Кофе «Бомбон» — это довольно оригинальный горячий напиток, о котором в нашей стране совсем мало знают, по крайней мере, беглый опрос показал, что из моего окружения никто даже и не слышал такого названия, и хотя я не большой ходок по кофейням, но кое-где все же периодически бываю, и во всех проверенных местах такое угощение мне еще ни разу не предлагали. Тем не менее, этот напиток имеет мировую известность и богатую историю, которая началась еще в 19 веке на Филиппинах, где появилась традиция культивировать особо горькие сорта кофе, и чтобы смягчить и улучшить его вкус, в напиток стали добавлять сгущенное молоко, а такое лакомство сразу пришлось по вкусу и быстро завоевало популярность по всему южно-азиатскому региону. Чуть позже этот вариант подачи кофе появился и распространился по всей Европе, что совсем неудивительно, ведь напиток имеет сладкий сливочный вкус и обычно нравится всем, включая тех (а может даже в первую очередь им), кто равнодушен или недолюбливает кофе. Считается, что современная рецептура данного напитка сформировалась в Испании, и там же было придумано оригинальное название, соответствующее его вкусовым качествам, ведь «bombon» в переводе с испанского языка означает «конфета», что довольно неплохо описывает то, как именно воспринимается это лакомство. Меня удивляет, что при всей любви нашего народа к сгущенному молоку именно в России об этом напитке никто ничего не знает, хотя я подозреваю, что многие додумались добавлять сгущенку в кофе вместо сахара, ведь это достаточно очевидно, поэтому будем считать, что наполовину мы знаем, что из себя представляет заморский кофейный коктейль, но теперь все-таки перейдем к его аутентичному варианту.
Раздел: Напитки
Коктейль «Камикадзе»
Быстрый рецептКоктейль «Камикадзе» — это очень интересный вариант алкогольного напитка, который, как можно догадаться, был изобретен в Японии и предположительно был посвящен летчикам-самоубийцам, ценой своей жизни топившим американские корабли во время морских сражений II Мировой войны, хотя есть и другая точка зрения на этот счет, которая связана с тем, что коктейль имеет довольно быстрый, можно сказать, ураганный опьяняющий эффект, то есть как «божественный ветер» (перевод с японского слова «камикадзе») сносит человека с ног. Надо заметить, что данный коктейль и в самом деле нельзя отнести к легким слабоалкогольным напиткам хотя бы потому, что большую часть в его составе занимают 40-градусные компоненты, а именно водка и французский апельсиновый ликер «Куантро», поэтому в зависимости от рецептуры и нюансов процедуры приготовления коктейль имеет крепость от 18 до 25 градусов, то есть можно с уверенностью сказать, что с этим угощением шутки плохи 🙂 Этот коктейль получается довольно приятным, поскольку в нем нет резкости и совершенно не чувствуется вкус водки, а так как основная вкусовая палитра в данном случае формируется за счет апельсинового ликера и лимонного (лаймового) сока, то в итоге получается ароматный кисло-сладкий напиток с небольшим уклоном в кислую область. Поскольку коктейль «Камикадзе» подается в глубоко охлажденном виде и содержит много цитрусовых компонентов, то он обладает освежающими свойствами и потому идеально подходит для жаркого времени года, однако, хотя это может прозвучать парадоксально, зимой этот напиток тоже находится в тренде, ведь благодаря своей крепости он способен согревать организм изнутри довольно быстро, эффективно, а главное — эффект от одной небольшой порции может длиться весь вечер.
Бананово-кофейный смузи
Низкокалорийный десертСмузи — это очень интересный напиток, а может даже отдельное блюдо, которое пришло в нашу страну из-за рубежа каких-то 10 или 20 лет назад, а ведь раньше нам не приходило в голову, что фрукты можно измельчать целиком и пить в таком необычном густом виде, поэтому мы их кушали традиционным способом либо к праздничному столу давили из них ароматный полезный сок. И если сок хорошо утоляет жажду, то смузи, безусловно, тоже способен неплохо освежать и восполнять нехватку жидкости в организме, однако, соотношение сока и мякоти в нем по очевидным причинам гораздо меньше, поэтому этот напиток часто используют в качестве легкого завтрака, полдника, перекуса или десерта, а вовсе не для того, чтобы запивать им другую сытную пищу. Действительно, такой напиток, как смузи, всегда имеет достаточно высокую питательность, но разумеется, не из-за фруктов, а в основном за счет присутствия других сладких, зерновых или молочных добавок, и благодаря густой консистенции и медленным углеводам в его составе он быстро заполняет желудок и таким образом утоляет голод, но при этом усваивается постепенно, длительное время снабжая организм высокоэнергетическими веществами. В моей семье просто обожают подобные напитки-десерты и никогда не против ими полакомиться, так что когда меня просят приготовить полезное и легкое лакомство, я делаю смузи в самых разнообразных вариантах — от классического «летнего» смузи с бананом, клубникой и киви, до ароматного «осеннего» смузи с бананом и клюквой и оригинального «зимнего» смузи с черносливом и бананом.
