Творожная запеканка – это вкусное и полезное блюдо, которое многие из нас предпочитают есть на завтрак, и я думаю, что такой выбор ни в коем случае нельзя критиковать, поскольку творог является кладезем разнообразных соединений, необходимых для нашего организма, и следовательно, должен обязательно присутствовать в рационе, помогая обеспечить правильное и сбалансированное питание. В идеале творог надо употреблять в натуральном виде и не «портить» его сахаром, сметаной и другими добавками, но я думаю, вполне очевидно, что у большинства людей эта идея вряд ли вызывает энтузиазм и тем более хороший аппетит, а это означает, что в такой ситуации лучше уж пойти на некоторые жертвы и приготовить из творога более привлекательное и лакомое блюдо, которое наверняка понравится всей семье. В этом отношении запеканка является довольно удачным вариантом диетического блюда из творога, поскольку она может быть приготовлена без добавления масла путем запекания в духовке, и кроме того, в нее принято класть совсем небольшое количество муки, ну а сахар при желании тоже можно минимизировать, добавив полезные наполнители – сезонные фрукты и ягоды или разнообразные сухофрукты, которые, к счастью, доступны в магазинах круглогодично. Лично я питаю особую страсть к кураге и чаще всего кладу в творожную запеканку именно эту распространенную добавку, поэтому на моем сайте вы можете встретить соответствующие рецепты, например, нежной запеканки с курагой и изюмом, аппетитной запеканки с курагой и миндалем, а также изысканной запеканки с курагой и белым шоколадом. Если же у вас имеются какие-то другие предпочтения, то вы можете произвести адекватную замену практически в любом из подобных рецептов, но если боитесь экспериментировать наобум, то надеюсь, что вам поможет мой сегодняшний рецепт творожной запеканки, которую можно приготовить абсолютно с любыми сухофруктами.
Раздел: Блюда из творога
Сырники с яблоком на сковороде
БюджетноСырники с яблоком можно считать интересной разновидностью популярного творожного блюда, которое поможет вам сделать свой семейный рацион вкуснее и богаче, внеся всего лишь одну новую деталь в состав привычного рецепта, причем это практически никак не скажется на трудоемкости и стоимости, но зато поможет сделать обычные сырники более привлекательными и полезными. Лично я считаю, что блюда из творога вроде сырников и запеканок должны регулярно присутствовать в домашнем меню, ведь они довольно универсальны и подходят для завтрака, полдника, ужина или перекуса, и хотя эти лакомства имеют не самую низкую калорийность за счет содержания муки и сахара, но тем не менее, они хорошо насыщают и дарят удовлетворение от еды, которое помогает воздерживаться от пищевых излишеств в том или ином виде. Творог содержит в себе много ценного животного белка, легкоусвояемого кальция и некоторые другие незаменимые витаминно-минеральные соединения, а при объединении его с ягодами или фруктами в блюде появляются антиоксиданты и клетчатка, которые препятствуют развитию новообразований в организме, а также нормализуют пищеварительные процессы. Яблоки — это наиболее распространенные и доступные в наших краях плоды, которые по удачному стечению обстоятельств подходят для самых разнообразных видов выпечки, как ничто другое, и если вы еще не пробовали использовать яблоки в качестве наполнителей для сырников и запеканок, то самое время сделать это сейчас, пока у нас в самом разгаре долгожданный яблочный сезон.
Творожные брусочки
БюджетноЯ думаю, что многие любят сладкую творожную выпечку и готовят ее регулярно на завтрак или на полдник, и мне кажется, что это абсолютно правильно, ведь подобные лакомства получаются натуральными и к тому же очень полезными, поскольку такой популярный кисломолочный продукт, как творог, обладает массой ценнейших свойств. Творог содержит в себе много кальция – необходимого нам минерала, входящего прежде всего в состав костной ткани, причем кальций в твороге находится в такой форме, которая легко усваивается в кишечнике в присутствии молочного жира, и кстати говоря, по этой причине лучше выбирать в магазине не самый диетический и низкокалорийный продукт, а творог с жирностью не менее 5%. Кроме того, поскольку творог по большому счету является концентрированным кислым молоком, то содержание белков в нем очень велико и достигает 16 – 18%, что вполне сравнимо с мясными продуктами, а это означает, что блюда из творога очень хорошо насыщают организм и их вполне можно считать полноценной и самодостаточной пищей. Наверняка большинство из вас любит готовить классические нежные сырники, а также творожные запеканки, которые бывают с разными интересными и подчас неожиданными добавками, а в дополнение к этому у меня в арсенале есть изумительный рецепт творожных брусочков, которые являются одним из самых вкусных и аппетитных видов завтрака.
