Коктейль «Лонг Айленд» — это популярный алкогольный напиток, который сумел завоевать весь мир благодаря нестандартному сочетанию высокой крепости и способности легко и приятно питься, быстро и эффективно приводя в состояние умиротворенной расслабленности или, наоборот, безудержного веселья. История происхождения этого коктейля покрыта многочисленными тайнами и догадками, и потому вряд ли уже когда-нибудь будет полностью раскрыта. Одно можно сказать почти наверняка – напиток был изобретен в Соединенных Штатах Америки во времена сухого закона, когда любители выпить, не в силах справиться со своей порочной привычкой и пытаясь избежать наказания, имели обыкновение маскировать спиртное под чай. Благодаря содержанию кленового сиропа (впоследствии его заменили на кока-колу) и большого количества льда коктейль «Лонг Айленд» действительно сильно напоминал холодный вариант чая и даже носил приставку «Айс Ти», поэтому он помогал культурно отдыхающей молодежи скрывать свои истинные намерения и довольно быстро доходить до желаемой кондиции 🙂 И действительно, глядя на высокий запотевший бокал с освежающим напитком, не так уж просто предположить, что помимо колы в нем содержится пять видов крепких составляющих – водка, ром, текила, апельсиновый ликер и джин. Такая гремучая смесь 40-градусных спиртных напитков, казалось бы, не должна положительно влиять на настроение и тем более самочувствие, однако, мой личный опыт показывает, что этот коктейль приходится по душе всем без исключения и хорошо воспринимается организмом, если знать меру.
Раздел: Простые рецепты
Яичница в тортилье
Быстрый рецептВегетарианское блюдоТортильи – это традиционная выпечка мексиканской кухни из разряда пресных хлебобулочных изделий, выпекаемых в форме круглых лепешек, а для тех, кто не очень представляет, что это такое и как выглядит, можно провести аналогию с тонким армянским лавашом. Правда, в южной части североамериканского континента эти лепешки пекут из традиционного вида муки, получаемого из кукурузы, ну а у нас все же в большинстве случаев используют пшеничную, поэтому по своим вкусовым свойствам тортильи очень хорошо ложатся на наши пищевые привычки. Я обожаю готовить разнообразные холодные и горячие блюда из лаваша, однако, мексиканские тортильи отечественного происхождения тоже прочно вошли в наш обиход, позволяя из простых подручных продуктов сделать нечто экзотическое. Пусть даже мои адаптированные рецепты не слишком буквально следуют канонам загадочной заморской кухни, но зато благодаря им вы без чрезмерных приложенных усилий сможете насладиться дома необычайно аппетитной чимичангой, сочной и сытной энчиладой, изысканной кесадильей с креветками, а также простой и полезной тортильей с курицей.
Поджарка из свинины
Быстрый рецептМне кажется, большинство опытных хозяек хорошо знает, что свинина – это очень удачный и практически беспроигрышный вид мяса, поскольку при любом раскладе она достаточно быстро готовится и благодаря своей жирной консистенции не пересыхает, имеет приятный вкус и к тому же легко жуется. Стоит также отметить, что наряду с куриным мясом свинина занимает большую часть пространства в мясных отделах продуктовых магазинов, поэтому, когда нам необходимо в последний момент прихватить что-то на обед или ужин, то выбор нередко падает именно на нее, хотя по статистике мы чаще отдаем предпочтение курице, но регулярно разнообразить меню подчас бывает просто необходимо. Несмотря на то, что свинина имеет более высокую стоимость, я думаю, многие из вас давно заметили, что большие куски (карбонад, шейка, окорок) часто стоят дороже и по этой причине менее востребованы, поэтому в магазине руки невольно тянутся к «поджарке» или «гуляшу», то есть мясу, нарезанному на производстве более мелкими фрагментами. Хотя такое мясо является бюджетным, так как по своей сути представляет собой некие обрезки, в общем и целом, это не умаляет его достоинств, ведь если оно выглядит свежим, розовым, упругим и не содержит излишков жира – это именно тот продукт, который позволит вам приготовить вкусное, полезное и питательное второе блюдо.
