Куриный суп с вермишелью — это одно из первых блюд, с которым мы знакомимся в нашей жизни с того момента, как начинаем употреблять «взрослую» пищу, поскольку данный супчик отлично подходит для неокрепших желудков, а кроме того, он имеет обыкновение нравиться маленьким привередам благодаря своему нежному и приятному вкусу. Мои наблюдения показывают, что большинство из нас проносит любовь к этому супу на протяжении всей жизни, а это означает, что стоит почаще включать его в свое обеденное меню, особенно в том случае, если вы хотите без существенных финансовых затрат и физических усилий завоевать расположение своих близких. Действительно, суп из курицы готовится быстрее и проще большинства традиционных мясных супов и, безусловно, лидирует по соотношению цены и качества, а еще надо заметить, что это первое блюдо является питательным, полезным и с медицинской точки зрения практически не имеет противопоказаний. Я уже показывала вам классический рецепт куриного супа, с которым вы наверняка не раз имели дело, а сегодня хочу предложить еще один интересный вариант этого популярного блюда, который подарит вам новые вкусовые ощущения благодаря некоторым небольшим нюансам приготовления.
Горбуша в духовке
Быстрый рецептРыбные блюда являются камнем преткновения во многих семьях, когда речь идет об организации полезного и правильного рациона питания для взрослых, подростков и малышей, поскольку недорогая рыба вроде минтая или палтуса частенько находится в опале, а семейный бюджет не позволяет еженедельно готовить деликатесную форель или семгу, которые нравятся всем. Лично я вижу два различных варианта решения этой проблемы, и первый заключается в том, что вы можете найти рецепты, которые способны сделать самую простую и доступную рыбку гораздо более вкусной и привлекательной для ваших близких. К примеру, у меня на сайте есть необычайно удачные варианты аппетитной запеченной рыбки под овощной шубкой, изысканной рыбы в молочном соусе и вкуснейшей рыбы в хрустящем кляре, которые могут изменить ваши представления о возможностях домашней кулинарии. Альтернативной стратегией введения рыбы в семейный рацион мы с вами займемся сегодня, а именно возьмем рыбу чуть более высокой ценовой категории, например, филе горбуши, и приложив незначительные усилия, сделаем из нее нечто бесподобное и, разумеется, беспроигрышное.
Пирожки с курицей, грибами и сыром
Мне кажется, что многие переоценивают сложность приготовления выпечки в домашних условиях и потому предпочитают покупать пироги, торты, печенье и прочие сдобные изделия в магазинах, объясняя это тем, что дома на такие кулинарные подвиги может уйти много времени и сил, а результат порой оставляет желать лучшего… Соглашусь с тем, что далеко не всегда эксперименты на кухне проходят гладко, особенно в том случае, если вы решили использовать сложный рецепт, а опыта у вас маловато, однако, вовсе необязательно сразу замахиваться не нечто фундаментальное, ведь навыки по производству домашней выпечки вполне можно получить без обидных провалов. Я размещаю на своем сайте массу простых и беспроигрышных рецептов, которые подчас базируются на готовом покупном тесте, что избавляет вас от необходимости пачкать гору посуды, старательно месить и долго выстаивать домашнее тесто, после чего пытаться вылепить из него что-нибудь эстетичное. Такой подход является разумным компромиссом для тех, кто старается следить за качеством своей пищи, не имея возможности или желания уделять этому чрезмерное внимание, и сегодня я предлагаю обратить внимание на домашние дрожжевые пирожки, которые способны сделать ваше меню совершенно неподражаемым.
