Легкие десерты на основе желатина являются универсальным лакомством, которое любят практически все взрослые и дети, и они совершенно не противопоказаны даже самым маленьким членам семьи, а поскольку подобные блюда готовятся без масла и муки и благодаря этому получаются достаточно низкокалорийными, то они как нельзя лучше подходят всем худеющим и приверженцам здорового образа жизни. Одна стандартная порция желе содержит в себе гораздо меньше калорий, чем любимые многими сладости, такие как пирожное, шоколадка или кусок торта, однако, каждая ложечка тающего во рту десерта положительно воздействует на вкусовые рецепторы и через них влияет на центры головного мозга, отвечающие за достижение радости и удовлетворения от жизни. Если в теплое время года большим спросом пользуются легкие желе на основе ягодного или фруктового сока, поскольку они помогают и «заморить червячка», и полакомиться, и слегка охладиться в жару, то для зимы особенно хорошо подходят более насыщенные и кремообразные десерты, которые можно приготовить с использованием не только фруктов и ягод, но и различных молочных продуктов. Например, творог можно не только кушать с вареньем или сметаной, а сделать из него ванильное творожное желе или ягодный творожный десерт, а сметана благодаря своей кремовой консистенции еще лучше подходит для приготовления десертов и может послужить основой аппетитного полосатого сметанно-шоколадного желе. Сегодня же я предлагаю объединить нежную кисло-сладкую сметану вместе с ванилью, спелыми бананами и желатином, чтобы приготовить еще один вкусный и ароматный сметанный десерт.
Желе из сметаны и бананов готовится очень просто и даже довольно быстро, если не учитывать те пару часов, в течение которых оно будет застывать, поэтому вы можете без лишних усилий сварганить это прекрасное блюдо даже в обычный будний день и порадовать своих близких натуральным, вкусным и полезным фруктово-молочным лакомством. Благодаря очень приятному сладкому вкусу и мягкой консистенции бананы являются одними из самых популярных фруктов, от которых практически невозможно отказаться, а поскольку они к тому же улучшают работу сердца, поднимают настроение и стабилизируют состояние нервной системы, то их вполне можно считать полезной для здоровья сладостью. Натуральная качественная сметана, сделанная без консервантов из отборного молока, не только радует своим вкусом, но также несет в себе немало пользы – разнообразные витамины, органические кислоты, минералы и сложные липиды активизируют работу кишечника, повышают иммунитет, очищают сосуды от холестерина и укрепляют опорно-двигательную систему. Густой бархатный сметанный крем, имеющий легкую пикантную кислинку и притягательный аромат ванили, и нежнейшие ломтики сладких спелых бананов в этом десерте создают особенно приятную и гармоничную композицию, которая подарит вам истинное наслаждение за чашечкой кофе или чая. Приятного аппетита!
Полезная информация
| Уровень сложности: | 2* | Размер порции: | 160 г |
| Время приготовления: | 3 часа | Калорийность порции: |
260 ккал
|
| Количество порций: | 6 | Цена одной порции: | 21 руб. |
Как приготовить желе из сметаны и бананов — простой рецепт сметанно-бананового десерта с желатином с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 маленьких банана (200 г)
- 600 г сметаны 15%-ой жирности
- 120 г сахарной пудры
- 10 г желатина
- 100 мл воды
- щепотка ванилина
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить нежное сметанное желе с бананами, прежде всего следует подготовить желатин – для этого его надо высыпать в небольшую кастрюльку, после чего залить 100 мл холодной воды. Перед этим нужно обязательно ознакомиться с информацией, которая указана на упаковке этого продукта, так как некоторые, как правило, более дорогие виды желатина можно использовать сразу же, тогда как другие необходимо замачивать на 40 – 60 минут.
2. Затем посуду с набухшим желатином надо поставить на очень маленький огонь и потихоньку нагревать его при постоянном перемешивании до тех пор, пока гранулы не растворятся и вы не получите абсолютно прозрачный раствор. В дешевом желатине даже после полного растворения могут попадаться видимые комки и соринки, и чтобы не портить консистенцию десерта, перед использованием такой раствор надо обязательно профильтровать через марлю или сито.
3. Раствор желатина можно без боязни отставить в сторону, так как его застывание – это достаточно долгий процесс, а между тем в миску надо выложить сметану и добавить к ней щепотку ванилина и сахарную пудру.
4. Сметану, сахарную пудру и ванилин хорошо перемешать венчиком, чтобы пудра полностью разошлась и не оставила комочков. Сахар для приготовления этого десерта брать не следует, так как скорее всего он не сможет раствориться в холодной сметане и впоследствии будет хрустеть на зубах.
5. В сметанную массу тонкой струйкой влить раствор желатина, одновременно перемешивая смесь венчиком, после чего основа для сметанного желе будет готова.
6. Теперь можно заняться бананами, которые следует очистить и порезать небольшими кубиками. Я сначала разрезала бананы вдоль крест-накрест на 4 части, а затем поперек, чтобы в итоге получились аккуратные и аппетитные четверть-колечки. Для этого блюда надо обязательно выбирать спелые и сладкие бананы, но не слишком мягкие и без темных пятен, поскольку они должны сохранять свою форму в десерте и выглядеть достаточно презентабельно.
7. Порезанные бананы разложить в креманки или другие порционные емкости среднего размера с учетом того, что приведенное количество ингредиентов рассчитано на 6 стандартных порций сметанного десерта.
8. