Перейти к содержимому

4

Окраска яиц на Пасху – это традиционное занятие, которое не только позволяет получить важный атрибут пасхальной трапезы, но и в полной мере проявить свои творческие способности, а также попробовать новые технологии, которые могут привести к неожиданному, а потому интересному и волнующему результату. Большая часть моей жизни прошла под эгидой яиц, окрашенных в коричневый цвет луковой шелухой, потом в моду вошли цветные красители и разнообразные наклейки, а в последние годы благодаря интернету мне удалось открыть немало новых, в том числе необычных способов окраски. Я уже рассказывала вам, как благодаря использованию обычного сырого риса можно получить очень красивую, будто бы бархатную фактуру скорлупы яйца, а также как покрасить яйца разноцветными красителями через салфетку, чтобы почувствовать себя творцом ярких и неповторимых абстракций, которые способны вдохнуть свежую струю в этот волшебный праздник. Кроме того, у меня была большая статья на тему окраски пасхальных яиц чаем каркаде с описанием методик, позволяющих сделать декор в различных простых и сложных вариациях. Сегодня же я хочу предложить вашему вниманию довольно несложную, но изящную процедуру, благодаря которой на вашем праздничном столе окажутся очень красивые яйца голубой или синей окраски.

Читать далее


Окраска яиц – это одно из самых увлекательных мероприятий, которое большинство из нас организует на своей кухне незадолго до празднования Пасхи, чтобы было чем осуществить традиционное торжественное «чоканье», причём это занятие почти всегда гарантирует отличный результат и осуществляется не так уж сложно, по крайней мере по сравнению с выпечкой классических пасхальных куличей, что почти всегда является более длительным и трудоёмким. С советских времён многие привыкли красить яйца с помощью луковой шелухи, поскольку уж чего-чего, а этого красящего компонента тогда было более чем достаточно, однако, сейчас такой способ окраски лично мне кажется не очень актуальным, поскольку коричневые яйца без проблем можно купить в магазине, так что в ход идут другие более интересные и разнообразные варианты. Так, незадолго до Пасхи в продаже появляется много пищевых красителей, которые позволяют без лишних хлопот получить синие, желтые, красные и даже серо-буро-малиновые яйца, а если такие красители использовать вместе с обычным сухим рисом согласно одной совсем несложной технологии, подробно описанной здесь, то скорлупа яиц будет иметь не просто однотонную поверхность, а весьма симпатичные, как будто бы рельефные крапинки. Также в прошлом году я рассказывала вам, как красить яйца с помощью чая каркаде и показывала несколько совершенно очаровательных вариантов окраски, ну а сегодня мы вернёмся к пищевым красителям, но будем красить яйца не в растворе, как положено по инструкции, а через бумажную салфетку, в результате чего получим необычайно красивые пёстрые пасхальные яйца.

Читать далее

6

Бюджетно

Мрачное, холодное и дождливое осеннее время доводит многих до крайней степени уныния, ведь еще даже не началась зима, и до наступления весны и лета надо пережить много месяцев слякоти, сугробов и прочих «прелестей» сурового континентального климата, и на фоне всех этих противоречивых ощущений праздник Хэллоуин, который отмечается 31 октября, довольно неплохо вписывается в общую напряженную атмосферу. Хэллоуин имеет очень древние корни, и зародившись в языческих традициях кельтских народов на территории современной Великобритании, он долгие годы эволюционировал, меняя атрибутику, ритуалы и даже название и в конце концов в своем современном виде этот необычный праздник прижился в США, Европе и многих других странах, в том числе и в нашей. Несмотря на то, что Хэллоуин на протяжении всей своей долгой истории в основном был посвящен почитанию умерших, общению с душами и духами и потому оброс разными мистическими ритуалами, на сегодняшний день мы воспринимаем его лишь как повод нарядиться в интересные костюмы, организовать зловещие развлечения и собраться холодным осенним вечером своей теплой и уютной дружеской компанией. В Америке и северной Европе широко распространена особая забава на Хэллоуин, которая называется «Trick-or-treat» и состоит в том, что наряженные в костюмы дети ходят по окрестным домам, выпрашивая сладости у взрослых, но поскольку у нас это мероприятие не прижилось, то я думаю, что пугать своих соседей не стоит, а вместо этого лучше собраться вместе с друзьями и детьми и устроить незабываемую вечеринку в стиле Хэллоуина.

