Многие из нас привыкли к тому, что изысканные алкогольные коктейли – это совершенно особый вид напитков, которые не являются атрибутом повседневной жизни. Когда мы изредка посещаем бары и рестораны или раз в год отдыхаем на курорте, то ради исключения не возбраняется отведать такое лакомство, однако, в домашних условиях большинство людей даже не задумывается о приготовлении коктейлей, ограничиваясь такими популярными напитками, как коньяк, водка, пиво или вино. Причины подобных привычек лежат на поверхности: во-первых, в состав коктейлей часто входят труднодоступные или дорогостоящие ингредиенты, во-вторых, для их приготовления могут потребоваться усилия или некоторые дополнительные приспособления, и в-третьих, необходимо еще разыскать какой-нибудь подходящий беспроигрышный рецепт. Куда проще откупорить бутылку, разлить ее содержимое по бокалам и на этом покончить с сервировкой горячительных напитков, но это далеко не так интересно для тех, кого волнуют новые многогранные вкусы, а также оригинальность блюда и красота его подачи.
Раздел: Напитки
Фруктовый смузи
Быстрый рецептНизкокалорийный десертСмузи из фруктов, ягод и прочих составляющих пользуются большим успехом в моей семье, а я всячески поощряю эту тенденцию тем, что покупаю такие напитки в магазинах в готовом виде, но по мере возможности стараюсь готовить их самостоятельно в домашних условиях. Не то чтобы я совсем не доверяла производителям, ведь в данном случае основная причина заключается в том, что если напиток изготовлен из натуральных ингредиентов, он стоит довольно дорого и переходит в разряд роскоши, которую невозможно покупать на регулярной основе, а это весьма печально. К счастью, фрукты пока еще не стали недоступными для большей части населения, и в любом домохозяйстве можно найти яблоки, груши, апельсины и бананы, а кроме того, многие замораживают ягоды на зиму или могут позволить себе купить заморозку в магазине, то есть я плавно подвожу к тому, что вкусными витаминизированными напитками вполне можно баловать себя гораздо чаще, чем кажется изначально. Летом рука так и тянется приготовить густой смузи из абрикосов, а осенью появляется настроение сделать пикантный смузи из клюквы и бананов, ну и в течение всего года можно готовить такие напитки, как легкий смузи из киви с клубникой и насыщенный смузи с черносливом и бананом.
Молочный коктейль с клубникой
Быстрый рецептНизкокалорийный десертМолочный коктейль – это напиток, от которого довольно сложно отказаться, если вы испытываете желание освежиться, попав в кафе или одно из популярных заведений быстрого питания, где подобные блюда обычно являются визитной карточкой и встречаются на первых полосах меню. Чаще всего классические молочные коктейли содержат в своем составе сливочное мороженое, а это означает, что они не просто утоляют жажду, но созданы и для других, более высоких целей, а именно порадовать нас густой консистенцией и глубоким насыщенным вкусом и удовлетворить естественную потребность любого взрослого человека и тем более ребенка в сладкой пище, поднимающей настроение и увеличивающей жизненные силы. В моем детстве молочный коктейль присутствовал эпизодически, то есть не очень часто, и по этой причине он всегда создавал в душе стойкое ощущение праздника, а рецепт того самого советского напитка я нашла намного позже уже во взрослой жизни и теперь при любом удобном случае балую своих домашних этим вкусным и полезным «морозным» лакомством. Впрочем, ограничиваться одним вариантом напитка из молока и мороженого нет необходимости, тем более сейчас, когда круглый год в магазинах доступны свежие или хотя бы замороженные фрукты и ягоды, поэтому мало что мешает нам сделать молочный коктейль с печеным яблоком или коктейль с черникой и консервированным ананасом.
Кофе «Бомбон»
Быстрый рецептКофе «Бомбон» — это довольно оригинальный горячий напиток, о котором в нашей стране совсем мало знают, по крайней мере, беглый опрос показал, что из моего окружения никто даже и не слышал такого названия, и хотя я не большой ходок по кофейням, но кое-где все же периодически бываю, и во всех проверенных местах такое угощение мне еще ни разу не предлагали. Тем не менее, этот напиток имеет мировую известность и богатую историю, которая началась еще в 19 веке на Филиппинах, где появилась традиция культивировать особо горькие сорта кофе, и чтобы смягчить и улучшить его вкус, в напиток стали добавлять сгущенное молоко, а такое лакомство сразу пришлось по вкусу и быстро завоевало популярность по всему южно-азиатскому региону. Чуть позже этот вариант подачи кофе появился и распространился по всей Европе, что совсем неудивительно, ведь напиток имеет сладкий сливочный вкус и обычно нравится всем, включая тех (а может даже в первую очередь им), кто равнодушен или недолюбливает кофе. Считается, что современная рецептура данного напитка сформировалась в Испании, и там же было придумано оригинальное название, соответствующее его вкусовым качествам, ведь «bombon» в переводе с испанского языка означает «конфета», что довольно неплохо описывает то, как именно воспринимается это лакомство. Меня удивляет, что при всей любви нашего народа к сгущенному молоку именно в России об этом напитке никто ничего не знает, хотя я подозреваю, что многие додумались добавлять сгущенку в кофе вместо сахара, ведь это достаточно очевидно, поэтому будем считать, что наполовину мы знаем, что из себя представляет заморский кофейный коктейль, но теперь все-таки перейдем к его аутентичному варианту.