Коктейль «Маргарита»
Быстрый рецептКоктейль «Маргарита» — это необычайно популярный алкогольный напиток на основе текилы, апельсинового ликёра и лаймового сока, который вы можете заказать абсолютно в любом российском баре, чтобы попробовать, что же это за интересное заморское угощение, и в непринуждённой беседе с барменом, возможно, даже узнать, почему оно названо красивым женским именем. Кстати говоря, согласно одной из самых распространённых версий считается, что этот коктейль назван в честь женщины по имени Маргарита Сеймз, которой как раз и приписывается его изобретение. Правда это или неправда — мы теперь вряд ли когда-нибудь уже узнаем наверняка, однако, все исследователи сходятся на том, что напиток был придуман в 40 – 50-х годах прошлого века на исторической родине текилы, то есть в Мексике. Помимо текилы в состав коктейля «Маргарита» входит ещё один традиционный латиноамериканский компонент, а именно сок лаймов, который довольно часто используется для приготовления алкогольных коктейлей и вносит в них освежающие кисловатые нотки, ну а компенсирует кислоту в данном случае французский апельсиновый ликер «Куантро», который имеет высокую крепость (40%) и отличается утончённым вкусом и ароматом благодаря уникальному сочетанию сладких и горьких апельсинов в составе этого продукта. В результате такой комбинации ингредиентов на выходе мы имеем освежающий коктейль с ярко выраженным кисловатым вкусом, причём крепость этого напитка весьма высока и в зависимости от конкретной рецептуры и степени разбавления талым льдом составляет приблизительно 24 – 27%.
Смузи с бананом и черносливом
БюджетноБыстрый рецептНизкокалорийный десертСмузи – это очень вкусный и полезный напиток, который обладает густой и насыщенной консистенцией благодаря тому, что он непременно должен готовиться из целых фруктов, ягод или даже овощей, а кроме того, в состав этого напитка часто входит молоко или кисломолочные продукты, что делает его полноценным блюдом для любителей здорового образа жизни. Для тех, кто в целях похудения находится на диете или предпочитает совсем легкий вариант раннего завтрака, одна большая порция смузи может стать основным блюдом, к которому для большей сытности можно добавить ломтик зернового хлеба, вареное яйцо или немного сыра пониженной жирности, а кроме того, смузи вполне может выполнить роль низкокалорийного десерта, поскольку после сладкого фруктово-молочного напитка вам наверняка не захочется баловать себя другими более тяжелыми и жирными лакомствами. Еще одно неоспоримое достоинство смузи состоит в том, что этот напиток готовится из подручных продуктов буквально в считанные минуты, поэтому он может служить вариантом быстрого и полезного перекуса, а также высоко энергетического лакомства, которое в нужный момент наполнит организм биологически активными веществами и таким образом взбодрит, поднимет боевой дух и настроит на нужный лад. На моем сайте уже есть немало различных вариантов смузи на любой вкус, например, очень полезный летний смузи из абрикосов, необычный, но приятный на вкус смузи с бананом и клюквой, а также густой и освежающий смузи с киви и клубникой, а сегодня я хочу предложить вам еще один простейший рецепт этого напитка, включающий такие распространенные ингредиенты, как кефир, бананы и чернослив.
Кофейный ликер
Кофейный ликер – это довольно интересный и необычный алкогольный напиток, который непременно понравится любителям кофе и сладостей, причем как показывает мой опыт, дамы с удовольствием употребляют его в чистом виде или с кофейными напитками, тогда как мужчины предпочитают видеть его в составе популярных крепких алкогольных коктейлей, таких как «Черный русский» или «Б-52». Конечно, этот напиток можно приобрести в готовом виде в магазине, например, одним из наиболее популярных кофейных ликеров является всемирно известный мексиканский ликер «Калуа», а кроме того, встречаются и другие, более дешевые варианты данного алкогольного напитка, однако, их вкус и качество далеко не всегда устраивают гурманов. К сожалению, непосредственно в тех местах, где я живу, нет никакой возможности найти хоть какой-нибудь кофейный ликер в продаже, хотя его можно было бы заказать в интернет-магазине или даже съездить за ним в столицу, однако, суммируя стоимость «Калуа» с доставкой, это стало бы чрезмерно дорогим приобретением. Но поскольку я люблю и ароматные сладкие ликеры, и всякие интересные алкогольные коктейли с множеством разных ингредиентов, то мне пришлось научиться готовить кофейный ликер самостоятельно в домашних условиях, о чем, впрочем, я теперь ни капли не жалею.