Орехи в кленовом сиропе
Быстрый рецептОрехи — это прекрасное лакомство даже безо всяких украшений и улучшений, особенно когда речь идет об отборных крупных ядрах нового урожая, которые были деликатно высушены, а еще лучше — слегка обжарены, ведь они предлагают нам палитру интересных вкусов и приятную хрустящую консистенцию, так что подчас достаточно лишь открыть пакетик и без предисловий начинать наслаждаться 🙂 Тем не менее, обычные орехи нельзя назвать сладостью, а большинству людей регулярно хочется сладкого просто так или в качестве сопровождения к дежурной чашечке кофе или чая, поэтому существует достаточно распространенный вариант десерта, представляющего собой те же самые орехи, только спрятанные внутри шубки, состоящей преимущественно из сахара. Казалось бы, не может быть ничего очевиднее этого подхода, и потому не стоит ожидать какого-то экстраординарного впечатления от подобного лакомства, и тем не менее, всего два компонента, а именно хрусткие жареные орешки и рассыпчатая сахарная корочка, представляют собой очень привлекательное и почти что наркотическое сочетание. Я готовлю засахаренные орехи в разных вариациях, но пока успела вынести на ваш суд всего парочку из них – миндаль в сахаре и арахис в сахаре, а сегодня хочу представить вам более интересную и необычную комбинацию, где вместо сахара фигурирует кленовый сироп, который справляется со своей задачей на все сто и к тому же добавляет особый аромат в это блюдо.
Соус «Цезарь»
Быстрый рецептСоус «Цезарь» — это заправка, которая совершенно необходима для приготовления популярного одноименного салата, поскольку для этой цели не принято использовать готовые к употреблению продукты, то есть майонез, сметану или растительное масло. Точнее говоря, соус для «Цезаря» относится к категории майонезных, однако, его вкус существенным образом отличается от классической французской заправки, а значит, нам придется приложить некоторые усилия, чтобы сделать все в соответствии с общепринятыми стандартами. Разумеется, подобный соус можно купить в магазине, чтобы не тратить время и силы, но эта опция подойдёт в основном любителям быстрой и подчас уже готовой пищи, которые вряд ли станут без особого повода читать мой сайт и искать аутентичные рецепты, если производители уже успели подсуетиться и сделать большую часть работы за нас. Однако, им бы стоило признаться честно, что вкус такого соуса формируется в основном искусственными средствами, и самое натуральное, что в нем есть — это майонезная основа, а в остальном покупной соус можно считать достижением химической промышленности. Мы уже, конечно, давно далеки от того, чтобы готовить каждую мелочь самостоятельно, используя плоды своего подсобного хозяйства, но тем не менее, если уж решили сделать вкусный домашний салат, то стоит озаботиться вопросом, как правильно его заправить, чтобы получилось идеально.
Фруктовый коктейль с шампанским
Быстрый рецептМногие из нас привыкли к тому, что изысканные алкогольные коктейли – это совершенно особый вид напитков, которые не являются атрибутом повседневной жизни. Когда мы изредка посещаем бары и рестораны или раз в год отдыхаем на курорте, то ради исключения не возбраняется отведать такое лакомство, однако, в домашних условиях большинство людей даже не задумывается о приготовлении коктейлей, ограничиваясь такими популярными напитками, как коньяк, водка, пиво или вино. Причины подобных привычек лежат на поверхности: во-первых, в состав коктейлей часто входят труднодоступные или дорогостоящие ингредиенты, во-вторых, для их приготовления могут потребоваться усилия или некоторые дополнительные приспособления, и в-третьих, необходимо еще разыскать какой-нибудь подходящий беспроигрышный рецепт. Куда проще откупорить бутылку, разлить ее содержимое по бокалам и на этом покончить с сервировкой горячительных напитков, но это далеко не так интересно для тех, кого волнуют новые многогранные вкусы, а также оригинальность блюда и красота его подачи.