Коктейль «Камикадзе»
Быстрый рецептКоктейль «Камикадзе» — это очень интересный вариант алкогольного напитка, который, как можно догадаться, был изобретен в Японии и предположительно был посвящен летчикам-самоубийцам, ценой своей жизни топившим американские корабли во время морских сражений II Мировой войны, хотя есть и другая точка зрения на этот счет, которая связана с тем, что коктейль имеет довольно быстрый, можно сказать, ураганный опьяняющий эффект, то есть как «божественный ветер» (перевод с японского слова «камикадзе») сносит человека с ног. Надо заметить, что данный коктейль и в самом деле нельзя отнести к легким слабоалкогольным напиткам хотя бы потому, что большую часть в его составе занимают 40-градусные компоненты, а именно водка и французский апельсиновый ликер «Куантро», поэтому в зависимости от рецептуры и нюансов процедуры приготовления коктейль имеет крепость от 18 до 25 градусов, то есть можно с уверенностью сказать, что с этим угощением шутки плохи 🙂 Этот коктейль получается довольно приятным, поскольку в нем нет резкости и совершенно не чувствуется вкус водки, а так как основная вкусовая палитра в данном случае формируется за счет апельсинового ликера и лимонного (лаймового) сока, то в итоге получается ароматный кисло-сладкий напиток с небольшим уклоном в кислую область. Поскольку коктейль «Камикадзе» подается в глубоко охлажденном виде и содержит много цитрусовых компонентов, то он обладает освежающими свойствами и потому идеально подходит для жаркого времени года, однако, хотя это может прозвучать парадоксально, зимой этот напиток тоже находится в тренде, ведь благодаря своей крепости он способен согревать организм изнутри довольно быстро, эффективно, а главное — эффект от одной небольшой порции может длиться весь вечер.
Бананово-кофейный смузи
Низкокалорийный десертСмузи — это очень интересный напиток, а может даже отдельное блюдо, которое пришло в нашу страну из-за рубежа каких-то 10 или 20 лет назад, а ведь раньше нам не приходило в голову, что фрукты можно измельчать целиком и пить в таком необычном густом виде, поэтому мы их кушали традиционным способом либо к праздничному столу давили из них ароматный полезный сок. И если сок хорошо утоляет жажду, то смузи, безусловно, тоже способен неплохо освежать и восполнять нехватку жидкости в организме, однако, соотношение сока и мякоти в нем по очевидным причинам гораздо меньше, поэтому этот напиток часто используют в качестве легкого завтрака, полдника, перекуса или десерта, а вовсе не для того, чтобы запивать им другую сытную пищу. Действительно, такой напиток, как смузи, всегда имеет достаточно высокую питательность, но разумеется, не из-за фруктов, а в основном за счет присутствия других сладких, зерновых или молочных добавок, и благодаря густой консистенции и медленным углеводам в его составе он быстро заполняет желудок и таким образом утоляет голод, но при этом усваивается постепенно, длительное время снабжая организм высокоэнергетическими веществами. В моей семье просто обожают подобные напитки-десерты и никогда не против ими полакомиться, так что когда меня просят приготовить полезное и легкое лакомство, я делаю смузи в самых разнообразных вариантах — от классического «летнего» смузи с бананом, клубникой и киви, до ароматного «осеннего» смузи с бананом и клюквой и оригинального «зимнего» смузи с черносливом и бананом.
Коктейль «Маргарита»
Быстрый рецептКоктейль «Маргарита» — это необычайно популярный алкогольный напиток на основе текилы, апельсинового ликёра и лаймового сока, который вы можете заказать абсолютно в любом российском баре, чтобы попробовать, что же это за интересное заморское угощение, и в непринуждённой беседе с барменом, возможно, даже узнать, почему оно названо красивым женским именем. Кстати говоря, согласно одной из самых распространённых версий считается, что этот коктейль назван в честь женщины по имени Маргарита Сеймз, которой как раз и приписывается его изобретение. Правда это или неправда — мы теперь вряд ли когда-нибудь уже узнаем наверняка, однако, все исследователи сходятся на том, что напиток был придуман в 40 – 50-х годах прошлого века на исторической родине текилы, то есть в Мексике. Помимо текилы в состав коктейля «Маргарита» входит ещё один традиционный латиноамериканский компонент, а именно сок лаймов, который довольно часто используется для приготовления алкогольных коктейлей и вносит в них освежающие кисловатые нотки, ну а компенсирует кислоту в данном случае французский апельсиновый ликер «Куантро», который имеет высокую крепость (40%) и отличается утончённым вкусом и ароматом благодаря уникальному сочетанию сладких и горьких апельсинов в составе этого продукта. В результате такой комбинации ингредиентов на выходе мы имеем освежающий коктейль с ярко выраженным кисловатым вкусом, причём крепость этого напитка весьма высока и в зависимости от конкретной рецептуры и степени разбавления талым льдом составляет приблизительно 24 – 27%.
