Сочники с творогом

Сочники с творогом – это любимая выпечка моего советского детства, причем даже несмотря на то, что в те далекие времена я была абсолютно равнодушна к творогу, однако, сочетание рассыпчатого песочного теста и нежной кремообразной начинки имело надо мной непреодолимую власть, поэтому я обожала посещать столовые и буфеты, ведь в хлебных магазинах продавалось много разных булок, но вот сочников среди них почему-то не было. Кстати говоря, меня всегда очень удивляло название этой выпечки – сочник или сочень, которое противоречит довольно сухой консистенции рассыпчатого песочного теста, но с приходом в нашу жизнь Википедии стало ясно, что это лакомство имеет древнее происхождение и его состав сильно эволюционировал в течение нескольких последних столетий. Хотя в наше время сочники производятся на каждом хлебозаводе, и их без труда можно приобрести в любом ближайшем супермаркете, однако, вкус и качество этого десерта заметно ухудшились со времен моего детства, поскольку за прошедшие годы было изобретено немало заменителей натуральных продуктов, которыми многие производители подчас намеренно злоупотребляют. Тем не менее, у нас с вами все-таки остается возможность вспомнить тот самый изумительный вкус и насладиться свежайшей, тающей во рту сдобой, но для этого придется вооружиться простыми качественными продуктами и испечь настоящие сочники с творогом в домашних условиях согласно всем заветам советского ГОСТа.

Как это ни удивительно, но такая мудреная с виду выпечка готовится достаточно быстро и просто, ведь в этом рецепте нет практически никаких сложностей и хитростей, зато результат непременно превзойдет любые сочники промышленного или общепитовского производства и произведет неизгладимое впечатление на сладкоежек. Песочное тесто и творожная начинка готовятся с помощью миксера или даже вручную из нескольких ингредиентов, которые вы наверняка найдете на полках своих шкафов и холодильников, а процесс формирования этих изделий совсем не сложен благодаря нелипкому пластичному тесту и с ним справится даже ребенок или любой начинающий кондитер. Небольшие приложенные усилия, безусловно, стоят того, чтобы в скором времени угостить свою семью и гостей самыми правильными, вкусными и незабываемыми сочниками, которые содержат сливочное масло вместо маргарина и натуральный полезный творог, а не творожные суррогаты, что делает их не только великолепными на вкус, но и безопасными для вашего здоровья. И хотя песочное тесто ввиду обилия масла и муки не может претендовать на звание легкого и диетического продукта, тем не менее, один сочник, приготовленный по этому простому рецепту, содержит в себе всего 299 килокалорий, а полученного удовольствия будет вполне достаточно, чтобы в течение длительного времени не злоупотреблять другими сладостями и вредными перекусами. Попробуйте и убедитесь сами!