Творожная запеканка с изюмом и курагой
БюджетноВ детстве я совсем не любила творожные запеканки, поскольку в садике и школе нам в большинстве случаев давали что-то плотное и спекшееся, иногда даже подгорелое, что не казалось мне лакомым десертом и мало походило на нормальную еду, поэтому в лучшем случае я съедала сгущенку с ее поверхности, немного ковыряла творожную массу, после чего неприкаянные остатки грустно отправлялись в чан с надписью «пищевые отходы». Однако, с возрастом многое меняется, и в моей сознательной взрослой жизни был довольно продолжительный период, когда я чрезмерно увлекалась похудением и здоровым образом жизни. Тогда мне удалось очень комфортно и абсолютно безболезненно похудеть на 25 килограммов за полгода, и во многом это произошло благодаря тому, что я всей душой полюбила абсолютно любые блюда из творога. Причем хочу заметить, что речь идет не об обезжиренном твороге, а о нормальном вкусном кисло-молочном продукте, который я ела не просто так, а как минимум с вареньем, и готовила из него всевозможные сладкие блюда – среди таких блюд можно в первую очередь выделить сырники и всевозможные запеканки, которые стали для меня излюбленной пищей на ужин. Секрет такого питания состоит в том, что творог содержит в себе много белка и очень быстро создает стойкое ощущение сытости, поэтому для полноценного приема пищи достаточно будет совсем небольшой порции, а кроме того, блюда из творога вроде вкусных сладких запеканок не вызывают у человека ощущения жестких диетических ограничений, ведь они дарят много удовольствия, и в результате похудение происходит хоть и не моментально, но зато намного приятней и проще. Когда будет достигнут желаемый вес, вам уже не придется возвращаться к прежним пищевым привычкам, поскольку за это время будут выработаны новые и гораздо более здоровые, поэтому вот уже почти 10 лет мой вес держится на оптимальной отметке, а я продолжаю открывать для себя и читателей новые полезные блюда из творога.
Сырники в силиконовых формочках
БюджетноСырники принято лепить руками в форме шайбочек из густого творожного теста, а чтобы они хорошо держали свою форму и не разваливались в процессе жарки на сковороде, в тесто приходится добавлять довольно много загустителя – манки или муки, и в результате такого подхода эти изделия подчас становятся тяжелыми, калорийными, и что особенно неприятно – насыщенный кисломолочный вкус творога в них частенько маскируется другими, менее полезными и вкусными продуктами. Конечно, существуют неплохие варианты решения этой проблемы, например, отвешивание творога в марле на несколько часов, чтобы получить сухой продукт, не требующий большого количества муки, а кроме того, в сырники с манкой кладется немного загустителя, благодаря чему они не имеют мучного привкуса, а также хочу порекомендовать вам попробовать приготовить самые вкусные сырники с добавлением творожного сыра. Сегодня же я собираюсь предложить вам еще один вариант очень нежных и потрясающе аппетитных сырников, обладающих ярко выраженным творожным вкусом, которые хороши тем, что их не надо лепить и скреплять мукой, поскольку вместо традиционной жарки в масле на сковороде они запекаются в порционных силиконовых формочках в духовке. Хотя подобные формочки обычно используются для выпекания маффинов или кексов, по форме и размеру они практически идеально подходят для сырников, поэтому быстренько разложив тесто ложкой по отдельным ячейкам, даже безо всякой лепки на выходе мы получим красивые и аккуратные творожные изделия.
Творожная запеканка со сливой
Низкокалорийный десертСливы уже у многих начали постепенно созревать в садах, ну а в тех краях, где их время еще не настало, они скорее всего появились в свободной продаже, поэтому помимо того, чтобы вовсю наслаждаться сладкими мясистыми плодами, можно задуматься и о разного рода выпечке, которая способна создать особое летнее настроение и отлично вписаться в ваши домашние чаепития. Всем любителям сочных кисло-сладких слив я советую попробовать испечь великолепный дрожжевой пирог со сливами на нежном и воздушном тесте, а кроме того, очень интересным, вкусным и красивым получается сдобный кекс со сливами и орехами, однако, для тех, кто предпочитает менее калорийные и более полезные сладости, я сегодня буду готовить творожную запеканку с этими уникальными плодами. Запеканка со сливами и творогом, приготовленная по моему простому рецепту, не содержит муки и масла и включает в себя лишь небольшое количество сахара, зато благодаря натуральному творогу это блюдо богато легкоусвояемым белком, а кроме того, прекрасно восполняет в организме запасы необходимого нам всем кальция. Сливы содержат в себе огромное количество растительных волокон, которые очищают организм от вредных соединений и стимулируют моторику кишечника, а различные витамины, минералы и антиоксиданты предупреждают онкологические заболевания, снижают уровень холестерина и налаживают бесперебойную работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
Творожная запеканка с курагой и белым шоколадом
Творожная запеканка – это популярное блюдо для завтрака, которое многие предпочитают видеть на столе вместо бутербродов, омлетов и каш, ведь запеканка является сытным и полезным лакомством, совмещающим в себе и отличные вкусовые свойства, и немалое количество необходимых для здоровья веществ. Несмотря на то, что калорийность любой сладкой творожной запеканки не может быть слишком маленькой, но тем не менее, это блюдо очень богато молочным белком, в результате чего даже небольшой кусочек запеканки превосходно утоляет голод и дарит долгую приятную сытость, которая позволяет обходиться без вредных перекусов на протяжении нескольких часов. Кроме того, на свете существует огромное количество всевозможных вариантов этой выпечки, и если вам наскучила обычная творожная запеканка без добавок, то помимо творога в это блюдо всегда можно положить что-нибудь интересное и вкусное, к примеру, я советую вам попробовать мои любимые рецепты двухслойной запеканки с яблоками и маком, а также мраморной творожной запеканки с добавлением тыквы. Сегодня же я хочу предложить еще один универсальный рецепт данного блюда, которое всегда доступно и может быть приготовлено в любое время года, поскольку в качестве дополнительных добавок для запеканки выступают кусочки кураги и невидимый глазу секретный ингредиент в виде изысканного белого шоколада.
