Пицца — это традиционная итальянская выпечка, которая известна во всем мире и которую подавляющее большинство людей не просто любит, но и готово с большим удовольствием кушать практически на ежедневной основе. Особенно это наблюдение касается детей, которые могут капризничать, недоедать или даже полностью отказываться от той пищи, которую мы привыкли для них готовить, но уж точно не оставят без внимания трапезу с участием пиццы, купленной в кафе или магазине, а тем более приготовленной в домашних условиях. Я не зря акцентирую ваше внимание именно на домашней пицце, так как по своей семье знаю, что с покупной выпечкой этот трюк не на сто процентов работает. Такая пицца может содержать не самые вкусные и качественные ингредиенты, а кроме того, этих ингредиентов порой так мало, что вместо сытной и сочной начинки приходится жевать практически безвкусную пресную лепешку. В случае же домашней пиццы можно иметь полную уверенность в том, что блюдо будет полезным, питательным и к тому же в точности соответствовать вашим вкусовым предпочтениям, ведь тесто для пиццы готовится очень просто по универсальному беспроигрышному рецепту, а количество и состав начинки вы будете определять самостоятельно с учетом своих собственных возможностей, вкусов и интересов. Теоретически вы можете взять любой рецепт пиццы, например, итальянской или пиццы на тонком тесте, и пользуясь основными рекомендациями, как угодно экспериментировать с начинкой. Сегодня же я покажу вам один из своих любимых рецептов пиццы с курицей с овощами, который является очень удачным во всех отношениях, а это означает, что вы наверняка сможете почерпнуть из него немало полезного и интересного.
Раздел: Пицца
Пицца «Цезарь»
Пицца «Цезарь» — это довольно необычный вариант традиционной итальянской выпечки, которая изготавливается по мотивам знаменитого одноименного салата, причем если про салат «Цезарь» не слышал разве что только житель отдаленной глухомани, то данный вид пиццы является скорее чем-то экзотическим и далеко не всегда присутствует в меню кафе и ресторанов. Существуют две немаловажные особенности, которые отличают эту пиццу от более привычных нам вариантов выпечки, и они имеют обыкновение сразу же бросаться в глаза: во-первых, для ее приготовления используется не красный томатный соус, а особый белый соус на основе майонеза, а во-вторых, пицца «Цезарь» содержит в себе свежие овощи, которые выкладываются на нее сразу после выпекания, а именно листья салата и иногда помидоры-черри. Таким образом состав пиццы приблизительно повторяет композицию популярного праздничного салата, включающего в себя салатные листья, помидоры, специальный соус, сухарики и куриное филе, однако, в роли своеобразных сухариков в данном случае выступает основа для пиццы из тонкого дрожжевого теста, ну и кроме того, это блюдо подается в горячем виде и является более сытной едой, чем салат, но как можно догадаться заранее, ничуть не уступает ему по своему вкусу и аппетитному внешнему виду.
Пицца из кабачков
Пицца – это любимое лакомство большинства детей и взрослых и поэтому иногда бывает неимоверно трудно пройти мимо ароматов, вырывающихся из ближайшей пиццерии, или отказаться от возможности заказать готовую пиццу к себе домой, забыв про имеющийся в холодильнике ассортимент котлет и супов. Однако, если вспомнить, что гораздо вкуснее и веселей готовить и есть пиццу в домашних условиях, собравшись всей семьей или с компанией друзей вечером либо в выходной день, то наверняка захочется купить в ближайшем магазине все необходимое и быстро сварганить настоящую итальянскую пиццу или очаровательные мини-пиццы с начинкой на любой вкус. Тем не менее, несмотря на всенародную любовь к этой выпечке, пицца является скорее лакомством и ее довольно сложно рассматривать в качестве полноценного блюда, способного заменить собой ужин или обед, но это мнение вполне может измениться, если стандартное дрожжевое тесто в ней заменить альтернативой основой для пиццы, сделанной из очень полезного и низкокалорийного овоща, а именно из кабачков. Думаю, что у родоначальников пиццы – итальянцев – от подобной кощунственной идеи может приключиться какой-нибудь мини-инфаркт, ну а у нас в России от кабачков порой бывает совершенно некуда деваться, так почему бы не использовать этот овощ для смелой и очень вкусной кулинарной импровизации.
Мини-пиццы
Быстрый рецептМини-пиццы – это необычайно аппетитный и оригинальный вариант популярнейшего итальянского блюда в удобном порционном формате, который всегда привлекает к себе повышенное внимание и обладает массой замечательных свойств. Во-первых, маленькую аккуратную пиццу удобно брать руками и кушать стоя или «на ходу», поэтому эта выпечка просто идеально подходит для детских праздников, взрослых фуршетов или в качестве сытного перекуса, который можно завернуть с собой на работу или в школу. Во-вторых, это блюдо допускает всяческие импровизации и может быть легко приготовлено в домашних условиях на быстром бездрожжевом тесте, минуя каноны традиционной итальянской выпечки и представляя собой нечто среднее между пиццей и сытным пирожком. И, наконец, самое приятное его качество заключается в том, что начинка для каждой отдельной мини-пиццы может подбираться индивидуально в зависимости от вкусовых предпочтений едоков, полностью пресекая таким образом дискуссии по поводу того, что следует или не следует класть на пиццу. Кстати, совместное изготовление мини-пицц является проверенным мною способом занять ораву детей на детском празднике, привлекая их к полезному и интересному кулинарному процессу, в котором каждый может собрать пиццу своей мечты и вскоре с удовольствием продегустировать результат своих усилий.
Пицца на тонком тесте
Пицца – это, без всякого сомнения, одно из самых популярных блюд в мире, любимое практически всеми от мала до велика, которое прекрасно подходит как для простого перекуса и быстрого утоления голода, так и для основательного семейного обеда или ужина, а также приятного вечера в компании друзей и самых близких людей. Секрет такой бешеной популярности пиццы заключается в том, что принципы ее приготовления позволяют сделать тысячи вариантов этого итальянского блюда на абсолютно любой, даже самый взыскательный и нестандартный вкус. Тесто у пиццы может варьировать от тоненькой и почти незаметной хрустящей пресной лепешки до пышного и сдобного варианта, как у бабушкиного деревенского пирога, а в качестве соуса и начинки может выступать практически все что душе угодно – от изысканных деликатесов до остатков продуктов, волей случая залежавшихся в холодильнике.
Итальянская пицца
Пицца – это излюбленное лакомство большинства детей и взрослых, доступное сейчас практически на каждом углу. Однако, во многих случаях покупка готовой пиццы в магазине или ресторане – это недешевое удовольствие, и его качество подчас оставляет желать лучшего. Бывает так, что на тонюсеньком тесте магазинной пиццы можно с трудом отыскать скудные кусочки продуктов, оставшихся неизвестно от чего. Пицца, приготовленная своими руками из отборных ингредиентов, хотя и требует некоторых забот и хлопот, тем не менее, по своему вкусу, качеству и разумной цене всегда намного превосходит своих покупных собратьев.