Запеканка со сливами
Низкокалорийный десертЯ обожаю готовить домашнюю выпечку с сезонными ягодами и фруктами и регулярно пополняю свою коллекцию, пробуя всё новые и новые сладкие блюда, однако, есть наполнители, которые довольно часто фигурируют в кулинарии, как например, яблоки или вишня, но при этом существуют и более «скромные» добавки, с которыми мы гораздо реже сталкиваемся в рецептах. К такого рода фруктам, как мне кажется, относятся сливы, которые вполне подходят для запекания и сейчас круглогодично присутствуют в магазинах, поэтому я предлагаю не игнорировать это замечательное природное лакомство, а использовать его для выпечки, которая наверняка получится вкусной и аппетитной. У меня на сайте пока маловато рецептов со свежими сливами, однако, могу без колебаний порекомендовать вам полезную творожную запеканку, пышный дрожжевой пирог и сочный кекс со сливами и орехами, которые придутся по душе всем сладкоежкам. Но поскольку я стараюсь регулярно пополнять свою коллекцию хороших проверенных рецептов, то сегодня покажу вам еще один удачный вариант десерта, который после продолжительных раздумий я озаглавила «запеканка со сливами».
Баклажаны «Павлиний хвост»
Вегетарианское блюдоПроблема выбора закусок для праздничного стола встает перед нами регулярно, поскольку каждой хозяйке хочется удивить гостей, но при этом сделать так, чтобы предложенные угощения понравились абсолютно каждому. С салатами такой проблемы обычно не бывает, поскольку чаще всего мы готовим проверенные блюда, которые пользуются популярностью среди домочадцев и гостей, ну а в качестве закусок обычно предлагаем мясную и сырную нарезку, свежие и маринованные овощи, что конечно, тоже является привычным, но и банальным одновременно. Однако, закуска может быть гораздо более интересным, самостоятельным и полноценным блюдом, которое способно разбудить аппетит, утолить легкий голод и произвести сильное и незабываемое впечатление несмотря на обилие других вкусных праздничных блюд. Не так давно я предлагала вашему вниманию уникальные рецепты закусочных блюд, предназначенных для настоящих гурманов — брускетты с соусом песто и сырами, а также помидоров, фаршированных анчоусами и моцареллой. Сегодня же героем дня у нас будет очень вкусное закусочное лакомство, которое имеет свойство нравиться каждому, причем не только на вкус, но и благодаря шикарному оформлению в виде павлиньего хвоста.
Фрикадельки из индейки
Если у вас есть дети (неважно, какого возраста), то скорее всего вы довольно часто попадаете в затруднительное положение, когда планируете семейное меню, ведь юному поколению бывает очень непросто угодить с блюдами для традиционных домашних обедов и ужинов. Хотя это не совсем так, ведь обычно наши маленькие дети и подростки с большим аппетитом поглощают бургеры, картошку-фри, иногда даже обычные макароны с сосисками, ну и разумеется, чипсы и тому подобные снеки, но мы ведь хотим, чтобы они питались более натуральной и здоровой пищей. Наверное, у вас в арсенале есть определенный набор проверенных рецептов, который может выручить в подобных ситуациях, но практика показывает, что его лучше регулярно обновлять, так как однообразное меню быстро надоедает и начинает вызывать недовольство у домочадцев. Поскольку мне приходится постоянно лавировать между прихотями близких и принципами правильного питания, то в моей кулинарной книжке накопилось уже немало беспроигрышных рецептов, которыми я охотно делюсь с вами. Вы можете найти немало удачных вариантов вторых блюд на страницах этого сайта, а сегодня я дополню свою коллекцию рецептом очаровательных миниатюрных фрикаделек из индейки.
Крабовый салат с помидорами и перцем
Быстрый рецептДиетическое блюдоСалат из крабовых палочек — это блюдо, которое появилось в нашем российском меню на рубеже смены тысячелетий и с тех пор практически любое праздничное застолье не может обойтись без яркой и пикантной закуски со вкусом и ароматом деликатесных крабов. К сожалению, реальных крабов в подобных блюдах обычно не бывает, поскольку стоимость этого продукта далеко не каждому из нас по карману, однако, если выбрать качественные крабовые палочки или мясо в магазине, то можно приготовить немало вкуснейших лакомств, которые дадут фору многим изысканным яствам. Крабовые палочки изготавливаются на основе рыбного сырья, и это дает возможность накормить семью рыбой, которой порой не хватает в нашем рационе, хотя злоупотреблять ими не стоит, ведь в них немало химических добавок, накопление которых в организме способно вызвать проблемы со здоровьем. Однако, блюда, приготовленные с использованием большого количества овощей (особенно свежих), заслуживают особого внимания, ведь они точно приносят пользу для здоровья, поэтому сегодня я покажу вам отличный рецепт салата из крабовых палочек с помидорами-черри и болгарским перцем.
