Куриное филе и майонез – это продукты, между которыми существует особое взаимопонимание, и если у вас в холодильнике оказалось и то и другое, считайте, что вам обеспечена вкусная и сытная трапеза, хотя необходимость выбрать подходящий рецепт в этом случае пока еще никто не отменял. Я хочу предложить, на мой взгляд, самый элементарный и быстрый вариант, который только можно придумать в данных условиях, однако, несмотря на чрезвычайную простоту у вас должно получиться абсолютно беспроигрышное второе блюдо для повседневного питания. Помимо курицы и майонеза для этого рецепта понадобится только чеснок и растительное масло, которые скорее всего найдутся на кухне у каждой хозяйки, поэтому вам даже не придется бежать в магазин, и максимум через 20 – 30 минут (я не шучу!) у вас на столе окажется полноценное питательное мясное блюдо, и я могу гарантировать, что оно наверняка придется по вкусу всем членам семьи.
Раздел: Простые рецепты
Яичница с беконом
Быстрый рецептЯичница с беконом – это одно из самых популярных блюд, которое знают и регулярно готовят, наверное, практически в любой стране мира, и хотя в разных национальных кухнях существуют свои традиции, диктующие список стандартных блюд для завтрака, мне кажется, что этим жареным яйцам с сытной мясной добавкой всегда найдется место. Кстати говоря, в нашей стране такое блюдо, как яичница с беконом, появилось сравнительно недавно, поскольку само понятие бекона и его повсеместное распространение в магазинах вошло в нашу жизнь лишь около 20 лет назад, ну а до этого мы в лучшем случае жарили яйца с добавлением докторской колбасы, а в худшем – с кусочками черного хлеба, однако, справедливости ради, и в том и в другом случае получалось так вкусно, что это считалось отличным вариантом сытного завтрака 🙂 Тем не менее, надо заметить, что такой мясной полуфабрикат, как бекон, действительно намного лучше подходит для жарки, чем колбаса или другие варено-копченые деликатесы, поскольку он содержит довольно много жира, который плавится и превращается в ароматную жидкую субстанцию, в которой обжариваются яйца, тогда как оставшиеся на сковороде подрумяненные кусочки мяса являются идеальным вкусным и питательным сопровождением яичницы. С одной стороны, вам может показаться, что вроде бы нет ничего особенного в том, чтобы приготовить такое простое и бесхитростное кушанье, как яичница с беконом, а с другой, без знания определенных нюансов далеко не факт, что у вас получится блюдо, которым можно по-настоящему наслаждаться, поэтому в своей статье я постаралась разобраться во всех деталях приготовления правильной яичницы и подытожить всю известную мне на сегодняшний день информацию по этой животрепещущей теме.
Жареная камбала
Быстрый рецептДиетическое блюдоКамбала – это довольно известная морская рыба, обитающая преимущественно в холодных морях и получившая широкое распространение в рационе жителей северной Европы, однако, в нашей стране этот вид рыбы по каким-то причинам не считается особенно популярным, поэтому если вы вдруг решите полакомиться рыбным блюдом с его участием, то вполне возможно, что в процессе поисков вам придется обойти несколько продуктовых магазинов. Я думаю, многим известно из школьного курса биологии, что камбала – это придонная рыба, у которой оба глаза расположены на одной стороне тела, причем что интересно, для молодых рыбёшек характерна вполне нормальная двухсторонняя симметрия, однако, на определенной стадии роста один глаз начинает мигрировать, чтобы составить компанию другому и помогать своей хозяйке добывать пищу среди мутного песка и ила. Сомневаюсь, что кому-либо из вас захочется представлять себе миграцию рыбьих глаз, так как это наверняка не прибавит аппетита, и мне кажется, что если дать волю своему воображению на пустом месте, то это может привести к тому, что многие предпочтут не связываться с такой чудаковатой рыбой. Однако, это всё банальные предрассудки, поскольку в наших краях камбалу продают преимущественно в потрошеном виде, то есть у нее отсутствует голова с пугающими многих глазами и неаппетитные внутренности, а вместо этого вы увидите благородные тонкие и широкие тушки с темной пятнистой спинкой и белым гладким брюшком. И дело не столько во внешнем виде, ведь он наверняка заметно преобразится в процессе готовки в зависимости от выбранного рецепта, а в том, что камбала обладает необычайно вкусным и нежным мясом, которое абсолютно точно придется по душе как истинным любителям даров моря, так и самым привередливым домочадцам.