Смузи с бананом и черносливом
БюджетноБыстрый рецептНизкокалорийный десертСмузи – это очень вкусный и полезный напиток, который обладает густой и насыщенной консистенцией благодаря тому, что он непременно должен готовиться из целых фруктов, ягод или даже овощей, а кроме того, в состав этого напитка часто входит молоко или кисломолочные продукты, что делает его полноценным блюдом для любителей здорового образа жизни. Для тех, кто в целях похудения находится на диете или предпочитает совсем легкий вариант раннего завтрака, одна большая порция смузи может стать основным блюдом, к которому для большей сытности можно добавить ломтик зернового хлеба, вареное яйцо или немного сыра пониженной жирности, а кроме того, смузи вполне может выполнить роль низкокалорийного десерта, поскольку после сладкого фруктово-молочного напитка вам наверняка не захочется баловать себя другими более тяжелыми и жирными лакомствами. Еще одно неоспоримое достоинство смузи состоит в том, что этот напиток готовится из подручных продуктов буквально в считанные минуты, поэтому он может служить вариантом быстрого и полезного перекуса, а также высоко энергетического лакомства, которое в нужный момент наполнит организм биологически активными веществами и таким образом взбодрит, поднимет боевой дух и настроит на нужный лад. На моем сайте уже есть немало различных вариантов смузи на любой вкус, например, очень полезный летний смузи из абрикосов, необычный, но приятный на вкус смузи с бананом и клюквой, а также густой и освежающий смузи с киви и клубникой, а сегодня я хочу предложить вам еще один простейший рецепт этого напитка, включающий такие распространенные ингредиенты, как кефир, бананы и чернослив.
Кофейный ликер
Кофейный ликер – это довольно интересный и необычный алкогольный напиток, который непременно понравится любителям кофе и сладостей, причем как показывает мой опыт, дамы с удовольствием употребляют его в чистом виде или с кофейными напитками, тогда как мужчины предпочитают видеть его в составе популярных крепких алкогольных коктейлей, таких как «Черный русский» или «Б-52». Конечно, этот напиток можно приобрести в готовом виде в магазине, например, одним из наиболее популярных кофейных ликеров является всемирно известный мексиканский ликер «Калуа», а кроме того, встречаются и другие, более дешевые варианты данного алкогольного напитка, однако, их вкус и качество далеко не всегда устраивают гурманов. К сожалению, непосредственно в тех местах, где я живу, нет никакой возможности найти хоть какой-нибудь кофейный ликер в продаже, хотя его можно было бы заказать в интернет-магазине или даже съездить за ним в столицу, однако, суммируя стоимость «Калуа» с доставкой, это стало бы чрезмерно дорогим приобретением. Но поскольку я люблю и ароматные сладкие ликеры, и всякие интересные алкогольные коктейли с множеством разных ингредиентов, то мне пришлось научиться готовить кофейный ликер самостоятельно в домашних условиях, о чем, впрочем, я теперь ни капли не жалею.
Коктейль с черникой и ананасом
Быстрый рецептВ моей семье все очень любят мороженое, поэтому в летнее время года мы едим его на десерт практически каждый день, но с приходом осенних холодов, насморков и желания как можно лучше утеплиться и напиться горячего чайку эта традиция постепенно сходит на нет. Однако, молочные коктейли для нас не утрачивают своей актуальности в течение всего года, ведь молоко в любом случае приходится пить, но получается гораздо вкуснее, если положить в него ягоды, фрукты или что-нибудь еще, причем одной из самых распространенных добавок является как раз-таки насыщенное сливочное мороженое. Иногда мороженое в коктейлях практически не ощущается как таковое, но тем не менее, оно выполняет по крайней мере две очень важных функции: во-первых, придает напитку необычайно приятную густую и бархатную консистенцию, а во-вторых, дарит неповторимый ванильно-сливочный вкус и аромат, которые идеально сочетаются с другими молочными и фруктово-ягодными компонентами и, безусловно, идут на пользу любому десертному блюду. У меня на сайте уже есть классический рецепт молочного коктейля, который готовится элементарно просто из мороженого с молоком и сиропом, а также более оригинальный вариант яблочного коктейля, для приготовления которого используется ароматное фруктовое пюре из тушеных яблок. Сегодня я хочу предложить довольно необычный рецепт напитка, доступного круглый год и подходящего для любой ситуации, поэтому мы с вами приготовим вкусный и аппетитный коктейль из свежей или замороженной черники, мороженого и консервированного ананаса.
