Перейти к содержимому

6

Курица с картошкой – это любимая еда большинства российских семей, и на то есть существенные основания, ведь всем хорошо известно, что такая пища имеет невысокую стоимость и благодаря универсальному вкусу нравится абсолютно всем – и взрослым, и маленьким едокам. Как правило, бюджетное куриное мясо мы едим несколько раз в течение недели, выбирая то нежное диетическое филе грудки, то аппетитные сочные ножки, да и гарнир к нему тоже бывает разным – от простых и быстрых вариантов вроде гречки, риса и макарон до чуть более трудоемкой, но зато прекрасной во всех отношениях картошки. Не знаю, как вам, а лично мне очень сподручно, когда мясо готовится одновременно с гарниром, поскольку в большинстве случаев это позволяет, потратив меньше посуды, времени и сил, получить самодостаточное, сытное и хорошо сбалансированное блюдо. К подобным блюдам из куриного мяса можно отнести традиционный наваристый плов, в котором кусочки курицы тушатся вместе с рисом и овощами, великолепную лазанью с курицей, грибами и соусом бешамель, а также вкуснейшие куриные крылышки, запеченные вместе с картошкой в духовке. Кроме того, одним из самых популярных блюд в моей семье является ароматное жаркое в казане с курицей и картошкой, которое даже на праздничном столе пользуется большим спросом, а сегодня мы с вами сделаем порционный аналог этого беспроигрышного блюда, приготовив его в симпатичных керамических горшочках.

Читать далее

8

Диетическое блюдо

Тортильи – это тонкие лепешки родом из Мексики, которые традиционно изготавливаются из кукурузной либо пшеничной муки и выпекаются на открытом огне на глиняных сковородках, и хотя когда-то в далекие времена они были почти единственной пищей для бедняков в странах Центральной Америки, в наше время эти оригинальные хлебобулочные изделия распространены по всему миру и являются основой многих вкуснейших блюд популярной мексиканской кухни. Эти лепешки едят вместо хлеба с супами или мясными блюдами (например, со знаменитым чили кон карне), но чаще всего в них заворачивают какую-либо многокомпонентную начинку, а так как в роли начинки могут выступать любое мясо, свежие, жареные или маринованные овощи, сыры, различные соусы, а в некоторых случаях даже сладкие ингредиенты, то в итоге мы имеем огромное разнообразие вкусных блюд для любого случая жизни. К примеру, если тортилью вместе с начинкой свернуть пополам, после чего слегка обжарить в растительном масле, то в результате получится кесадилья, которую чаще всего делают с куриным филе, сыром и овощами. А если примерно те же компоненты завернуть в плотный конвертик и обжарить его до хрустящей консистенции и румяного оттенка, то блюдо будет носить другое, как будто мультипликационное название – чимичанга. Помимо этого, начинку можно заворачивать в трубочки из тортильи и запекать под насыщенным и острым томатным соусом, в результате чего получается блюдо, похожее на итальянскую лазанью, которое носит звучное испанское название «энчиладас».

Читать далее

12

Поскольку долгожданное жаркое время года уже в самом разгаре, то многие проводят свои отпуска и выходные за городом на природе или на даче, а следовательно, наступила благодатная пора для организации пикников и приготовления разнообразных вкусных мясных и овощных блюд при помощи мангала. Разумеется, блюдом под номером один в этом приятном деле является традиционный шашлык из свинины, который маринуют в майонезе или на кефире, после чего нанизывают и обжаривают на шампурах, однако, не стоит забывать, что помимо шампуров в арсенале любителей барбекю всегда имеется еще и решетка для гриля, которая обладает большими возможностями и позволяет приготовить массу вкусных и интересных блюд на углях. К примеру, ту же свинину на мангале можно пожарить не маленькими ломтиками, а большими порционными кусками, благодаря чему мясо внутри получается очень мягким и сочным и буквально тает во рту, оставляя совершенно незабываемые ощущения, ну а выглядит это блюдо настолько привлекательно, что аппетит не на шутку разыгрывается даже у тех, кто в обычной жизни достаточно равнодушен к свиному мясу. Кроме того, решетка для гриля позволяет без труда приготовить на углях более полезные рыбные блюда, например, в моей семье все просто обожают стейки горбуши в чесночном маринаде, ну а сегодня я хочу поделиться с вами еще одним очень популярным и беспроигрышным рецептом в стиле барбекю и показать, как вкусно замариновать и пожарить на решетке мангала сочные и аппетитные куриные ножки.

