Перейти к содержимому

8

БюджетноДиетическое блюдо

Соус для креветок – это незаменимый атрибут для вашего обеденного стола в том случае, если вы решили полакомиться этими вкуснейшими морскими деликатесами, но что самое удивительное – вы навряд ли сможете купить подобный соус в магазине в готовом виде, даже несмотря на большую популярность такого морепродукта, как креветки. Разумеется, выход можно найти в любой ситуации – кто-то обойдется вообще без соуса, а кто-то воспользуется соусом тар-тар, сырным соусом или просто смешает кетчуп с майонезом, однако, если вы гурман и предпочитаете наиболее изысканные и гармоничные сочетания вкусов, то я предлагаю вам воспользоваться моим сегодняшним несложным домашним рецептом. Я готовлю очень вкусный и достаточно простой соус, идеально подходящий для сервировки вареных, жареных или запеченных креветок, в основе которого лежит густой натуральный греческий йогурт, а кроме того, в состав этой заправки входят соевый соус, чеснок, цедра и сок лимона, а также несколько нехитрых, но грамотно подобранных специй, выгодно оттеняющих всеми любимые дары моря. В отличие от любых покупных соусов домашняя заправка не содержит в себе консервантов и красителей, а лишь натуральные качественные продукты, заботливо выбранные вами в магазине, и благодаря этому удачному рецепту в ней очень мало жиров и, соответственно, калорий, зато вкупе с низкокалорийными креветками она несомненно принесет немало пользы для здоровья ваших близких.

Читать далее

16

БюджетноБыстрый рецептВегетарианское блюдо

Яичница-болтунья – это один из самых простых и быстрых вариантов завтрака, который только можно себе представить, поэтому даже если у вас с утра нет времени на готовку, забудьте о бутербродах и прочей сухомятке, а лучше выделите всего лишь 10 минут для приготовления более вкусного, полезного и питательного блюда из двух основных ингредиентов – яиц и молока, которое хорошо насытит и удовлетворит все базовые потребности организма. Свое название болтунья получила из-за особого способа приготовления, поскольку молоко и яйца для нее интенсивно смешиваются два раза – сперва они взбиваются в миске до однородности и равномерного цвета, а затем в процессе жарки на сковороде перемешиваются лопаткой до образования нежных омлетных хлопьев. Весь процесс смешивания и обжарки яиц осуществляется в считанные минуты, однако, чтобы получилось по-настоящему вкусное и привлекательное блюдо, необходимо знать некоторые важные нюансы, поэтому в своей статье я подробно расскажу о каждом этапе приготовления яичницы-болтуньи, и когда вы сделаете ее по всем правилам, то вне всякого сомнения тут же влюбитесь в это прекрасное кушанье. Болтунья, приготовленная по этому простому рецепту, получается очень симпатичной на вид, так как состоит из множества аппетитных желтоватых комочков, которые имеют тающую во рту консистенцию и деликатный нежный вкус, характерный для блюд из взбитых яиц и молока вроде традиционного омлета.

Читать далее

16

Быстрый рецепт

Печень индейки совершенно случайно попалась мне на глаза в магазине, когда я охотилась за более привычной в нашем рационе куриной печенкой, и этот продукт мне приглянулся с первого взгляда, так как кусочки охлажденной печени выглядели такими аккуратными, гладкими и красивыми, что было очевидно, насколько этот субпродукт нежный и вкусный. Я подумала, что с куриной печенкой придется больше возиться, вырезая из множества маленьких кусочков все ненужное, а индюшачья печень имела порционные размеры и в ней практически не было заметно жира, соединительной ткани и других малосъедобных включений. В общем, если вы вдруг увидите этот субпродукт в магазине или на рынке, то можете смело покупать его без всяких сомнений, а я в своей сегодняшней статье расскажу вам, как вкусно пожарить печень индейки на сковороде, чтобы получить быстрый, полезный и питательный обед или ужин. Хотя индюшачья печень имеет более высокую стоимость, чем говяжья, свиная или куриная, однако, по вкусу и консистенции она практически не уступает самой вкусной куриной печенке, но зато является более гипоаллергенной и полезной для здоровья, поскольку индеек как правило не пичкают таким количеством разных антибиотиков и гормонов, как среднестатистических бройлерных куриц.

