие калорийные закуски могут оказаться непосильным грузом для желудка, вызывая неприятные ощущения, которые не хочется провоцировать и потом страдать. Справедливости ради следует заметить, что у этого правила есть исключения, и если готовить привычные блюда, заменив отварные «зимние» корнеплоды вроде картофеля и моркови разнообразными свежими овощами и зеленью, то даже наличие майонеза будет восприниматься вполне нормально. Если вас интересуют рецепты салатов, которые отлично подходят для летнего праздничного мероприятия, то могу предложить попробовать пикантный салат с ветчиной и редисом, сочный салат с помидорами и крабовыми палочками и абсолютно беспроигрышный вариант «Оливье» с колбасой и свежими овощами.

Читать далее

6

Тирамису – это изысканный итальянский десерт, который каждый из вас наверняка не раз успел попробовать, и даже рискну предположить, что многие лакомятся им с завидной регулярностью, поскольку в нашей стране он уже довольно давно завоевал широкую известность и популярность и встречается в кондитерских отделах большинства продуктовых магазинов, не говоря уже о меню кафе, кофеен и ресторанов. Это блюдо имеет довольно простой состав, хотя и включает некоторые нетрадиционные для нашей кулинарной культуры компоненты, такие как густой сливочный сыр маскарпоне, отличающийся повышенной жирностью, а также итальянское печенье савоярди, изначально имеющее сухую структуру, но превращающееся внутри десерта в нежнейший бисквит. В общем-то, тирамису состоит преимущественно из слоев сливочного крема и бисквита, но также всегда содержит некий дополнительный ароматизатор, причем в классическом рецепте он имеет кофейный вкус, однако, безудержная фантазия кулинаров-любителей произвела на свет множество других вариантов десерта, которые заслуживают не меньшего внимания, чем классика, признанная в общемировом сообществе любителей изысканных сладостей. Например, я готовлю тирамису не только с кофе, но и с добавлением темного шоколада, что делает его вкус более глубоким и универсальным. А для создания более легкого десерта с яркими и освежающими свойствами приходится использовать различные фрукты либо ягоды – зимой это могут быть консервированные персики, ну а летом, как мне кажется, самыми привлекательными кажутся клубничные вкусы и ароматы.

Читать далее

6

БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдо

Пшеничная каша на молоке – это отличный вариант вкусного, сытного и полезного завтрака, с которым мне довелось познакомиться достаточно недавно. Не припомню, чтобы в детстве меня кормили этим видом каши, либо же в памяти не сохранились былые травмирующие события, поскольку я не относилась к числу тех детей, которые едят каши с удовольствием, и пыталась по-всякому избегать этого действия, что конечно, далеко не всегда удавалось. Но к счастью или несчастью, те времена остались далеко позади, а теперь я стараюсь придерживаться принципов здорового питания и в связи с этим предпочитаю употреблять на завтрак различные зерновые блюда, которые являются поставщиком клетчатки и энергии, необходимой для всех процессов жизнедеятельности. Разумеется, в нашем семейном рационе преобладают классические молочные каши вроде пшенной, манной, геркулесовой или гречневой, но как это нередко у меня случается, душа начала просить чего-нибудь новенького и интересного, и тогда я открыла для себя чудесный вариант каши, который готовится из дробленой пшеничной крупы. На самом деле, существует немало вариантов зерновой продукции из пшеницы, например, та же манка, которая наверняка присутствует в каждом доме, или чуть более экзотические варианты круп, такие как полба, кускус или булгур, которые может быть даже не всем известны и в нашей стране редко используются на регулярной основе. И все-таки пшеница – это наша традиционная сельскохозяйственная культура, которая производится и продается повсеместно, а это означает, что стоит пробовать разные варианты ее приготовления, чтобы она заняла в нашем рационе почетное и заслуженное место.