Читать далее

10

Куриные крылышки мы довольно редко используем в качестве основного сытного блюда, и возможно, это потому, что при взгляде на данный мясной продукт у многих возникает ощущение, что в них совершенно нечего кушать, поэтому крылышки чаще рассматриваются в роли пикантной горячей закуски, которую можно брать руками, макать в соус и уплетать за просмотром какого-нибудь фильма или в кафе быстрого обслуживания. Тем не менее, при определенных условиях крылышки вполне могут стать неплохим вариантом сытного ужина или обеда, и сегодня я как раз собираюсь поделиться с вами одним из таких удачных рецептов, в котором крылышки маринуются с помощью майонеза, горчицы и меда, после чего вместе с ломтиками картошки запекаются до готовности в духовке. В результате получается очень вкусное и достаточно питательное блюдо, которое способно доставить немало удовольствия и к тому же надолго утолить голод, поэтому очень рекомендую попробовать такой вариант приготовления куриных крылышек, тем более что он элементарно простой и не должен отнять у вас много времени.

Читать далее

8

Куриное филе – это абсолютно универсальный мясной продукт, который пользуется огромной популярностью и хорош в любом виде, поэтому его можно варить, тушить, жарить, готовить на пару и гриле, ну и, конечно же, запекать в духовке, получая таким образом множество вариантов сытных вторых блюд с разными консистенциями и оттенками вкуса. Например, если потушить кусочки филе на сковороде с добавлением кетчупа, порошка карри и меда, то в итоге получится вкусная, пикантная и необычная курица в пряном соусе, а кроме того, многие из вас наверняка не раз жарили куриные отбивные в сухарях, но вряд ли пробовали вкуснейшее жареное филе в пикантном сырном кляре. Однако, в моей семье все отдают предпочтение блюдам из куриного филе, запеченного в духовке под овощами, сыром или каким-нибудь интересным соусом, поскольку при таком способе приготовления мясо получается наиболее полезным, нежным и, что немаловажно, довольно сочным. Если раньше среди самых популярных и любимых блюд такого рода у нас было сочетание курицы с помидорами и сыром, как например, в классическом американском рецепте курицы пармезан или итальянском варианте подобного блюда под названием курица капрезе, то не так давно к их числу присоединился новый простой и доступный способ приготовления, который предполагает запекание куриного филе под аппетитной шубой из сыра, моркови и репчатого лука.

Читать далее

17

Лазанья с курицей и грибами – это очень вкусное и аппетитное горячее блюдо, подходящее для будней и праздников, даже несмотря на то, что для многих людей такая начинка кажется немного необычной, ведь чаще всего в меню итальянских ресторанов можно встретить лазанью болоньезе, которая готовится с использованием мясного фарша, томатов и белого молочного соуса бешамель. Однако, понятие «лазанья» относится главным образом к виду макаронных изделий, представляющих собой большие прямоугольные листы, сделанные из муки твердых сортов пшеницы, которые в результате термической обработки превращаются в нежную субстанцию, напоминающую прослойку теста и отлично сочетающуюся практически с любыми вариантами соусов и начинки. Благодаря послойной сборке лазаньи в глубокой форме с чередованием пасты, начинки, соуса и тертого сыра, это блюдо приобретает вид высокого и очень аппетитного пирога с нежной консистенцией и сложным многогранным вкусом, который способен стать украшением праздничного стола и сытно накормить большую компанию независимо от того, что именно вы решите положить внутрь. Начинка у этого итальянского лакомства может быть самой разнообразной, и помимо вышеупомянутой классической лазаньи болоньезе я уже предлагала вам ранее рецепты оригинальной лазаньи с тунцом, а также аппетитной лазаньи с ветчиной и сыром, ну а сегодня я хочу представить еще один прекрасный рецепт и приготовить очень вкусную лазанью с жареными грибами и сытной куриной начинкой.

Читать далее

11

Куриные рулетики – это вкусный, красивый и очень интересный вариант горячего мясного блюда, которое отлично подойдет как для будней, так и для праздничного стола, и хотя такие рулетики не слишком сложно и долго готовятся, но зато они способны произвести неизгладимое впечатление, хорошо насытить и доставить немало удовольствия всем вашим домочадцам и гостям. Данные рулетики готовятся из филе, снятого с куриной грудки, которое обладает диетическими свойствами и самой мягкой нежной консистенцией, при этом внутрь тонких пластинок мяса можно поместить любую начинку, которая вам по вкусу, например, сегодня я буду делать рулетики с начинкой из сыра и пикантной копченой грудинки. На самом деле, это далеко не единственный вариант начинки для рулетиков, и такое блюдо можно приготовить с жареными грибами, различными овощами или просто с зеленью и сыром, ведь в данном случае многое зависит от вашей фантазии, вкусовых предпочтений, а также тех продуктов, которые есть в наличии в холодильнике. В итоге, после заворачивания любой желаемой начинки внутрь куриного филе у вас получатся аккуратные продолговатые котлетки, которые панируются во взбитом яйце и сухарях и довольно быстро обжариваются на сковороде в масле, превращаясь в очень аппетитные, румяные и привлекательные мясные изделия.