Читать далее

10

Диетическое блюдоВегетарианское блюдо

Маринованные вешенки – это очень простое, но при этом необычайно вкусное блюдо, которое наверняка большинству из вас не доводилось пробовать, поскольку мы все давно привыкли к маринованным шампиньонам, опятам и другим лесным грибам, которые можно увидеть на полках магазинов и у бабушек на рынках, ну а вешенкам в этом отношении почему-то уделяется гораздо меньше внимания. И даже несмотря на тот факт, что сейчас свежие вешенки можно приобрести почти в любом супермаркете среди продуктов первой необходимости, тем не менее, для приготовления блюд с грибами чаще всего выбирают более привычные шампиньоны, а симпатичные, но не слишком яркие и заметные вешенки совершенно незаслуженно игнорируют. А между тем, эти грибы содержат в себе много витаминов и минеральных веществ, а по количеству белка и аминокислот они превосходят большинство других растительных продуктов, и кроме того, вешенки имеют мягкий, но при этом очень приятный вкус, который, на мой личный взгляд, является более интересным, чем у популярных шампиньонов. Чаще всего вешенки жарят на сковороде и используют для приготовления мясных блюд, гарниров и горячих закусок, но сегодня я хочу рассказать вам, как быстро в домашних условиях замариновать эти грибы и получить потрясающе вкусную холодную закуску.

Читать далее

15

Быстрый рецептДиетическое блюдо

Паста с консервированным тунцом – это одно из моих любимых блюд отчасти потому, что оно отличается чрезвычайной простотой и быстротой приготовления, но главная причина, конечно, заключается в том, что эта паста сразу же вызывает повышенный аппетит у моих домочадцев, поскольку она обладает уникальным пикантным, насыщенным и хорошо сбалансированным вкусом. На мой взгляд, консервы из тунца относятся к категории тех продуктов, которые всегда должны находиться в домашних запасах, поскольку они не занимают много места, довольно долго хранятся и могут быть использованы для приготовления самых разнообразных закусочных и горячих блюд, подходящих как для ежедневного питания, так и для совершенно особых торжественных случаев. Например, что касается закусок, то на ум приходят и обычные бутерброды с наполнителем из тунца, и более сложные и изысканные лакомства, такие как фаршированные тунцом яйца или рулет из лаваша с тунцом и огурцами, ну а в контексте горячих блюд эта рыба больше всего подходит для приготовления разных видов пасты, и в том числе из нее можно сделать необычную, но совершенно роскошную праздничную лазанью. Кстати говоря, я уже размещала когда-то на своем сайте один хороший рецепт пасты с тунцом, которая готовится с добавлением сливочно-томатного соуса, но поскольку подобных блюд много не бывает, то сегодня хочу предложить вам самый простой вариант макаронных изделий под соусом из консервированного тунца и свежих помидоров.

Читать далее

10

БюджетноБыстрый рецептДиетическое блюдоВегетарианское блюдо

Салат из свежей моркови – это блюдо, которое обычно нравится всем, даже самым маленьким и привередливым деткам, поскольку оно всегда воспринимается не как докучливая повинность за обеденным столом, а как очень вкусное, аппетитное и привлекательное лакомство. Дело в том, что жизнерадостный оранжевый цвет моркови способен подсознательно настраивать человека на позитивный лад, а необычный для овоща сладкий вкус, с одной стороны, совсем не перебивает аппетит, а с другой, доставляет много приятных ощущений и прекрасно удовлетворяет потребность во вкусной пище. Свежая морковь необычайно богата витаминами, в частности предшественником витамина А (бета-каротином), необходимым для хорошего зрения, а кроме того, в ней много калия, снижающего артериальное давление, и разных биологически активных веществ, которые борются с появлением в организме злокачественных опухолей. Большое количество клетчатки адсорбирует и выводит из крови избыток холестерина, а из кишечника шлаки и токсины, и кроме того, эти сложные углеводы активизируют обмен веществ и способствуют быстрому насыщению, что, безусловно, очень эффективно помогает в снижении веса. Несмотря на наличие сахаров, придающих этому овощу приятный сладкий вкус, сырая морковь имеет низкий гликемический индекс и подходит для питания диабетиков, поэтому мое сегодняшнее блюдо довольно универсально, и его можно употреблять практически без противопоказаний и ограничений.

Читать далее

9

БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдо

Картошка – это абсолютный фаворит среди гарниров в моей семье, поэтому я знаю несколько десятков способов, с помощью которых ее можно вкусно и несложно приготовить, и хотя мне катастрофически не хватает времени для того, чтобы поделиться с вами всеми своими самыми удачными находками, но тем не менее, я планирую постепенно знакомить вас с самыми лучшими рецептами и параллельно обязательно буду искать и пробовать что-нибудь новенькое и интересное. Поскольку картофель можно готовить по-разному, а именно запекать в духовке, варить в кастрюле или жарить на сковороде, то я уверена, что каждый человек способен найти для себя оптимальные способы его приготовления, которые соответствуют и вкусовым предпочтениям, и необходимости соблюдать определенную диету. Например, тем, кто любит хрустящую картофельную корочку и не отказывает себе во вкусностях, я советую без лишних премудростей просто пожарить картошку на сковороде или в казане с маслом и луком. В тех случаях, когда необходима щадящая диета и вся еда должна быть максимально измельченной, можно приготовить традиционное картофельное пюре, которое легко усваивается и не раздражает чувствительный кишечник. Ну а тем, кто заботится о своем здоровье и фигуре, избегает жареного и обращает внимание на калории, остается лишь запекать картошку в духовке с минимальным количеством масла, как например, в моем рецепте вкусной и полезной картошки-фри.

