Такое блюдо, как сальса, довольно редко встречается в наших магазинах и ресторанах, поэтому оно уж точно не относится к популярным яствам, и вообще, у меня есть ощущение, что далеко не каждый наш соотечественник слышал это слово и знает, что на самом деле сальса из себя представляет. Причина этого явления довольно проста — сальса принадлежит к мексиканской кухне, где она используется для сервировки различных национальных блюд, ну а мы не особенно осведомлены о кулинарных традициях далекой Мексики, хотя я и стараюсь заполнять эти пробелы, предлагая вам время от времени аутентичные рецепты, адаптированные под наши российские продукты 🙂 Если же вы успели познакомиться с этим блюдом, то скорее всего пробовали классическую сальсу, приготовленную на основе свежих томатов, которая используется в качестве дип-соуса к чипсам начос либо добавляется к разным мясным блюдам, которые у нас, правда, довольно редко встречаются. Скажем прямо, томатная сальса не воспринимается, как нечто экзотическое, и ее сможет приготовить каждый после посещения рынка или супермаркета, поэтому сегодня я хочу показать вам весьма нестандартный вариант этого блюда, который наверняка привлечет поклонников азиатской кухни, ведь мы будем готовить яркую и пикантную ананасовую сальсу.
Куриное филе в томате
Быстрый рецептДиетическое блюдоФиле куриной грудки неизменно спасает нас в ситуациях, когда требуется как можно быстрее и с минимальными усилиями приготовить полноценный обед или ужин, не пытаясь обойтись покупными готовыми блюдами либо замороженными полуфабрикатами. Этот вид мяса доступен в любых магазинах и к тому же весьма оперативно готовится, не говоря уже о том, что он позволяет приготовить множество разных блюд, которые не только снабжают организм питательными веществами, но и способны доставить каждому из нас много удовольствия. Конечно, из куриного филе можно приготовить сложные, многокомпонентные и изысканные блюда, как например, пикантную курицу в кисло-сладком соусе по-китайски или великолепную итальянскую лазанью с курицей и грибами. Но если у вас нет времени или возможностей для кулинарных подвигов, то это вовсе не означает, что придется довольствоваться чем-то не особенно привлекательным, а чтобы окончательно убедиться в этом, я советую взять на заметку и попробовать приготовить аппетитное, питательное и очень вкусное куриное филе, обжаренное на сковороде с луком и томатной пастой.
Киш с капустой
Пирог с лаконичным и непонятным названием «киш» представляет собой определенный род выпечки, который был введен в обиход во Франции и обладает неким набором признаков, по которым мы можем отличить его от тарта и любого другого вида пирогов. Во-первых, основой киша является корзиночка из пресного рубленого теста, во-вторых, он содержит несладкую мясную или овощную начинку, и в третьих, начинка обязательно заливается смесью из яиц, сливок и сыра, которая в процессе запекания объединяет все компоненты пирога в аппетитную тягучую массу. Я впервые познакомилась с этой выпечкой на примере лоранского пирога (по-другому «киш лорен») с ветчиной и с курицей, затем попробовала оригинальный киш с фрикадельками и наконец добралась до эксклюзивного киша с капустной начинкой. Не знаю, готовят ли пирог с такой начинкой во Франции, но это не имеет принципиального значения, поскольку капустные пироги занимают особое место в нашей отечественной кухне, а немного европейского лоска этой выпечке точно не сможет повредить 🙂
Сырники-булочки
БюджетноНе знаю, любите ли вы творог так сильно, как люблю его я, но любому сознательному человеку очевидно, что этот продукт любыми правдами и неправдами должен присутствовать в семейном рационе, ведь его полезные качества настолько очевидны, что если бы я начала их старательно перечислять, то это могло бы занять слишком много времени. Впрочем, хочу все же отметить главные его достоинства: творог способствует развитию и укреплению костной ткани, что особенно важно в юном и пожилом возрасте, а также помогает нормализовать вес, что является насущной, но трудновыполнимой задачей для многих современных людей. К сожалению, кушать творог в чистом виде или с минимальными добавками мои домочадцы наотрез отказываются, но тем не менее, этот кисломолочный продукт мы употребляем с завидной регулярностью благодаря тому, что из него можно приготовить массу всяких вкусностей, которые способны сделать повседневное меню более здоровым и привлекательным. Выпечку из творога можно условно разделить на две категории — в первой преобладает творожная часть, как у запеканок и сырников, а вторая может содержать практически незаметные количества этого продукта. Сегодня же я хочу предложить вам некий промежуточный вариант блюда из творога, а именно приготовить сырники, которые одновременно напоминают более популярную сдобную выпечку.