Коктейль с черникой и ананасом
Быстрый рецептВ моей семье все очень любят мороженое, поэтому в летнее время года мы едим его на десерт практически каждый день, но с приходом осенних холодов, насморков и желания как можно лучше утеплиться и напиться горячего чайку эта традиция постепенно сходит на нет. Однако, молочные коктейли для нас не утрачивают своей актуальности в течение всего года, ведь молоко в любом случае приходится пить, но получается гораздо вкуснее, если положить в него ягоды, фрукты или что-нибудь еще, причем одной из самых распространенных добавок является как раз-таки насыщенное сливочное мороженое. Иногда мороженое в коктейлях практически не ощущается как таковое, но тем не менее, оно выполняет по крайней мере две очень важных функции: во-первых, придает напитку необычайно приятную густую и бархатную консистенцию, а во-вторых, дарит неповторимый ванильно-сливочный вкус и аромат, которые идеально сочетаются с другими молочными и фруктово-ягодными компонентами и, безусловно, идут на пользу любому десертному блюду. У меня на сайте уже есть классический рецепт молочного коктейля, который готовится элементарно просто из мороженого с молоком и сиропом, а также более оригинальный вариант яблочного коктейля, для приготовления которого используется ароматное фруктовое пюре из тушеных яблок. Сегодня я хочу предложить довольно необычный рецепт напитка, доступного круглый год и подходящего для любой ситуации, поэтому мы с вами приготовим вкусный и аппетитный коктейль из свежей или замороженной черники, мороженого и консервированного ананаса.
Кисель из клюквы
БюджетноДиетическое блюдоКлюквенный кисель – это любимый многими напиток, который наконец-то стал доступен нам в любое время года, так что теперь совсем необязательно ждать осени, когда на болотах созреет эта кислая ягода, а можно прогуляться до ближайшего супермаркета, где в отделе замороженных продуктов вам наверняка попадется пакетик с этим витаминным лакомством. Правда, в основном в таких замороженных расфасовках продается не болотная, а садовая клюква, в которой, как говорят, содержится меньше пользы, но я думаю, что для нас это совершенно не страшно – в любом случае в таких ягодах присутствует много клетчатки и содержатся всякие нужные нам витамины и минералы, да и по своему вкусу они вряд ли могут сильно отличаться. Помимо вышеперечисленных соединений в состав клюквы входят антибактериальные вещества, поддерживающие здоровье органов кишечника и мочевыделительной системы, а также несколько видов антиоксидантов, которые положительно влияют на состояние сердца и сосудов и борются с возникновением в организме злокачественных новообразований. Все это является хорошим стимулом к тому, чтобы употреблять ягоды клюквы как можно чаще, принося немало пользы своему здоровью, но поскольку они очень кислые и в своем натуральном виде не особо съедобны, то одним из лучших способов их использования считается приготовление различных напитков вроде киселя или морса.
Коктейль «Дайкири»
Быстрый рецепт«Дайкири» — это один из самых известных в мире алкогольных коктейлей, который готовится на основе рома и лаймового сока, и хотя при большом желании и соответствующем настроении вы наверняка сможете продегустировать его в любом ближайшем баре, гораздо душевней и притом дешевле будет приготовить его самостоятельно в домашних условиях. К счастью, мы с вами живем в такое время, когда ингредиенты практически для любых, даже самых экзотических блюд и коктейлей достаточно широко распространены в продаже, причем даже если вам не удастся найти какие-то компоненты в ближайшей округе, то их почти наверняка можно заказать с доставкой на дом в одном из многочисленных интернет-магазинов. Хотя все, что требуется для приготовления дайкири, лично мне без проблем удалось купить в небольшом сетевом супермаркете у дома, ведь ром и лаймы давно уже не являются чем-то редким и необычным, так как они довольно прочно вошли в нашу обыденную жизнь, а кроме этих компонентов вам потребуется всего лишь лед и сахар для получения сиропа. В классическом варианте данный коктейль принято готовить с использованием шейкера, однако, если вам не хочется покупать этот девайс, то его функцию без проблем выполнит небольшой термос, хотя я предпочитаю делать дайкири в стационарном блендере и об этом способе приготовления и разных других нюансах получения вкусного алкогольного напитка я расскажу в своей статье чуть ниже.
Безалкогольный глинтвейн
БюджетноГлинтвейн – это популярный горячий напиток, который в подавляющем большинстве случаев готовится из вина, поэтому он не только способен хорошо согревать, когда за окном стоит суровая зимняя стужа, но также помогает расслабиться и отвлечься от повседневных забот и суеты в приятной обстановке и хорошей компании. Лично я чаще всего готовлю глинтвейн из красного сухого вина с добавлением натуральных специй и апельсинов по классическому рецепту, однако, если необходимо быстро и качественно согреться, придя домой с мороза, то в ход идет оригинальный глинтвейн с добавлением коньяка, обладающий необычным, но довольно приятным вкусом и слегка повышенной крепостью. Тем не менее, поскольку почти в любой компании обычно присутствуют дети и люди, из самых разных соображений не употребляющие алкоголя, не менее актуальным является безалкогольный глинтвейн, который также отличается прекрасными вкусовыми и согревающими свойствами и может стать отличным вариантом универсального зимнего напитка, подходящего для разных случаев жизни. Так как безалкогольного вина, насколько мне известно, пока еще не изобрели, то такой глинтвейн может быть приготовлен на основе различных фруктовых соков, например, яблочного, вишневого, гранатового или виноградного, однако, сегодня я хочу предложить вам простой и очень вкусный рецепт безалкогольного глинтвейна, который готовится из чая каркаде с добавлением меда, апельсина и разнообразных ароматных специй.