Беби-картофель в духовке
БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдоБеби-картофель – это достаточно новое для нашей страны понятие, поскольку всего лишь несколько лет назад многие бы, наверное, даже не поняли, о чем идет речь, но согласитесь, что такое название абсолютно точно подразумевает нечто очень желанное, милое и приятное, и само собой разумеется, именно так все и обстоит на самом деле. Данный вид картошки всегда характеризуется маленькими размерами – приблизительно с грецкий орех или чуть побольше, поэтому клубни можно не разделывать, а готовить целиком, а кроме того, у этого овоща непременно должна быть очень тонкая кожура, поскольку ее не принято (да и практически невозможно) чистить перед жаркой или запеканием в духовке. Сказать по правде, с таким картофелем я познакомилась еще в раннем детстве, поскольку каждое лето гостила у бабушки в деревне, где имелся большой и разнообразный огород, и начиная где-то с середины июля по начало августа мы выкапывали и готовили именно такую мелкую молодую картошку, и если кто-то из вас пробовал простейшие блюда из нее, то сейчас наверняка помянет их добрым словом, поскольку это особое и абсолютно незабываемое удовольствие. Приятно осознавать тот факт, что беби-картофель сейчас можно купить во многих приличных магазинах, а иногда и на рынке, и что удивительно – это практически никак не зависит от сезона, и хотя я готова согласиться с тем, что такие овощи не могут сравниться с теми, которые выросли на наших грядках в жаркую летнюю пору, но тем не менее, это дает возможность наслаждаться простой, но необычайно вкусной и полезной пищей практически круглый год на регулярной основе.
Салат с сыром и ананасом
Быстрый рецептВегетарианское блюдоСырный салат – явление довольно необычное, поскольку не так уж часто встречаются блюда, которые состоят преимущественно из мелко натертой сырной массы, и хотя такую начинку нередко используют для приготовления пикантных рулетиков из ветчины или баклажанов, намазывают на бутерброды и даже фаршируют ею яйца, однако, в моем сегодняшнем блюде сыр будет явно солировать и выступит для нас с вами как будто бы в индивидуальной программе 🙂 Хотя один тертый сыр вряд ли можно считать удачным вариантом закуски, ведь даже несмотря на прекрасные вкусовые свойства данного продукта это покажется несколько скучноватым, однако, сегодня нам скучать не придется, поскольку у сыра в этом блюде будет довольно неожиданный и, безусловно, очень привлекательный партнер, и как понятно из названия, в роли этого партнера выступят консервированные ананасы. Вообще говоря, успех этого салата построен именно на контрастах, связанных с совершенно разными вкусовыми свойствами ананасов и сыра: тертый сыр в сочетании с майонезом и чесноком выполняет роль густой, насыщенной и пикантной основы, тогда как ломтики сладкого сочного ананаса разбавляют монотонность, внося яркий и незабываемый вкусовой акцент в композицию этой закуски. Несмотря на короткий состав ингредиентов данный салат является изысканной, и я бы даже сказала, деликатесной холодной закуской, которая способна занять достойное место в меню любого праздника, ну а на Новый год, когда воздух в прямом или переносном смысле наполнен ароматами ананасов в шампанском, это блюдо нужно готовить просто в обязательном порядке.