Сэндвичи с семгой
Быстрый рецептСэндвичи являются любимой едой многочисленного англоязычного населения планеты, а все благодаря одному известному графу, который любил перекусывать многослойными бутербродами, не отрываясь от карточной игры. В наше время такой подход к еде получил второе дыхание, ведь жизнь порой под завязку наполнена работой и прочими интересными и важными активностями, поэтому многим не хватает времени на основательную готовку и неспешное поглощение пищи. Сэндвич можно очень быстро и легко приготовить, а также завернуть «с собой», после чего съесть на ходу, в дороге или даже не отрываясь от компа либо офисных дел на работе и дома. И это вовсе не означает, что такая трапеза будет далека от принципов здорового питания, ведь этот многокомпонентный бутерброд может содержать лишь полезные продукты и являться полноценным источником разнообразных питательных веществ, включая витамины и минералы. Сегодня у меня как раз припасен рецепт закуски, которая способна принести немало пользы для здоровья и к тому же доставить большое удовольствие, поэтому советую закупить все необходимое и вместе со мной приготовить вкусные и сытные сэндвичи с авокадо и слабосоленой семгой.
Свиные ребрышки в медовой глазури
Ребрышки являются настоящим лакомством, хотя далеко не все сразу же с этим соглашаются — например, мой муж любит поворчать насчет того, что в этом мясном продукте сложновато найти само мясо, но когда перед ним возникает тарелка с горячими ребрами, остановиться бывает просто нереально. Честно говоря, я не знаю наверняка, в чем заключается главный секрет притягательности ребер, но могу предположить две основные причины: во-первых, этот продукт содержит очень вкусное и сочное мясо, а во-вторых, ребрышки часто покрывают глазурью или соусом, выбирая для этого наиболее вкусные и аппетитные компоненты. Также отдельным пунктом стоит выделить ритуал поедания ребер, ведь обычно ими угощаются в неформальной обстановке и в приятной компании, не стесняясь брать куски руками, жадно обгладывать косточки и облизывать пальцы, и как раз в этом заключается особый шарм такого мероприятия. Я уже размещала на своем сайте отличные рецепты пикантных ребер в медово-горчичном соусе, сытных ребрышек с картошкой и неотразимых ребер в томатном маринаде, а сегодня предлагаю вам попробовать свиные ребрышки, покрытые лакомой медовой глазурью, которые наверняка произведут неизгладимое впечатление на ваших домочадцев.
Винегрет с квашеной капустой
БюджетноДиетическое блюдоВинегрет является одним из наиболее популярных блюд российской кухни, и наверняка многие из вас регулярно включают его в свое меню, ведь это делает повседневный рацион не только полезным и вкусным, но и весьма бюджетным. Классический винегрет имеет регламентированный состав и включает картошку, морковку, свеклу, лук, зеленый горошек и соленые огурцы, а эти продукты доступны каждому и почти всегда имеются в хозяйстве. Все это, безусловно, можно считать неоспоримыми достоинствами блюда, ну а недостатки тоже можно обнаружить довольно скоро, ведь корнеплоды приходится долго варить, утомительно чистить и резать, поэтому винегрет каждый день не будешь готовить. Однако, салат из вареных овощей хорошо хранится, а в холодное время года такое блюдо заметно превосходит по своим полезным свойствам многое другое, что делает его незаменимым при организации повседневного семейного рациона. А чтобы вам не наскучило блюдо, приготовленное согласно традиционным канонам, предлагаю чередовать его с альтернативными вариантами, к примеру, добавить в винегрет другое зимнее лакомство, а именно квашеную капусту.
