Перейти к содержимому

4

БюджетноБыстрый рецептДиетическое блюдоВегетарианское блюдо

Сегодня я хочу предложить на ваш суд рецепт одного из самых любимых блюд моего мужа, и это не «Оливье», не «Селедка под шубой», не какой-нибудь салат с говядиной или нечто подобное, по-настоящему брутальное. Нет, конечно, вышеперечисленные блюда мой муж тоже не прочь отведать по праздникам, как и любой среднестатистический мужчина, однако, у каждого из нас, как правило, имеются свои особенные пищевые предпочтения, вероятно, связанные с детскими неотрефлексированными впечатлениями и воспоминаниями. Я, например, с детства обожаю бутерброды с маслом и сыром, деревенскую окрошку и ржаной хлебушек с кусочком самого правильного домашнего сала, а у мужа тайная страсть — это мелко натертая свежая морковка со сметаной и какими-либо сладкими составляющими. Такой салат готовится довольно просто, быстро и бюджетно и получается вкусным и полезным, поэтому лично я подобные предпочтения, безусловно, одобряю, тем более что когда остальным домочадцам предлагается сладкое и приятное на вкус блюдо, можно не сомневаться в том, что выбор будет сделан в пользу натурального здорового лакомства, а не всякой калорийной выпечки и прочих сомнительных сладостей.

Читать далее


2

Диетическое блюдоВегетарианское блюдо

Салат из свеклы – это холодная закуска, которая чрезвычайно популярна у нашего народа, наверное, в первую очередь потому, что у многих в закромах имеются запасы этого овоща, выращенные на собственном огороде, но даже если вам приходится покупать свеклу в магазинах, это почти никак не сказывается на семейном бюджете, поскольку овощ относится к числу самых дешевых и доступных абсолютно всем. Свекла обладает приятным сладким вкусом, и это качество делает ее действительно популярным и любимым многими продуктом, ведь даже несмотря на то, что мы обычно не рассматриваем ее на роль десерта, в сочетании с различными солеными, острыми и пикантными компонентами этот овощ способен создать притягательную ауру, которая может стать основой для получения идеальной холодной закуски. В нашем меню чаще всего встречаются два вида свекольных закусок: во-первых, это король всех овощных салатов – винегрет, который любят взрослые и дети, однако, готовится он несколько трудоемко, поэтому в качестве альтернативы многие выбирают салат из свеклы с майонезом и чесноком, который, наверное, можно считать одним из самых простых блюд на свете, поскольку он состоит всего лишь из трех упомянутых компонентов. Впрочем, для всех любителей готовить и дегустировать новые интересные блюда я регулярно размещаю на своем сайте нестандартные рецепты и могу предложить вам пикантный салат «Пиковая дама», нежный слоеный салат «Любовница» и салат из свеклы и квашеной капусты, предназначенный для здорового питания. А сегодня в нашем меню будет еще один крайне необычный вариант вкусной и полезной холодной закуски, состоящей из наших традиционных овощей — вареной свеклы и свежих огурцов, а также заморских деликатесов – хрустящих орехов кешью и нежных маслянистых авокадо.

Читать далее

4

Сегодня я хочу представить вашему вниманию прекрасный рецепт салата, который был позаимствован мною в одной богом забытой кулинарии нашего маленького (и забытого богом) городка, где, казалось бы, приличному и искушенному в еде человеку не стоит ожидать чего-либо необычного 🙂 Хотя «Оливье», «Селедку под шубой» и «Крабовый салат» в таких заведениях можно увидеть регулярно, причем иногда даже во вполне приличном исполнении, просто потому, что подобные знаменитые блюда довольно бодро раскупаются, однако, совершенно очевидно, что провинциальные магазинчики готовой еды в своем ассортименте ориентируются вовсе не на гурманов. И тем не менее, салат с курицей, пекинской капустой и сухариками, на мой взгляд, оказался жемчужиной среди остального ширпотреба, поскольку это блюдо удивительным образом сочетает в себе чрезвычайную простоту с утонченностью, которую в нашей повседневной жизни встретишь не так уж и часто. Причина скорее всего заключается в уникальной гармонии всех немногочисленных ингредиентов салата, поэтому, несмотря на то, что я всегда ратую за фантазию и творчество, в данном случае крайне желательно не импровизировать, а строго придерживаться всех нижеизложенных рекомендаций.

Читать далее


2

Быстрый рецепт

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного салата, который в моей семье неформально называют «летним Оливье», поскольку составы этих двух блюд частично совпадают, да и во вкусе определенно наблюдаются схожие акценты. Правда, классический «Оливье» с колбасой как раз таки всегда считали зимним салатом, поскольку в него входят маринованные продукты и корнеплоды длительного хранения, а мое сегодняшнее блюдо вместо картошки и морковки содержит свежие огурцы, сочный болгарский перец и много зелени, то есть для него характерен именно летний вкус и аромат, а также бодрящая и жизнерадостная внешность. Тем не менее, такие компоненты, как докторская колбаса и вареные яйца существенным образом отличают его от обычных овощных салатов, которые мы готовим и едим ежедневно, поэтому блюдо вполне способно перейти из разряда простых будничных закусок в категорию более изысканной и утонченной пищи. Я довольно часто готовлю это блюдо на торжественные мероприятия и праздники, которые случаются в теплое время года, и оно занимает почетное место на нашем столе и всегда пользуется у гостей повышенным спросом.