Читать далее


9

Окраска куриных яиц – это одна из старинных традиций, неразрывно связанных с празднованием православной Пасхи, поэтому вполне естественно, что многие из нас уделяют этому занятию повышенное внимание. Кто-то издавна привык красить яйца классическим способом — с помощью луковой шелухи, позволяющей получить коричневато-рыжий цвет, а кто-то успешно перешел на современные красители, которые продаются повсеместно в сухом, жидком и гелеобразном виде и позволяют получить практически неограничное количество различных цветовых оттенков. Честно говоря, до недавнего времени я не имела ни малейшего представления о существовании каких-либо других способов окраски яиц помимо вышеупомянутых, однако, в один прекрасный день наткнулась на интересную информацию, что оказывается, яйца можно красить с помощью популярного цветочного чая. Африканский чай каркаде изготавливается из лепестков суданской розы и имеет насыщенную темно-красную окраску, но что самое удивительное – покрашенные этим чаем яйца получаются вовсе не красными, а благородного серебристо-синеватого цвета.

Читать далее

12

Бюджетно

Вот уже приближается наш любимый праздник — Новый год, и я думаю, что многие из вас начали активно готовиться к этому приятному событию – продумывать праздничное меню, подбирать наряды (а возможно, даже карнавальные костюмы), наряжать елку, украшать квартиру, покупать подарки и посещать различные мероприятия, создающие радостное новогоднее настроение. В течение всего декабря в семьях с детьми также принято интенсивно заниматься изготовлением всевозможных поделок новогодней тематики, которые впоследствии относят в детский сад, школу, на выставки и ярмарки, либо оставляют дома для украшения интерьера, ну и конечно, часть сделанных своими руками изделий непременно дарят дедушкам и бабушкам. Поскольку я увлекаюсь кулинарией, то каждый год в преддверии нашего главного праздника вместе со своей дочкой готовлю что-нибудь тематическое и интересное, ну а что может быть более характерным для предновогодних кулинарных забав, чем вкусная и ароматная выпечка из пряничного теста? Когда-то давно я уже показывала вам во всех деталях, как просто и быстро изготовить красивые пряничные елочки, которые могут служить и оригинальным новогодним украшением, и желанным лакомством, а кроме того, мы с дочкой иногда мастерим более трудоемкий и монументальный пряничный домик, который хоть и съедобен, но к счастью, на такой шедевр ни у кого не поднимается рука. В этом году в связи с обилием работы и учебы у меня никак не доходят руки сделать к Новому году что-нибудь необычное и сногсшибательное, но это не означает, что мы останемся без традиционных сладостей, а я лишь выбрала рецепт попроще и испекла чудесные симпатичные и ароматные пряники на палочках.

Читать далее

13

Диетическое блюдо

Хэллоуин – это очень забавный и необычный праздник, который дает возможность детям и молодежи немного расслабиться и повеселиться хмурым осенним днем 31 октября, к примеру, нарядиться в костюмы, устроить разнообразные интересные конкурсы, пугать друг друга страшилками и хвастаться различными мистическими атрибутами, и разумеется, отведать чего-нибудь вкусненького, оформленного в стиле этого жутковатого праздника. Поскольку мою дочь каждый год приглашают на тематическую вечеринку по случаю Хэллоуина, то помимо костюма мы готовим какое-нибудь оригинальное угощенье, которое удобно взять с собой в гости, и как правило в роли такого лакомства на вынос выступает домашнее песочное печенье, которое мы дружно печем всей семьей, а затем декорируем особым образом. Например, когда-то давно я уже показывала вам, как приготовить печенье в форме веселых тыквочек с оранжевым джемом внутри, которое называется «Фонарь Джека», а кроме того, мы с вами готовили рассыпчатое песочное печенье на Хэллоуин, украшенное белковой глазурью и изображающее паутинки, симпатичных приведений и коварных летучих мышей. Однако, в прошлом году у нас была небольшая вечеринка в кругу семьи в честь Хэллоуина, и мне надо было предложить домочадцам нечто более сытное, чем печенье к чаю, поэтому я решила поискать какую-нибудь интересную тематическую закуску, подходящую для этого праздника, и открыла для себя фаршированные яйца с пауками.

Читать далее


22

Поскольку приближается Пасха, то многие из вас размышляют над составом меню на праздничный стол, и конечно, особое внимание в данном случае уделяется двум главным символам Светлого праздника, а именно выпеканию куличей и окраске пасхальных яиц. В моем детстве яйца красили исключительно луковой шелухой, и они получались одинаково симпатичными и румяными, но сейчас, как мне кажется, эта технология уже не особенно актуальна, так как мы все уже давно привыкли к коричневым яйцам, которые чуть ли не чаще белых попадаются в продаже. В наше время вариантов декорирования яиц довольно много – это и разноцветные красители, и разного рода наклейки, которые в изобилии присутствуют на прилавках магазинов в преддверии Пасхи, однако, информация по их использованию всегда имеется на упаковке, поэтому в данной статье речь пойдет о том, как можно нестандартно применить обычные пищевые красители, чтобы получить очень красивые и интересные пасхальные яйца в крапинку. Помимо собственно вареных яиц и красителей разного цвета для этой процедуры нам понадобится немного сырого риса и небольшие пластиковые контейнеры, а вообще процесс окраски яиц с помощью риса происходит очень просто и к тому же отнимает минимальное количество времени.