Пышные оладьи без дрожжей
БюджетноЕсли проснувшись, ваши домочадцы первым делом ощущают аппетитный запах домашней сдобы, доносящийся с кухни, то мне кажется, нет причин сомневаться, что вскоре дом наполнится улыбками и веселой болтовней, и утро в вашей семье получится самым душевным и приятным. Одно из наиболее простых и востребованных лакомств, которое мы можем приготовить для своих близких в выходной или даже будний день — это тонкие блины или пышные оладьи, ведь тесто для этой выпечки легко замешивается из продуктов, присутствующих в каждом доме. Даже если на полках кухонных шкафов и холодильника наблюдается запустение, там почти наверняка найдутся молоко или кефир, яйца (необязательно), немного сахара и муки, а это означает, что вы полностью вооружены и способны приготовить очень вкусный и беспроигрышный вариант утренней трапезы. Советую попробовать мой семейный рецепт тонких блинов на кефире, ну а если в хозяйстве нет кефира, то можно приготовить аналогичную выпечку на основе молока и кипятка. Если же вы не хотите долго стоять у плиты или предпочитаете лакомиться не тонкими ажурными блинчиками, а пышными и воздушными изделиями, то сегодня я покажу вам самый лучший рецепт приготовления домашних оладий.
Овсяная каша без варки
БюджетноДиетическое блюдоОвсяная каша является одной из самых популярных среди блюд такого рода, предназначенных для завтрака, и один из факторов, определяющих это, состоит в том, что она довольно быстро готовится, и к тому же сама эта процедура осуществляется не слишком сложно и подразумевает наличие лишь базовых кулинарных навыков. Тем не менее, далеко не каждый из нас мечтает проводить свое утро, терпеливо стоя у плиты, помешивая и следя за состоянием каши, поэтому многие предпочитают сварганить пару быстрых бутербродов к чашке чая или кофе, позабыв о важности правильного и сбалансированного завтрака. Если вы все же печетесь о грамотном и здоровом рационе и несмотря ни на что выделяете с утра время на приготовление каши, то сегодня я расскажу, как минимизировать все возможные заботы и при этом обеспечить себе и своим близким вкусный и полезный завтрак, который к тому же можно с успехом разнообразить. Я предлагаю потратить не более пяти минут накануне вечером, чтобы смешать овсяные хлопья с различными добавками, а с утра вам останется лишь разогреть полученное блюдо в микроволновке в течение минуты и без спешки и лишних хлопот наслаждаться превосходной утренней трапезой.
Соба с индейкой
Диетическое блюдоСоба представляет собой особый вид лапши, изготавливаемой из гречневой муки, которая очень популярна в Японии, однако, в последнее время в наших российских магазинах этот продукт получил довольно широкое распространение, причем по вполне доступной цене, поэтому я настоятельно рекомендую ввести блюда из нее в свой повседневный рацион. Разумеется, такой вид лапши можно без лишних затей отварить и подать на гарнир вместо обычных макарон, но не факт, что ваши домочадцы по достоинству оценят это нововведение, ведь гречневая лапша имеет невзрачный цвет, а ее натуральный вкус не отличается какими-то особенно привлекательными нотками. Лучше использовать собу для приготовления сложных многокомпонентных блюд в восточном стиле, которые вовсе необязательно должны иметь специфический вкус и содержать экзотические компоненты, хотя такой вариант тоже возможен, но лишь для тех, кто любит экспериментировать на кухне и дегустировать необычные сочетания продуктов. Однако, вы можете взять гречневую лапшу и небольшой набор привычных продуктов (мяса и овощей), добавить к ним пару-тройку пикантных восточных приправ и соусов и получить оригинальное вкусное и аппетитное блюдо, которое ваши близкие с удовольствием попробуют и наверняка оценят по достоинству.