Миндаль в сахаре
Быстрый рецептОрехи – это абсолютно натуральное, созданное для нас самой природой лакомство, которое не просто дарит много удовольствия, но и насыщает, и снабжает организм различными ценными веществами, среди которых стоит отметить витамины, минералы, растительный белок, клетчатку, а также незаменимые омега-3 жирные кислоты, то есть совершенно очевидно, что этот продукт можно и нужно регулярно употреблять. Сегодня героем дня у нас будет миндаль, который считается одним из самых популярных орехов в мире, причем не только благодаря превосходным вкусовым свойствам, но и богатому составу микроэлементов, вследствие чего большинство диетологов уверяет, что регулярное употребление миндаля в пищу способно оказывать положительное влияние на разные аспекты нашей жизни, то есть не только оздоравливать организм, но и способствовать похудению и приобретению цветущего внешнего вида. Миндаль содержит в себе полезные жирные кислоты, много витаминов группы В и Е, а среди минералов, которыми он богат, наиболее важными являются калий, кальций, магний и железо, и благодаря всем этим качествам он снижает уровни сахара и холестерина в крови, нормализует артериальное давление, улучшает зрение, предотвращает онкологические заболевания, успокаивает нервы, и это лишь самое основное, а вообще, данные элементы важны абсолютно во всех сферах жизнедеятельности. Конечно, любой квалифицированный диетолог скажет, что употреблять миндаль лучше всего в натуральном сыром виде, поскольку в таком случае, во-первых, в нем по максимуму сохраняются полезные вещества, а во-вторых, ничто не увеличивает и без того немаленькую калорийность этих орехов, которую, наверное, можно считать их единственным недостатком. Но так как мой сайт, как вы, вероятно, уже заметили, не является оплотом исключительно здорового и правильного питания, и мы тут периодически позволяем себе маленькие радости, то давайте сегодня приготовим из орехов кое-что очень вкусное и совсем не диетическое, а именно сделаем лакомство под названием «миндаль в сахаре».
Коктейль «Камикадзе»
Быстрый рецептКоктейль «Камикадзе» — это очень интересный вариант алкогольного напитка, который, как можно догадаться, был изобретен в Японии и предположительно был посвящен летчикам-самоубийцам, ценой своей жизни топившим американские корабли во время морских сражений II Мировой войны, хотя есть и другая точка зрения на этот счет, которая связана с тем, что коктейль имеет довольно быстрый, можно сказать, ураганный опьяняющий эффект, то есть как «божественный ветер» (перевод с японского слова «камикадзе») сносит человека с ног. Надо заметить, что данный коктейль и в самом деле нельзя отнести к легким слабоалкогольным напиткам хотя бы потому, что большую часть в его составе занимают 40-градусные компоненты, а именно водка и французский апельсиновый ликер «Куантро», поэтому в зависимости от рецептуры и нюансов процедуры приготовления коктейль имеет крепость от 18 до 25 градусов, то есть можно с уверенностью сказать, что с этим угощением шутки плохи 🙂 Этот коктейль получается довольно приятным, поскольку в нем нет резкости и совершенно не чувствуется вкус водки, а так как основная вкусовая палитра в данном случае формируется за счет апельсинового ликера и лимонного (лаймового) сока, то в итоге получается ароматный кисло-сладкий напиток с небольшим уклоном в кислую область. Поскольку коктейль «Камикадзе» подается в глубоко охлажденном виде и содержит много цитрусовых компонентов, то он обладает освежающими свойствами и потому идеально подходит для жаркого времени года, однако, хотя это может прозвучать парадоксально, зимой этот напиток тоже находится в тренде, ведь благодаря своей крепости он способен согревать организм изнутри довольно быстро, эффективно, а главное — эффект от одной небольшой порции может длиться весь вечер.
Сэндвич с сыром
Быстрый рецептВегетарианское блюдоСэндвич с сыром большинство жителей нашей страны представляет в виде кусочка белого хлеба с ломтиком сыра, а в ряде случаев еще и с прослойкой сливочного масла, и это, конечно, абсолютно правильный визуальный ряд, с которым мы все знакомы с самого раннего детства, однако, в других странах имеются свои традиции, с которыми бывает полезно познакомиться, поэтому сегодня я предлагаю выяснить, как это простое блюдо выглядит на американском континенте. В Соединенных Штатах сэндвич с сыром является необычайно популярным блюдом, известным под названием «Grilled Cheese Sandwich», и его можно заказать практически в любом ресторане или кафе, но при этом состав данной закуски удивляет своим минимализмом, ведь подобно нашему традиционному бутерброду, американский сэндвич включает в себя главным образом хлеб, сливочное масло и сыр. Интересен тот факт, что в отличие от нас американцы практически никогда не употребляют данное кушанье на завтрак, поскольку предпочитают с утра подкрепляться хлопьями с молоком или яичницей с беконом, однако, в обеденное время сэндвич с сыром становится намного более актуальным, ведь он считается основательной пищей, так как энергетическая ценность стандартной порции составляет около 550 ккал. По правде сказать, я довольно долго не обращала никакого внимания на это блюдо, даже когда жила и путешествовала по Америке, поскольку мне казалось, что банальный бутерброд с сыром вряд ли способен удивить и впечатлить, но в конце концов опытным путем выяснилось, что данный горячий сэндвич и правда необычайно питателен и вкусен, а если придерживаться определенной рецептуры, то в итоге получается буквально гастрономический шедевр.