Читать далее

18

Бюджетно

В масленичную неделю мы традиционно печем блины, а многие семьи, особенно с маленькими детьми, еще и участвуют в различных праздничных забавах, однако я считаю, что обе эти активности можно успешно совместить и с участием всех больших и маленьких членов семьи сделать вкусные блины с разнообразными прикольными рожицами — веселыми или страшными, в зависимости от того, насколько далеко простирается ваша фантазия. Это очень интересное и совсем не сложное кулинарно-приключенческое занятие, которое подойдет для детей почти любого возраста, но за самыми маленькими, конечно, придется внимательно следить в целях безопасности, а поскольку, как показывает моя практика, выпечка этих необычных блинов увлекает даже взрослых, то данное мероприятие хорошо сплачивает семью и позволяет совместить приятное времяпрепровождение с полезным и очень вкусным лакомством. Теплые, сладкие и ароматные блины, украшенные самыми причудливыми рожицами, вполне можно начинать дегустировать уже в процессе выпекания, но если у вас есть немного терпения, тогда лучше дождаться конца и устроить между всеми участниками творческое соревнование – можно придумать различные номинации, например, «самый оригинальный блин», «самый страшный блин», «самый аккуратный блин» и так далее, а в качестве награды использовать какие-нибудь безделушки или же просто дружно попировать вкуснейшими свежеиспеченными блинами.

Читать далее

12

Бюджетно

Хотя Хэллоуин в нашей стране мало кто отмечает на широкую ногу, как это принято в странах Европы и Америки, с соблюдением всех предписанных ритуалов и активностей, но тем не менее, знаю, что многие любят использовать этот праздник, как повод вместе с детьми приготовить какое-нибудь жуткое с виду угощение, после чего устроить веселые конкурсы или просто рассказывать друг другу страшные истории при тусклом свете тыквенной лампы «Фонарь Джека». Мы с дочкой предпочитаем печь на Хэллоуин тематическое фигурное печенье, поскольку этой выпечки всегда получается много и ее хватает для обильного угощения — дочь берет печенье на детскую вечеринку, мы с мужем с удовольствием лакомимся дома, ну а остатки идут на то, чтобы на следующий день угостить и попугать друзей-коллег в школе и на работе 🙂 Мне нравится пробовать разные варианты рецептуры и декора этой праздничной выпечки, и раньше я уже готовила и показывала вам вкусное и симпатичное печенье с абрикосовым или тыквенным джемом в виде веселых тыквочек «Фонарь Джека», а также очень простое песочное печенье на Хэллоуин, сделанное в форме паутинок, летучих мышей и привидений. В этом году по случаю приближающегося «Дня всех святых» я хочу поделиться с вами еще одной удачной находкой очень вкусного и ароматного печенья, которое изготавливается из классического имбирного теста в виде кружков и пряничных человечков, и с помощью белковой и шоколадной глазури эти изделия декорируются таким образом, что в итоге получаются паутинки, мумии и скелеты, как нельзя лучше подходящие для отмечания Хэллоуина.

Читать далее

8

Бюджетно

Хэллоуин – это веселый и жутковатый заморский праздник, который уже на протяжении многих лет имеет немалую популярность в нашей стране, и хотя взрослые люди у нас в большинстве случаев относятся к нему скептически, но зато дети просто обожают мистику, поэтому для них это отличный повод принарядиться, побеситься и вообще приятно провести время в компании своих друзей. Поскольку моя дочь и несколько ее друзей-одноклассников каждый год 31 октября устраивают дьявольскую вечеринку и заранее с энтузиазмом готовят для нее костюмы и специальные декорации, то мне ничего не остается, как обеспечивать всю эту ораву разнообразными угощениями, готовя для них вкусные и прикольные яства. Как известно, одним из самых главных символов наступающего Хэллоуина является тыква-светильник, которая называется «фонарь Джека», и вы можете сделать на эту тему очень симпатичные и вкусные печеньки, воспользовавшись моим простым рецептом. А сегодня для разнообразия я хочу предложить вам еще один вариант фигурного песочного печенья с мрачным и оригинальным декором, которое просто идеально подойдет для угощения гостей на детской вечеринке, а кроме того, оно получается настолько вкусным, что не разочарует и взрослых.

Читать далее

ингредиентыстрелка вверх