Читать далее

6

БюджетноБыстрый рецептДиетическое блюдоВегетарианское блюдо

Наверное, у каждого человека имеются свои предпочтения в еде и связанные с этим традиции, но что касается меня, то сейчас наступил достаточно короткий период, когда я покупаю и ем в больших количествах свежую молоденькую редиску, поскольку именно в это время года в продаже появляются необыкновенно вкусные плоды, имеющие хрустящую сочную консистенцию и очень приятный сладковатый вкус, в котором не ощущается лишней горечи и резкости. Кстати, в прошлом году я эмпирическим путем выяснила, почему мы едим такую редиску в основном лишь в весеннее время, а не круглый год, поскольку впервые попыталась выращивать эти корнеплоды на своем огороде. Уверена, что большинство из вас в курсе причин этого явления, но на всякий случай поделюсь информацией: дело в том, что редис дает урожай при более коротком световом дне, характерном для весны, ну а летом растения быстро зацветают и съедобные корни у них попросту не завязываются. Наверняка существуют способы выращивать редис в разных условиях, раз уж мы имеем возможность купить его в магазинах в любое время года, однако, такие плоды отличаются по своим вкусовым свойствам, и лучше не упускать момент, а лакомиться этим овощем на пике созревания, а именно ранним летом и весной. Редис преимущественно входит в состав таких блюд, как овощные салаты и окрошка, а подобная пища выходит на первый план в нашем ежедневном меню, когда становится жарко или хотя бы тепло и организм требует чего-либо освежающего и легкого. Советую как-нибудь попробовать сделать классическую окрошку на квасе или более диетический вариант этого блюда, который готовится с использованием кефира, ну а сегодня мы с вами пойдем немного в другом направлении и будем больше говорить о салатах из редиса.

Читать далее

6

БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдо

Морская капуста – это полезный и недорогой продукт, который, тем не менее, часто залеживается на полках магазинов, так как не испытывает большого спроса, а объясняется этот факт в первую очередь тем, что эта водоросль имеет специфический вкус, который кому-то нравится, а кому-то совсем нет, и к сожалению, вторая ситуация является гораздо более распространенной. Однако, давайте вспомним о том, что в раннем детстве многие вещи казались нам непривлекательными на вкус, но к счастью, наши пищевые привычки менялись и расширялись с возрастом, поскольку мы пробовали много новых блюд и постепенно привыкали к определенным продуктам, а это означает, что вполне возможно воспитать в себе и своих близких не просто терпимость, но и любовь к той пище, которая является основой здорового рациона. Хотя товары на полках магазинов имеют обыкновение меняться в зависимости от сезона, морскую капусту мы без помех можем употреблять в течение всего года, и этот натуральный растительный продукт очень эффективно помогает справляться с такими распространенными недугами, как анемия, запоры, повышенное артериальное давление, быстрая утомляемость, депрессивные настроения, а также снижение иммунитета. Больше всего, наверное, водоросль ламинария отличается от других продуктов высоким содержанием одного важного морского микроэлемента, а именно йода, и как всем хорошо известно, это вещество отвечает за нормализацию умственной активности, которая для большинства людей находится в приоритете, а кроме того, йод связывает и выводит из организма радиоактивные изотопы, что может быть актуальным для жителей загрязненных промышленных мегаполисов.

Читать далее


6

Бюджетно

Салат «Мимоза» — это одно из самых известных блюд русской кухни, относящееся к числу тех угощений, которые мы традиционно видим на праздничном столе, и ни у кого не вызывает даже малейших сомнений, что оно стоит в одном ряду с такими гигантами кулинарного искусства, как «Селедка под шубой», «Крабовый салат» и «Оливье». Думаю, почти у каждой хозяйки, кроме совсем молодых и только начинающих свой путь в кулинарии, имеется проверенный рецепт салата «Мимоза», который используется из года в год, а у меня в копилке есть даже несколько разных рецептов, обладающих своими характерными особенностями, и одним из них я сегодня с вами поделюсь. Конечно, пользоваться старыми, любимыми и проверенными годами рецептами очень удобно, так как в этом случае процесс приготовления идет бодрее, результат надежен и предсказуем, и давно знакомое блюдо наверняка порадует всех членов семьи. Однако, всем нам иногда хочется попробовать что-нибудь новенькое, да и вкусы в течение жизни могут претерпевать изменения, а кроме того, альтернативный вариант привычного блюда часто дает возможность почерпнуть для себя что-то такое, что впоследствии вполне может стать новой семейной традицией.