Читать далее

11

Диетическое блюдо

Если вы хотите приготовить вкусное и питательное блюдо для семейной трапезы, которое к тому же можно быстро и без особого напряга сварганить после работы в будний день, тогда выбирая по пути домой продукты в магазине, стоит обратить особое внимание на охлажденное куриное филе. Этот вид мяса подвергается самой деликатной и непродолжительной термической обработке и сочетается с разнообразными овощами, крупами и соусами, благодаря чему из него можно приготовить сотни вкусных, сытных и весьма полезных блюд, которые требуют минимума времени и усилий, зато всегда пользуются популярностью и повышенным спросом у больших и маленьких членов семьи. К примеру, в течение 30 – 40 минут из филе грудки можно сделать нежные и буквально тающие во рту рубленые куриные оладьи, пожарить сочные и пикантные куриные отбивные с сыром или потушить вкуснейшее куриное филе в ароматном луково-апельсиновом соусе. Сегодня же я хочу предложить вам еще один простой, вкусный и довольно диетический рецепт куриного филе, запеченного с консервированными ананасами и сливками в духовке.

Читать далее

10

Жаркое – это очень популярное в нашей стране блюдо, которое готовится из любого вида мяса и различных овощей (чаще всего картошки), порезанных небольшими кусочками и длительно томящихся в собственном соку либо с добавлением какого-нибудь специального соуса. Чаще всего жаркое готовят не в обычных кастрюлях и сковородках, а в специально предназначенной для этого посуде — толтостенном казане или порционных керамических горшочках, что позволяет равномерно распределять жар внутри блюда, долго томить продукты при невысокой температуре и в итоге получать необыкновенно вкусное, нежное, сочное и насыщенное второе блюдо. Жаркое, приготовленное из качественных мясных продуктов с соблюдением правильной технологии, радует глаз, будит аппетит и всегда пользуется большой популярностью у взрослых и детей, поскольку нежные кусочки мяса в ароматном соусе без лишних усилий тают во рту, а тушеная картошка, пропитанная мясными и овощными соками, представляет собою практически идеальный гарнир. Кроме того, это блюдо обладает еще одним бесспорным достоинством – оно довольно легко готовится, не вызывает никаких сложностей и благодаря этому получается всегда и у всех, так что стоит потратить пару часов своего времени на чистку, нарезку и закладывание мяса и овощей, и у вас готова большая кастрюля самодостаточного сытного блюда, которым можно без лишних телодвижений кормить семью в течение нескольких дней.

Читать далее

5

Диетическое блюдо

Гуляш из курицы – это прекрасное мясное блюдо для повседневной трапезы, которое идеально подходит всем тем, кто предпочитает чаще видеть в своем рационе овощи и куриное мясо, так как заботится о правильном и полезном питании для себя и членов своей семьи. Хотя в нашей стране гораздо чаще можно встретить гуляш из свинины, а настоящий венгерский гуляш готовят из говядины или телятины, тем не менее, попробовав всего лишь раз оригинальный куриный гуляш, приготовленный по изложенному здесь рецепту, вы наверняка и сердцем, и желудком влюбитесь в это блюдо и будете готовить его при каждом удобном случае как можно чаще. Это мясное блюдо получается менее жирным и калорийным, чем другие традиционные варианты, благодаря чему особенно хорошо соответствует принципам здорового питания и может использоваться в различных диетах, а поскольку кусочки куриного филе, тушенные с овощами и томатной пастой, буквально тают во рту и сочатся всевозможными вкусами и ароматами, то они нравятся абсолютно всем детям и взрослым без исключения. Также следует заметить, что гуляш из курицы готовится вместе с густой, аппетитной и насыщенной томатной подливкой, которая и сама по себе необычайно вкусна, а кроме того, она превращает обычное куриное филе в ароматное и сочное лакомство и отлично сочетается с любым гарниром по вашему выбору, делая его не менее привлекательным, чем само мясо.

Читать далее

ингредиентыстрелка вверх