Креветки в духовке

Быстрый рецептДиетическое блюдо

Креветки – это превосходное лакомство и настоящий деликатес, однажды отведав который, его уже совершенно невозможно забыть и хочется пробовать снова и снова, тем более что в магазинах креветки чаще всего продаются в почти готовом к употреблению варено-мороженом виде, поэтому стоит лишь залить морепродукты кипятком и через 10 минут можно наслаждаться изысканной закуской под бокальчик вина или пива. Конечно, всем нам хорошо известно, что это угощение не из дешевых, особенно если речь идет не о мелкотне, а о крупных королевских или тигровых креветках, и это подразумевает, что подобные деликатесные закуски готовят не в обычный будний день, а скорее по особому поводу или в случае разных торжественных и праздничных событий. Я думаю, хороший повод подразумевает, что креветки можно приготовить как-нибудь поизящнее, чем просто засыпать их в кипяток, поэтому сегодня хочу предложить вам достаточно простой, но абсолютно беспроигрышный способ их приготовления, который поможет получить необыкновенно вкусные, сочные и ароматные креветки с помощью запекания этих морепродуктов в духовке. Важным условием этого рецепта является то, что для него желательно найти в продаже сырые, а не варено-мороженые креветки и обязательно запекать их прямо в панцирях целиком, так как в этом случае мясо креветок получается максимально сочным и нежным, тогда как при использовании вареных даров моря всегда есть риск передержать их и получить на выходе жесткий и плохо жующийся продукт.

Креветки, запеченные в духовке вместе с чесноком, специями и лимонным соком, могут послужить вам очень простой в приготовлении, но при этом необычайно вкусной, изысканной и желанной закуской, которая пригодится для разных поводов в жизни и станет настоящей жемчужиной абсолютно любого застолья. Достаточно быстро сварганить аппетитный сладкий коктейль или открыть бутылочку чего-нибудь белого и сухого, а к запеченным в духовке креветкам приготовить домашний пикантный йогуртный соус, и можно начинать веселую вечеринку в кругу семьи или с небольшой дружеской компанией, ну разве что я бы еще для сытости и разнообразия посоветовала сделать аппетитные сырные шарики. Поскольку креветки, как и любые другие морепродукты, имеют низкую калорийность и при этом чрезвычайно богаты белком, аминокислотами, а также ценнейшими морскими минералами, то блюда из них являются достаточно редким, но крайне привлекательным примером лакомства, которое не вредно для здоровья и не имеет обыкновения откладываться на талии 🙂 Поэтому я считаю, что по мере финансовых возможностей вместо чипсов и других снеков надо как можно чаще баловать себя и близких людей подобными натуральными и полезными закусками, и надеюсь, что для этой благородной миссии мой рецепт вкуснейших запеченных в духовке креветок окажется очень кстати. Попробуйте и убедитесь сами!

Полезная информация

Уровень сложности: 2* Размер порции: 100 г
Время приготовления: 20 минут Калорийность порции:
99 ккал
Количество порций: 6 Цена одной порции: 128 руб.

Как приготовить запеченные королевские креветки в духовке — рецепт закуски из креветок с йогуртным соусом пошагово с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг замороженных королевских креветок в панцире
  • 7 – 8 зубчиков чеснока
  • 1 лимон
  • 20 г сливочного масла
  • соль, смесь перцев, сладкая паприка, базилик, тимьян

Соус:

  • 200 г греческого йогурта
  • 20 – 30 мл соевого соуса
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • цедра лимона
  • 2 небольших зубчика чеснока
  • 1/2 ч. л. смеси острых перцев
  • 1/2 ч. л. сладкой паприки
  • соль


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить креветки в духовке, нам понадобятся следующие ингредиенты: крупные королевские или тигровые креветки в панцире, лимон, чеснок, немного сливочного масла, соль и разнообразные специи.

Совет! Перед приготовлением этого блюда креветки необходимо полностью разморозить, иначе из них выделится много воды и они будут вариться вместо того, чтобы запекаться. Например, у меня после размораживания килограмма креветок получилось всего лишь около 650 г морепродуктов и, соответственно, почти полтора стакана талой воды. Кроме того, желательно использовать сырые креветки, имеющие серую окраску и доступные лишь в некоторых крупных супермаркетах и специализированных рыбных магазинах, поскольку они получаются более вкусными и нежными, чем повсеместно распространенные розовые креветки, которые уже подвергались термической обработке и после запекания в духовке могут стать жесткими.