Читать далее

2

Салат с копченой курицей и корейской морковкой – это довольно необычная, но изумительно вкусная закуска, которая подойдет для любого праздника, но я специально решила рассказать о ней именно сейчас, то есть в преддверии 23 февраля, поскольку уж кому-кому, ну а нашим любимым мужчинам она абсолютно точно должна понравиться. Это блюдо содержит копченые нотки, ощутимую остринку и пикантность, то есть именно те качества, которые будут максимально востребованы в любой мужской компании, хотя с другой стороны, оно аппетитно выглядит, имеет многослойную структуру и благородный вкус, поэтому практика показывает, что данный салат пользуется большим спросом и привлекает всеобщее внимание. Помимо курицы и морковки, которых я уже упомянула, в состав салата входят жареные шампиньоны, а этот ингредиент делает любое блюдо просто незабываемым, ведь обжарка придает грибам особый аромат и вкус, и вместе с отварными яйцами они образуют самые нежные, тающие во рту слои салата. Корейская морковь вносит хрустящие пикантные нотки, и в этом нелегком деле к ней присоединяются маринованные огурцы, так что вполне очевидно, что прелесть этого блюда построена на игре контрастов за счет присутствия различных консистенций и вкусов. Насчет копченой курицы могу с уверенностью сказать, что ее любят практически все, хотя некоторые из диетических соображений избегают этого продукта в своем меню, но в таком случае я советую найти разумный компромисс – есть ее не очень часто и в окружении свежих овощей, а я в свою очередь могу предложить вам рецепт блюда, удовлетворяющего этим требованиям. Если же вопрос диеты не стоит, тогда непременно попробуйте сделать из копченой курицы какое-нибудь праздничное блюдо, например, к 8 марта отлично подойдет нежный слоеный салат «Невеста», ну а сегодня я буду готовить еще одно замечательное угощение и притом хочу посвятить его сильной половине человечества.

Читать далее

6

Бюджетно

«Оливье» — это, как известно, главный атрибут новогоднего стола, однако, этим не исчерпывается его предназначение, ведь данный салат и в самом деле чрезвычайно популярен у нашего народа, поэтому эту закуску можно приобрести в кулинариях и продуктовых магазинах, продегустировать в кафе, столовых и ресторанах, и конечно, большинство из нас регулярно готовит «Оливье» и в праздники, и в будни самостоятельно в домашних условиях. Наверное, самым распространенным вариантом этого салата является «Оливье» с колбасой, в состав которого помимо любимой всеми докторской колбасы входят картошка, морковь, яйца, соленые огурцы и зеленый горошек, по крайней мере, именно такую композицию продуктов предлагает нам общепит под названием «Оливье», а другие варианты, наверное, считаются изысками, которые мы можем приготовить сами или отведать в ресторанах высокой кухни. На самом деле, существуют совершенно потрясающие деликатесные виды «Оливье», в которых в качестве основного ингредиента используются креветки или раковые шейки, или говяжий язык, или еще что-то подобное, однако, я думаю, что ради возможности поразить гостей нет смысла залезать в долги, а приятного гастрономического разнообразия вполне можно достичь и более доступными способами. Согласно моему опыту, большим успехом всегда пользуется «Оливье» с говядиной, а также более бюджетный вариант салата с курицей и свежими огурцами, так что вовсе не нужно быть богачом, чтобы готовить вкусные и аппетитные блюда и устраивать для своих близких настоящие пиршества даже в отсутствие какого-либо большого праздника. Сегодня я хочу показать вам свой коронный рецепт салата «Оливье», который позволяет сделать это блюдо просто идеальным, и даже если вам уже набил оскомину этот салат, то я уверена, что вы оцените по достоинству вариант, который готовится из куриного филе с добавлением свежего яблока.

Читать далее

4

Быстрый рецептВегетарианское блюдо

Сырный салат – явление довольно необычное, поскольку не так уж часто встречаются блюда, которые состоят преимущественно из мелко натертой сырной массы, и хотя такую начинку нередко используют для приготовления пикантных рулетиков из ветчины или баклажанов, намазывают на бутерброды и даже фаршируют ею яйца, однако, в моем сегодняшнем блюде сыр будет явно солировать и выступит для нас с вами как будто бы в индивидуальной программе 🙂 Хотя один тертый сыр вряд ли можно считать удачным вариантом закуски, ведь даже несмотря на прекрасные вкусовые свойства данного продукта это покажется несколько скучноватым, однако, сегодня нам скучать не придется, поскольку у сыра в этом блюде будет довольно неожиданный и, безусловно, очень привлекательный партнер, и как понятно из названия, в роли этого партнера выступят консервированные ананасы. Вообще говоря, успех этого салата построен именно на контрастах, связанных с совершенно разными вкусовыми свойствами ананасов и сыра: тертый сыр в сочетании с майонезом и чесноком выполняет роль густой, насыщенной и пикантной основы, тогда как ломтики сладкого сочного ананаса разбавляют монотонность, внося яркий и незабываемый вкусовой акцент в композицию этой закуски. Несмотря на короткий состав ингредиентов данный салат является изысканной, и я бы даже сказала, деликатесной холодной закуской, которая способна занять достойное место в меню любого праздника, ну а на Новый год, когда воздух в прямом или переносном смысле наполнен ароматами ананасов в шампанском, это блюдо нужно готовить просто в обязательном порядке.

Читать далее

ингредиентыстрелка вверх