Салат с креветками и помидорами

Диетическое блюдо

Салат с креветками – это не только вкусная, полезная и очень аппетитная холодная закуска, но и настоящий деликатес, достойный праздничного стола и особых случаев в жизни. Конечно, ввиду больших цен на свежие и замороженные морепродукты такой изысканный салат немногие могут позволить себе готовить на регулярной основе, но тем не менее, время от времени нужно обязательно баловать и удивлять подобными лакомствами своих домочадцев и самых желанных гостей. Существует большое множество рецептов праздничных салатов из креветок с майонезным соусом или без, но безусловно, самыми правильными и полезными являются салаты, в которые помимо основного ингредиента добавляется много свежих овощей, поэтому сегодня я хочу предложить вам приготовить салат с креветками и помидорами-черри под необычным пикантным соусом, обладающий совершенно неповторимым вкусом, ароматом и колоритом.

Эта изумительная холодная закуска состоит всего из нескольких достаточно простых компонентов – листьев салата, помидоров и креветок, однако благодаря их правильной подготовке и оригинальной заправке в результате получается необыкновенно вкусное блюдо, которое хочется готовить и пробовать снова и снова. Предварительно замаринованные и обжаренные с чесноком креветки полностью раскрывают свой специфический яркий вкус и аромат, который позволяет им солировать в этом блюде, доставляя истинное удовольствие всем любителям морепродуктов. Спелые сочные помидоры и хрустящий листовой салат, сдобренные оригинальной сладкой заправкой из соевого соуса и сметаны, составляют овощную основу этого прекрасного блюда, делая его легким, полезным и не содержащим в себе лишних калорий.

Попробуйте приготовить салат с креветками и помидорами-черри по этому простому рецепту, и вы получите великолепную закуску, которая понравится и взрослым, и детям и сможет составить достойную конкуренцию другим, более тяжелым майонезным салатам, привнося приятное разнообразие в ваше традиционное праздничное меню. Замороженные креветки и входящие в его состав свежие овощи сейчас можно приобрести практически в каждом магазине, поэтому приготовление этого деликатесного салата – совсем не сложный процесс, который не отнимет у вас много времени и сил. Это блюдо довольно универсально и доступно на протяжении всего года, поэтому его можно готовить и без особого повода, а просто в качестве легкой закуски, оригинального перекуса, а также диетического обеда или ужина. Приятного аппетита!

Полезная информация

Уровень сложности: 3* Размер порции: 100 г
Время приготовления: 1 час Калорийность порции:
166 ккал
Количество порций: 6 Цена одной порции: 53 руб.

Как приготовить очень вкусный салат с креветками — рецепт салата из креветок, помидоров и листового салата с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Салат:

  • 250 г листового салата
  • 200 г помидоров-черри
  • 500 г замороженных креветок
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3 — 4 зуб. чеснока
  • 2 щеп. сухого базилика
  • 1 щеп. перца-чили

Соус:

  • 100 г сметаны 10 — 15%
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. сахара


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить праздничный салат с креветками и помидорами-черри, сначала следует замариновать креветки. Для этого к размороженным неочищенным креветкам нужно добавить соевый соус, лимонный сок и свежемолотый перец-чили.

Совет! При выборе креветок для салата желательно отдавать предпочтение морепродуктам среднего размера. Слишком мелкие креветки придется потом долго и нудно чистить, тогда как крупные королевские креветки необходимо еще дополнительно очищать от кишечника, что также заметно усложняет этот процесс. Креветки необходимо сначала полностью разморозить, чтобы они смогли как следует пропитаться маринадом, а затем прожариться на сковороде.

К креветкам добавить соевый соус, лимонный сок и перец-чили


2. Перемешать креветки с маринадом и оставить их при комнатной температуре на 30 минут.Замаринованные креветки
3. На сковороду налить оливковое масло, добавить сухой базилик и порезанный как можно мельче чеснок. Все перемешать и прогреть 2 минуты на среднем огне, пока не появится сильный характерный аромат.Чеснок и базилик прогреть на оливковом масле
4. Выложить на сковороду замаринованные креветки прямо в панцирях и обжарить их на сильном огне в течение 2 — 3 минут при постоянном перемешивании.Обжарить замаринованные креветки
5. Креветки вынуть из сковороды, остудить и очистить от голов и панцирей.