Ингредиенты для запекания креветок в духовке


2. Зубчики чеснока следует раздавить плоской стороной ножа, не очищая их от кожуры.Чеснок в кожуре раздавить
3. Лимон хорошо вымыть, разрезать пополам и выдавить из него сок. Если планируете готовить йогуртный соус к креветкам, то сначала с лимона надо снять цедру и отложить 1 ст. л. сока для соуса, а остальной сок можно использовать при запекании креветок.Из лимона выдавить сок
4. Креветки выложить на противень в один слой и посыпать их сверху солью, перцем, сладкой паприкой и итальянскими травами. Что касается трав, то можно использовать по несколько веточек свежего базилика и тимьяна либо примерно по чайной ложке сушеных трав или комплексной итальянской приправы.Креветки выложить на противень и посыпать солью и специями
5. Между креветками разложить дольки чеснока, небольшие ломтики сливочного масла и полить все свежевыжатым лимонным соком.Добавить чеснок, сливочное масло и лимонный сок


6. Запекать креветки в разогретой до 230°С духовке на среднем уровне в течение 10 минут. Если ваша духовка оборудована грилем, то его непременно надо включить и готовить креветки в режиме верхнего гриля. По окончании приготовления креветки надо вынуть из духовки и сразу же перемешать на противне, чтобы они дополнительно пропитались вкусами и ароматами чеснока, лимона и специй.

Совет! Для этого блюда допустимо использовать не только крупные королевские креветки, то и более мелкие морепродукты, а кроме того, если вы не найдете сырых креветок, тогда пригодятся и варено-мороженые ракообразные. Однако, эти виды креветок требуют более деликатной тепловой обработки, поэтому готовить их надо при 200°С не более 5 – 7 минут.

Креветки запеченные в духовке
7. Пока креветки запекаются в духовке, для них можно быстро сделать вкусный, полезный и пикантный домашний соус. Хотя к креветкам хорошо подходят многие покупные соусы, например, чесночный, тар-тар, сырный или кисло-сладкий, однако всем тем, кто заботится о своей фигуре, наверняка понравится легкий соус из йогурта.
Для приготовления соуса в небольшой миске следует смешать густой греческий йогурт, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, цедру лимона, паприку и острый перец, после чего в него нужно постепенно добавлять соевый соус и перемешивать до тех пор, пока не получится слегка текучая, но при этом не слишком жидкая консистенция. Затем соус надо продегустировать и по вашему желанию добавить в него соль и, возможно, еще немного специй.
Йогуртный соус для креветок
Ароматные и аппетитные креветки, только что вынутые из духовки, надо слегка остудить, после чего их можно чистить и есть, не отходя от кассы, в самом свежайшем и даже теплом виде. Но и после полного остывания они не утрачивают своей прелести и, по моему скромному мнению, являются самой лучшей закуской на свете. Приятного аппетита!
Креветки в духовке

Комментарии: (14)

    1. Ольга

      Мне кажется, что креветки хороши в любом виде, но такой несложный способ приготовления делает их просто неотразимыми на вкус и внешний вид))

  1. Сергей

    Вот это крутяк! Именно то, что я искал. Набрал в поиске как приготовить в духовке креветки и попал к Вам. Не пожалел ни секунды! Очень классный пошаговый рецепт у Вас. Все четко и по полочкам разложено. Осталось только по вашим рекомендациям воспроизвести такое лакомство. Именно этим я сегодня вечером и займусь. Спасибо огромное за труд.

    1. Ольга

      Хорошо вас понимаю... Рыба и морепродукты у нас тоже очень недешевы, но для поддержания здоровья есть их надо хотя бы иногда))

  2. Картавцева Елена

    Честно признаюсь, кто креветки никогда не готовила. Почему? Да и сама не знаю. Люблю разную морскую рыбу, а до креветок дело не доходило. Может стоит попробовать - они так аппетитно смотрятся на фото, да и рецепт не сложный.

  3. Елена

    Прямо королевское блюдо! Очень красивое и аппетитное! Креветки никогда не запекала. Всегда боялась, что не получится. С детства-то мы не привычные к креветкам. Но стоит попробовать, тем более их теперь не проблема купить.

  4. Алла

    Я иногда тоже так готовлю, но обычно, когда кто-то в гости приходит. Это и правда очень вкусно. Жалко только цены на хорошие креветки очень кусучие.

  5. Ирина

    Ну это конечно царское блюдо вы приготовили! Я креветки только отварные пробовала, а вот запеченные в духовке еще ни разу. Да, на королевские ценник конечно кусается, но хоть иногда готовить такую вкуснятину стоит. Спасибо за шикарный рецепт!

    1. Ольга

      Пожалуйста, Ирина! Да, конечно, королевские креветки недешевы, но иногда надо баловать себя и близких людей, ведь это так вкусно и к тому же полезно для здоровья.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 Отправляя коментарий, я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику кофиденциальности.*