Творожные кексы

БюджетноБыстрый рецепт

Творожные кексы – это простая, но удивительно вкусная домашняя выпечка, которую можно сварганить из подручных продуктов меньше чем за час и практически сразу же приступить к дегустации свежайшей теплой сдобы, запивая ее чашечкой ароматного кофе или чая. И поверьте мне для начала хотя бы на слово, что в этих кексах присутствует абсолютно все необходимое для того, чтобы получить максимальное удовольствие — и аппетитный румяный вид, и воздушная пористая мякоть, и сочная консистенция, и необычайно приятный вкус с нежным сливочным оттенком. Хотя по определению кексы являются очень сдобной, то есть жирной и калорийной выпечкой, от которой многие как только могут пытаются себя удерживать, практика показывает, что сладости и разного рода лакомства нам совершенно необходимы для поддержания хорошего настроения и стабильной выработки гормонов радости, которые регулируют многие клеточные процессы. Поэтому один небольшой порционный кексик, сделанный в домашних условиях из качественных продуктов, да еще и с добавлением полезного натурального творога – это именно то, что нужно для того, чтобы удовлетворить потребность в сладком и при этом не превысить дневную норму жира, сахара и калорий.

Творожные кексы по этому простому рецепту можно готовить в нескольких вариантах, например, добавляя в них орехи и сухофрукты по отдельности или в разных комбинациях, а для тех, кто предпочитает натуральный вкус и нежную пористую мякоть, я рекомендую попробовать изложенный здесь вариант с ванилью и легким цитрусовым ароматом. Такая бесхитростная, но при этом чрезвычайно аппетитная домашняя выпечка довольно универсальна и благодаря этому может пригодиться вам в различных жизненных ситуациях. Она подойдет и к утренней чашечке кофе, и к детскому полднику, и к уютному вечернему чаепитию в кругу семьи и друзей, а кроме того, маленькие порционные кексы удобно брать с собой на работу и в школу, готовить для активных неформальных вечеринок или при нашествии неожиданных гостей. Творожные кексы прекрасно насыщают и дарят немало удовольствия, благодаря чему являются одним из лучших лакомств, пользующихся неизменным спросом у всех взрослых и детей, поэтому надо обязательно научиться готовить их самостоятельно, ведь в домашних условиях выпечка всегда получается натуральнее и вкуснее. Попробуйте и убедитесь сами!

Полезная информация

Уровень сложности: 3* Размер порции: 75 г
Время приготовления: 45 минут Калорийность порции:
303 ккал
Количество порций: 12 Цена одной порции: 19 руб.

Как приготовить творожные кексы в силиконовых формочках в духовке — рецепт вкусных творожных кексов пошагово с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 крупных яйца
  • 200 г сахара
  • 200 г творога 5 – 18%
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • 80 г изюма или других сухофруктов (по желанию)
  • цедра небольшого лимона
  • 10 г разрыхлителя
  • щепотка ванилина


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить вкусные творожные кексы в силиконовых формочках, сначала надо растопить сливочное масло и отставить в сторону, чтобы оно немного остыло.

Совет! Для растапливания масла допустимо использовать микроволновку, однако делать это нужно медленно и аккуратно, так как на большой мощности масло быстро перегревается и имеет обыкновение взрываться. Поэтому более безопасно топить масло на плите, поместив его в небольшую кастрюлю или ковшик и нагревая на среднем огне.

Сливочное масло растопить


2. Затем в глубокую емкость для замешивания теста следует разбить куриные яйца и добавить к ним сахар и ванилин.В миску выложить яйца и сахар
3. Взбить яйца с помощью миксера или кухонного комбайна на максимальной мощности в течение 2 – 3 минут, пока они не превратятся в пышную густую массу без сахарных крупинок.Взбить яйца с сахаром
4. В яичную смесь положить творог и перемешать все до однородности.

Важно! Для приготовления творожных кексов следует использовать однородный творог без крупинок, который продается в мягких пачках. Если вы купили рассыпчатый или зернистый творог, то его сначала необходимо протереть через сито. Жирность творога выбирайте по собственному усмотрению, главное – чтобы его вкус был насыщенным и хорошо выраженным.

Добавить в тесто творог
5. После этого влить в тесто растопленное сливочное масло и еще раз перемешать.Вмешать в тесто растопленное сливочное масло
6. Затем в два захода всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и замесить однородное густое тесто.Всыпать просеянную муку


7. В самом конце положить в тесто лимонную цедру и любые сухофрукты на ваш вкус – изюм, сушеную клюкву, вяленую вишню, курагу или чернослив. Хотя следует заметить, что сухофрукты класть вовсе не обязательно, так как эти кексы очень хороши сами по себе, и в отсутствие добавок можно без помех наслаждаться их сочной рыхлой мякотью с привкусом творога и ароматом ванили.Творожное тесто для кексов
8. Тесто разложить в формочки почти до самого верха, оставив примерно полсантиметра, поскольку при выпекании творожные кексы слегка увеличатся в размерах. У меня теста как раз хватило на силиконовую форму для 12 кексов среднего размера, которую не надо смазывать, но при желании в нее можно вставить бумажные манжетки.Тесто разложить в формочки
9. Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 25 – 30 минут, пока кексы не зарумянятся, но на всякий случай их лучше проткнуть деревянной шпажкой, чтобы убедиться, что она выходит из теста абсолютно сухой.
Творожные кексы в силиконовых формочках
Самые вкусные творожные кексы, приготовленные по этому простому рецепту, имеют превосходную сочную консистенцию и приятный сливочно-ванильный вкус. Они отлично подойдут для завтрака или десерта к чашечке кофе, так как их можно легко и быстро приготовить в домашних условиях и кушать в теплом или охлажденном виде. Приятного аппетита!
Творожные кексы

Комментарии: (12)

  1. Анна

    Даже по фото видно, что кексы не только красивы, но и вкусны. Нежные, мягкие. Да, стоит такие испечь и мне.

    1. Ольга

      Готовьте на здоровье, Анна! Буду очень рада, если этот рецепт вам пригодится))

  2. Екатерина

    Очень хороший простой рецепт, обязательно воспользуюсь им и приготовлю такие кексы своей семье. Мои домочадцы любят попить чай с вкусненьким.

  3. Elena

    Обожаю выпечку с творогом! Ням -ням!) Тем более, что рецепт не сложный , обязательно воспользуюсь им и приготовлю вкусняшки кексы к чаю! Спасибо! Удачи Вам! Твит!

  4. Евгения

    Мы очень любим творожные кексы. Пеку я не часто, но при случае попробую ваш рецепт. Выглядят ваши кексы очень аппетитно.

  5. Anna

    Ольга, здравствуйте! Очень хороший рецепт, просто готовится, бюджетный. Возьму в закладки, когда будет настроение, приготовлю. С уважением, Анна.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 Отправляя коментарий, я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику кофиденциальности.*