Читать далее


Диетическое блюдо

Мясные фрикадельки – это любимое блюдо во многих странах с абсолютно разными кулинарными традициями, поскольку маленькие румяные шарики из фарша представляют собой нечто очень привлекательное, трогательное и аппетитное, так что их совершенно невозможно оставить без внимания. Особенно сильно такие изделия нравятся детям, которых сложно заставить с энтузиазмом кушать что-то простое и банальное, и мне кажется, это связано с тем, что в причудливых и простодушных детских фантазиях фрикадельки считаются ни чем иным, как детенышами котлет 🙂 Если же говорить серьезно, то у этого мясного блюда имеется масса разнообразных достоинств – это и простота приготовления, и невысокая стоимость, и нежная консистенция, и высокие питательные свойства, а также удивительно глубокий, насыщенный и совершенно незабываемый вкус. По этим немаловажным причинам фрикадельки стоит готовить в домашних условиях на регулярной основе, тем более что на просторах всемирной паутины можно найти приличное количество как рядовых, так и довольно экзотических горячих блюд с ними.

Читать далее

4

Вегетарианское блюдо

Хачапури – это очень популярный тип грузинской выпечки, представляющий собой лепешки из пшеничной муки с добавлением сыра, которые могут выступать в роли самостоятельной закуски, хотя традиционно они считаются чем-то вроде хлеба, призванным сопровождать разнообразные первые и вторые блюда. На мой субъективный взгляд, кавказские трапезы являются необычайно хлебосольными, поэтому даже самые вкусные хачапури могут легко потеряться на фоне сытных закусок и горячих кушаний. А в моей семье принято питаться часто, но небольшими порциями (как сейчас рекомендует большинство диетологов), так что если я готовлю хачапури, то эта выпечка служит основным лакомством, и она заслуживает этого звания на все сто процентов. У меня на сайте уже имеется немало рецептов хачапури, и я даже не могу выделить фаворитов, поскольку все они по-своему прекрасны, но на всякий случай дам вам ссылки на рецепты классических хачапури с сыром, необычайно сочных хачапури с творогом и сыром и совершенно уникальных хачапури по-аджарски.

Читать далее

6

Бюджетно

Печенье в форме полумесяцев, обсыпанных белоснежной сахарной пудрой, с романтичным названием «Рожки газели», относится к сладким деликатесам загадочной и далекой марокканской кухни. Для любителей готовить и в особенности печь десерты в домашних условиях интересным покажется тот факт, что этот вид печенья существенным образом отличается от сладостей, характерных для нашей отечественной или хотя бы современной европейской и североамериканской кухонь, которые давно стали привычными на нашем столе. Эта выпечка состоит из двух основных компонентов, каждый из которых требует индивидуального подхода, ну а результат вы не сможете предугадать заранее, если не решитесь хотя бы разочек приготовить это блюдо и попробовать. Сразу хочу предупредить, что процедуру приготовления марокканского печенья нельзя назвать элементарной, например, у меня когда-то «первый блин» вышел комом (хотя вполне вкусным и съедобным), однако, здесь я постаралась описать все известные мне нюансы, чтобы выпечка получилась привлекательной и вкусной и ни в коем случае не принесла каких-либо разочарований.

Читать далее

Быстрый рецепт

Поскольку долгожданное лето уже не за горами, то в своей обширной записной книжке, состоящей из сотен проверенных рецептов, я искала для вас такой рецепт салата, который в жаркое время года смог бы пригодиться в любой возможной ситуации. Летом тоже случаются праздники (свадьбы, дни рождения и разного рода юбилеи), падают как тополиный пух на голову голодные друзья и придирчивые родственники, а иногда нам в обычный будний день хочется сделать приятное для своих близких, приготовив что-нибудь особенное, чтобы все остались благодарны и довольны. Поскольку крабовые палочки – это весьма распространенный, но не самый дорогой продукт, который нравится многим и ассоциируется у нас с торжественными мероприятиями, хорошей идеей можно считать возможность совместить эти рыбные изделия с простыми подручными продуктами, чтобы полученное блюдо могло использоваться как на праздничном застолье, так и в обычные дни для повседневного, но отнюдь не банального семейного питания.

Читать далее