Сырники с шоколадом
Быстрый рецептСырники – это вкусное и полезное творожное блюдо для завтрака, которое может служить достойной альтернативой традиционным бутербродам, кашам и яичницам, ведь натуральный творог, лежащий в его основе, обладает массой замечательных качеств и дарит организму много белка, аминокислот и хорошо усваивающегося кальция. И хотя сырники часто имеют не самую маленькую калорийность за счет содержания в них муки, сахара и яиц, в первой половине дня такие «излишества» вполне допустимы, особенно при наличии физической активности, а кроме того, это блюдо обладает повышенной сытностью и благодаря этому свойству позволяет без перекусов дожить до следующего приема пищи. Творожные сырники в большинстве случаев готовятся очень просто и быстро и состоят всего лишь из нескольких ингредиентов, которые всегда присутствуют в холодильнике, однако несмотря на этот факт, блюдо довольно вариабельно и всем кулинарам-любителям предоставляет большой простор для творческих экспериментов. Например, если в классическом рецепте часть творога заменить на мягкий сливочный сыр, то получатся самые вкусные и нежные сырники с творожным сыром, а кроме того, внутрь этих изделий можно поместить кусочки фруктов и сделать сырники с яблоками или сырники с бананом, ну а сегодня я хочу предложить вашему вниманию простой рецепт великолепных изысканных десертных сырников, которые готовятся с добавлением шоколада.
Творожная запеканка с яблоками и маком
Творожные запеканки необычайно популярны в моей семье, и лично я могу есть это лакомство из творога в течение всего дня – на завтрак, полдник или ужин, причем к запеканкам я пристрастилась много лет назад в процессе успешного похудения и до сих пор считаю их неизменной частью сбалансированного диетического рациона. Ведь несмотря на то, что творожная запеканка обычно содержит в себе сахар, яйца, муку и имеет не самую маленькую калорийность, она даже в небольших количествах очень быстро и надолго насыщает организм, позволяет ему выработать эндорфины и благодаря этим качествам делает процесс похудения легким, абсолютно безболезненным и чрезвычайно эффективным. Кроме того, творог содержит в себе много белка, который при физических нагрузках участвует в формировании мышц и таким образом подтягивает худеющее тело, а кальций, которым также богат этот кисломолочный продукт, укрепляет кости и суставы, помогая улучшить осанку, походку и общее состояние опорно-двигательной системы. Хотя для похудения обычно рекомендуют есть натуральный нежирный творог без добавок, надо признать, что он не настолько вкусен и не тянет на полноценный прием пищи, тогда как совсем небольшая порция лакомой творожной запеканки способна на несколько часов утолить голод и полностью удовлетворить потребность в сладком, не добавляя нам лишних калорий.
Ленивые вареники с вишней
БюджетноДиетическое блюдоВареники – это необыкновенно вкусное и любимое многими блюдо, в традиционном исполнении представляющее собой небольшие изделия из теста, внутри которых находится какая-либо сладкая или сытная начинка. Приготовление настоящих вареников по классическому рецепту является достаточно трудоемким процессом, поскольку сначала для них замешивается особый вид теста, которое затем тонко раскатывается, разрезается на фрагменты, наполняется подготовленной начинкой и тщательно залепляется, чтобы впоследствии при варке ничего не развалилось. И хотя лично я считаю, что игра стоит свеч и непременно время от времени готовлю домашние вареники, поскольку они не идут ни в какое сравнение с покупными замороженными полуфабрикатами, однако, будучи загруженной работой, семьей и домашним хозяйством, далеко не всегда могу найти время, чтобы приготовить их по всем правилам и рекомендациям. В этом случае на помощь может прийти упрощенный вариант этого знаменитого украинского кушанья, который имеет говорящее само за себя название «ленивые вареники», ведь подобные изделия намного проще и быстрей готовятся и при этом могут послужить отличным вариантом вкусного, сытного и полезного семейного завтрака или перекуса.