Манная каша с бананом
БюджетноБыстрый рецептДиетическое блюдоМанную кашу любят практически все взрослые, а также дети от мала до велика и, конечно же, наши уважаемые старики, хотя я знаю, что некоторые отказываются от этого блюда в связи с тем, что не выносят манные комочки, которые почти неизбежно образуются, если варить кашу традиционным способом, всыпая в кипящее молоко тонкой струйкой мелкую крупу. Надо заметить, что это не только ненадежный метод, слабо противодействующий образованию комочков, но и довольно муторное занятие, при котором нужно стоять, скорчившись над источающей горячий пар кастрюлей, и практически не дыша, одной рукой интенсивно перемешивать кашу, а другой всыпать по крошке манную крупу, поэтому в таких условиях невольно задумаешься, а стоит ли готовить именно это блюдо или лучше сделать свой выбор в пользу чего-то менее хлопотного. Однако, если вы еще не в курсе, то я поделюсь с вами альтернативным рецептом приготовления манной каши на молоке, который избавит вас от необходимости колдовать над горячей плитой, а ваши домашние перестанут ворчать за столом, обнаружив в своей тарелке очередной неприятный «подарочек», поскольку благодаря этому малоизвестному способу каша готовится быстро и легко, и в ней практически никогда не бывает комочков, что, наверное, в данном случае является самым важным. На самом деле, я уже рассказывала раньше, как приготовить классическую манную кашу на молоке, поскольку это блюдо относится к той кулинарной категории, о которой совершенно невозможно промолчать, однако сегодня мы слегка преобразуем блюдо, знакомое каждому человеку с раннего детства, и чтобы угостить свою семью чем-то новеньким и по-настоящему интересным, сделаем фруктовую манную кашу с добавлением свежих бананов.
Бананово-кофейный смузи
Низкокалорийный десертСмузи — это очень интересный напиток, а может даже отдельное блюдо, которое пришло в нашу страну из-за рубежа каких-то 10 или 20 лет назад, а ведь раньше нам не приходило в голову, что фрукты можно измельчать целиком и пить в таком необычном густом виде, поэтому мы их кушали традиционным способом либо к праздничному столу давили из них ароматный полезный сок. И если сок хорошо утоляет жажду, то смузи, безусловно, тоже способен неплохо освежать и восполнять нехватку жидкости в организме, однако, соотношение сока и мякоти в нем по очевидным причинам гораздо меньше, поэтому этот напиток часто используют в качестве легкого завтрака, полдника, перекуса или десерта, а вовсе не для того, чтобы запивать им другую сытную пищу. Действительно, такой напиток, как смузи, всегда имеет достаточно высокую питательность, но разумеется, не из-за фруктов, а в основном за счет присутствия других сладких, зерновых или молочных добавок, и благодаря густой консистенции и медленным углеводам в его составе он быстро заполняет желудок и таким образом утоляет голод, но при этом усваивается постепенно, длительное время снабжая организм высокоэнергетическими веществами. В моей семье просто обожают подобные напитки-десерты и никогда не против ими полакомиться, так что когда меня просят приготовить полезное и легкое лакомство, я делаю смузи в самых разнообразных вариантах — от классического «летнего» смузи с бананом, клубникой и киви, до ароматного «осеннего» смузи с бананом и клюквой и оригинального «зимнего» смузи с черносливом и бананом.