Омлет с сыром в духовке
БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдоОмлет с сыром – это простейшее блюдо из яиц, которое подавляющее большинство людей так или иначе умеет готовить и активно использует эти сокровенные знания, делая данное блюдо на завтрак на регулярной основе. Казалось бы, никакой «rocket science» в этом нет: плеснул в яйца немного молока, быстро взбил венчиком, вылил на сковородку и ждешь несколько минут, пока омлет вырастет до аппетитных размеров, почитывая в интернете свежайшие утренние новости. Однако, думаю, многие из вас бывали несколько обескуражены или даже сильно разочарованы, когда после перекладывания омлета из сковороды на тарелку обнаруживали перед собой не пышное и воздушное блюдо, а нечто совершенно плоское. К сожалению, такие превращения происходят с большинством видов омлетов, в которые не были добавлены загустители, но тем не менее, даже после неизбежного «схлопывания» омлет все равно остается вкусным и съедобным, и это вполне обнадеживающие новости. Однако, многие продолжают мечтать о высоком и пышном омлете, который нежнейшим облачком тает во рту, а лежа на тарелке, услаждает своими внушительными габаритами наш взор и, разумеется, как нельзя лучше возбуждает аппетит. Такой омлет сложно приготовить на сковороде, но в целом эта идея не кажется невозможной, поскольку у меня есть надежный проверенный рецепт, который позволяет получить идеальное утреннее блюдо из взбитых яиц путем запекания их в духовке.
Запеченная семга
Запеченная в духовке семга – это самый большой деликатес, который только бывает в нашем доме, и к сожалению, по вполне очевидным финансовым причинам такую вкуснятину мы едим заметно реже, чем хотелось бы на самом деле. Хотя подобные блюда чаще (но далеко не всегда) украшают наш праздничный стол, на этот раз я решила приготовить семгу без особого повода, а просто вняв отчаянным мольбам моей дочери, ведь у нее довольно скудный рацион ввиду высокой избирательности (проще говоря, капризов), а красная рыба содержит множество ценных витаминов, минералов и жирных кислот. Поэтому, слегка разорив семейный бюджет, я приобрела на рынке кусочек семги весом около килограмма, после чего задумалась, как лучше его приготовить, чтобы не испортить такое уникальное и практически драгоценное лакомство.
Пшенная каша на воде
БюджетноДиетическое блюдоПшенная каша – это полезное блюдо на основе злаков, которое лежит в основе правильного и сбалансированного питания, и довольно мудро и дальновидно поступают те люди, которые сделали этот и другие виды каш основой своей утренней трапезы. Блюда, содержащие большое количество медленных углеводов, отличаются от всех других тем, что они способны в течение длительного времени обеспечивать организм энергией, которая тратится как на физические, так и на умственные процессы. Кроме того, они обладают свойством хорошо насыщать и подавлять аппетит, благодаря чему можно без перекусов и тем более подкрепления сладостями продержаться до полноценного обеда. Поскольку разные злаки обладают своими достоинствами и недостатками, а также показаниями и противопоказаниями, то желательно в своем меню чередовать несколько видов каш, и мне кажется, что пшенная каша относится к числу тех блюд, которые игнорировать никак нельзя. Во-первых, она имеет характерную мелкозернистую консистенцию, которая, с одной стороны, отлично усваивается, а с другой, говорит о том, что это не каша-размазня, а блюдо со своим характером, а во-вторых, вкус пшенной каши имеет обыкновение нравиться очень многим даже несмотря на свои специфические, ни на что не похожие нотки с терпким звучанием.
Куриные ножки в фольге
Куриные ножки — это очень простая и доступная еда, которую каждая семья может себе позволить на ежедневной основе, но разумеется, кушать каждый день одно и то же — это не самая привлекательная опция, поэтому все мы стараемся покупать различные мясные продукты и/или готовить их разными способами. Впрочем, бывает и другая ситуация, когда в семье есть привереды (обычно младшего возраста), которые питаются то одними макаронами, то сосисками, а иногда настойчиво требуют подавать им лишь куриные ноги, и в этом случае, чтобы вся семья не забастовала и не закукарекала, новые интересные рецепты приготовления курицы могут прийти вам на помощь. Вообще говоря, существует почти бесчисленное множество вариантов приготовления куриных ножек, позволяющих получать вкусные и питательные вторые блюда, поскольку этот сочный мясной продукт практически невозможно испортить. А если говорить о наиболее необычных рецептах, которых вы скорее всего еще не пробовали, то советую обратить внимание на аппетитную курицу в сырном кляре и пикантные куриные ножки в луково-апельсиновом соусе. Самым распространенным способом приготовления любых видов мяса, и в частности, различных куриных запчастей, как известно, является запекание блюда в духовке, и в своей сегодняшней статье я попытаюсь рассказать во всех деталях, как быстро и просто сварганить вкуснейшие запеченные куриные ножки.