Читать далее

13

Бюджетно

Варенье из черники – это прекрасное натуральное лакомство, приготовление которого позволяет нам на весьма продолжительное время сохранять вкус и аромат этих уникальных лесных ягод, чтобы на протяжении всего года иметь возможность достать из кладовки заветную баночку и положить сладкие фиолетовые ягоды в густом сиропе на кусочек хлебушка, сырники или блинчики, а также в творог, йогурт или обычную утреннюю кашу. И хотя многие считают, что в варенье не остается практически никакой пользы в результате термической обработки свежих ягод, в случае черники это утверждение не соответствует действительности, поскольку эта северная ягода чрезвычайно богата разнообразными биологически активными веществами, многие из которых с успехом сохраняются даже после продолжительного кипячения. Правда, следует признать, что большинство витаминов, в особенности витамин С, довольно нестабильны при нагреве и длительном хранении продуктов, поэтому ради восполнения в организме этих необходимых веществ придется употреблять в пищу свежесобранные ягоды или по крайней мере те, которые подвергались моментальной глубокой заморозке. Тем не менее, стоит отметить, что в черничном варенье сохраняются разнообразные ценные минералы и растительная клетчатка, а также полифенолы, снижающие уровень холестерина в крови, антоцианы, обладающие противовоспалительными свойствами и защищающие от онкологических заболеваний, дубильные вещества и органические кислоты, укрепляющие стенки сосудов, в особенности мозга и глазной сетчатки.

Читать далее

10

БюджетноБыстрый рецептВегетарианское блюдо

Бутерброды с помидорами и сыром – это вкуснейшая закуска, которая всегда выручает меня в ситуациях, когда на пороге вот-вот должны появиться неожиданные гости, ведь она готовится в два счета, но при этом обладает буквально магическими вкусовыми свойствами, поэтому она никогда не залеживается на столе и съедается до самой последней крошки. Главный, хотя и не единственный секрет этого блюда состоит в том, что хлеб для него предварительно обжаривается на сливочном масле, и пусть этот факт ужасает диетологов и ЗОЖников, но сложно отрицать, что именно из такого хлеба получаются самые вкусные бутерброды, которыми не устанешь наслаждаться. Еще один нюанс приготовления, который незаметен глазу, но хорошо ощущается рецепторами рта и носа, состоит в том, что хлеб после обжарки натирается зубчиком чеснока, и это придает ему такой пикантный вкус и аппетитный аромат, что ваша рука сама по себе потянется за очередным бутербродиком. Помидоры и сыр – это классическое сочетание продуктов, имеющее потрясающе гармоничный вкус, который, как мне кажется, просто невозможно не любить, и если вы тоже отдаете должное этой паре, то можете попробовать сделать альтернативный вариант закуски из помидоров с сыром без хлеба по более распространенному рецепту или оригинальный салат, который состоит из этих двух простых ингредиентов.

Читать далее

14

БюджетноБыстрый рецептДиетическое блюдо

Соус «Дзадзики» — это одно из самых известных и популярных блюд Греции, с которым наверняка знакомы те, кто бывал в этой стране или хотя бы в традиционном греческом ресторане, и хотя менее искушенные люди могут предположить, что данный соус используется для заправки знаменитого греческого салата, однако, на самом деле он выполняет другие, не менее важные функции в одной из самых вкусных и полезных кухонь мира. Во-первых, этот соус принято подавать вместе с наборами небольших закусок, которые очень распространены в средиземноморской кухне и в Греции известны под названием «мезе», а поскольку в состав этих закусок часто входят лепешки и свежие овощи, то соответственно, ломтики овощей макают в соус дзадзики, а также обильно намазывают его на хлеб. Во-вторых, легкий соус на основе йогурта, обладающий диетическими свойствами и сугубо положительно влияющий на пищеварение, отлично сочетается с мясом, например, жареной свининой, к которой греки, как и любые другие нормальные люди, далеко не равнодушны, ну и конечно, он прекрасно подойдет к блюдам из рыбы и других даров моря, отлично дополняя и усиливая полезные свойства этих ценнейших продуктов питания. Если же оставить на время разговоры о соблазнительной греческой кухне, то скажу по большому секрету: мне в последнее время очень нравится подавать соус дзадзики к нашему традиционному шашлыку, а также нежным овощным оладушкам из кабачков, так как получается не только вкусно, но и намного полезнее любых покупных соусов.

Читать далее

ингредиентыстрелка вверх