Замечание! У меня из 500 г замороженных морепродуктов получилось всего 110 г готовых очищенных креветок. Мало, зато неимоверно вкусно!

Очищенные креветки


6. Сковороду, в которой жарились креветки, не мыть, но убрать из нее половину чеснока и оставшийся от креветок мусор. Положить сметану, соевый соус и сахар, все тщательно перемешать и готовить на среднем огне 2 минуты. В итоге получится оригинальный и изумительный на вкус соус для салата с креветками.

Важно! Этот соус следует готовить непосредственно перед употреблением и добавлять в салат в теплом виде. Полностью остывший соус имеет тенденцию застывать, однако, в этом случае его можно повторно разогреть на сковороде или в микроволновке.

Соус для салата с креветками
7. Листовой салат крупно нарезать или порвать руками. Можно взять любой вид салата на ваш вкус или салатную смесь. Я использовала комбинацию кочанного салата Айсберг и хрустящего листового салата Фриллис.Нарезать листовой салат
8. Помидоры-черри вымыть и порезать на половинки.Помидоры-черри порезать на половинки
9. В большом салатнике, порционной тарелке или креманке смешать салатные листья, помидоры-черри и креветки. Заправить салат свежеприготовленным соусом и при необходимости посолить и поперчить по вкусу. При подаче салат с креветками и помидорами можно украсить половинками перепелиных яиц и пшеничными сухариками. Приятного аппетита!
Салат с креветками и помидорами

Комментарии: (18)

  1. Евгения

    Как то я не прониклась любовью к креветкам, хотя готовить их умею, и довольно не плохо. А вот дочка любит, покажу ей рецепт, пусть наслаждается))

    1. Ольга

      Да, это дела вкуса, у меня муж тоже их не жалует, но если вкусно приготовить, ест и нахваливает)))

  2. Viktoria

    Ольга, этот рецепт соответствует месту нашего проживания. У меня в холодильнике оказались все ингредиенты, пошла готовить салат к обеду. Очень люблю ваш сайт: рецепты легкие, отлично сделано описание и все домашние любят получившиеся блюда. 🙂

    1. Ольга

      Виктория, мне очень приятно, что вам по душе мои рецепты! Я публикую только то, что понравилось мне и моей семье, и то, что готовилось не один раз, поэтому за результат отвечаю. Надеюсь, что и салат с креветками вам придется по душе, тем более, что это простое, но вместе с тем изящное блюдо))

  3. Евгешка

    Салат получился красивым и ярким, а еще и царским, поскольку в состав входят креветки. Такой только на праздничный стол ставить и очаровывать гостей. Спасибо за новый рецепт, беру его себе в копилку.

    1. Ольга

      Согласна, что этот салатик мог бы украсить и царский стол, но ведь и мы иногда можем себе такой позволить))

  4. Ольга Андреева

    С креветками, конечно, редко салаты готовим. На праздники иногда. Креветки полезные очень и можно иногда побаловать себя таким вкусным салатиком. Спасибо, Оля, за рецепт.

    1. Ольга

      Пожалуйста! Креветки надо иногда кушать и не только по праздникам, все-таки они очень полезны и вкусны, так что хотя бы маленькую порцию можно себе время от времени позволить))

    1. Ольга

      Если кушать их отдельно, то они катастрофически быстро заканчиваются))) А если подавать вместе со свежими овощами, то получаются более сытные и внушительные порции))

    1. Ольга

      С этого салата как раз можно начинать знакомство, так как в нем мало ингредиентов и готовится все просто и быстро))

  5. Анна

    В этом салате самое сложное - очистить креветок. Думаю, что салат - наивкуснейший. Обожаю и креветок, и помидоры. И еще мне очень понравилось, как сделана заправка. Обязательно приготовлю!

    1. Ольга

      Это чистая правда - очищать креветки мало кому нравится, но игра стоит свеч)) А соус является изюминкой этого салата, поэтому очень рекомендую всем попробовать его несложный рецепт!

  6. Алла

    Креветки , из-за их дороговизны покупаю редко... все больше к праздникам. За рецепт салатика спасибо, забрала в свою копилку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 Отправляя коментарий, я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику кофиденциальности.*