Коктейль «Сайдкар»
Быстрый рецептАлкогольный коктейль под названием «Сайдкар» (Sidecar), что переводится как «коляска мотоцикла», мало кому известен в нашей стране, а между тем, этот напиток существует уже более 100 лет и входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов. Как и в случае большинства коктейлей история его происхождения является довольно туманной и включает разные версии, одна из которых состоит в том, что напиток был изобретен в Париже во время Первой мировой войны и назван в честь капитана, который имел привычку приезжать в бар на мотоцикле с коляской. Как все происходило на самом деле, мы вряд ли узнаем наверняка, но в этом нет абсолютно ничего страшного, ведь в самой культуре употребления коктейлей есть нечто романтическое, а подобная аура обычно усиливается под покровом неопределенности, загадки и тем более неразрешимой тайны. Впрочем, у меня есть твердое убеждение, что коктейль «Сайдкар» появился на свет именно во Франции, поскольку в его вкусовых свойствах и способе подачи есть много изящества без намека на вульгарность, а кроме того, он содержит исконно французские алкогольные напитки, а именно утонченный апельсиновый ликер Куантро и благородный коньяк.
Лечо из болгарского перца
БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдоЛечо — это традиционное блюдо венгерской кухни, которое чаще всего состоит из крупных кусочков тушеных овощей, таких как болгарский перец, репчатый лук и томаты, хотя, как обычно бывает в таких случаях, существует немало более экзотических вариантов лечо, содержащих дополнительные сытные компоненты, как например, куриные яйца или мясо. Но такое разнообразие характерно скорее для исторической родины данного блюда и соседних стран, имеющих сходные кулинарные традиции, тогда как в нашей стране лечо принято готовить лишь в одном варианте, а именно как овощной салат, который мы консервируем летом и едим в качестве закуски в зимнее время. Эта хорошая традиция зародилась довольно давно — еще в советские времена, когда в нашу страну ввозилась продукция (в том числе овощные консервы) из дружественных стран, а кроме того, большинство людей имело свои огороды и активно занималось закручиванием многочисленных баночек с консервациями, поскольку зимой свежие овощи были практически недоступны. При современном изобилии продуктов в течение всего года многие домашние заготовки вроде соленых огурцов и помидоров отошли на второй план, однако, лечо сумело сохранить былую популярность, поскольку это жизнерадостное блюдо с приятным сладковатым вкусом продолжает радовать за столом, делая наш зимний рацион полноценным и разнообразным.
Курица с фасолью
Быстрый рецептДиетическое блюдоКуриное филе является необычайно удачным продуктом, поскольку оно обладает универсальными и, безусловно, приятными вкусовыми свойствами, имеет невысокую стоимость и позволяет приготовить почти бесконечное количество вкусных и полезных блюд даже в том случае, если у вас нет времени или сил на кулинарные подвиги. Правда, у этого мясного продукта имеется одна характерная особенность, которую стоит учитывать в том случае, если вы хотите угостить своих близких по-настоящему вкусным блюдом. Дело в том, что хотя куриное филе довольно быстро готовится, из-за пониженного содержания жиров оно легко пересыхает, если не следить за обжаркой и не соблюдать меры предосторожности, а высохшее и затвердевшее мясо вряд ли способно доставить какое-либо удовольствие. В связи с этим филе следует как можно лучше защищать от пересыхания, например, при помощи кляра либо панировки, которые сохраняют внутри все соки, или как вариант, тушить кусочки мяса в соусе, чтобы они хорошо пропитывались и получались сочными, и именно такой подход мы сегодня с вами и рассмотрим.
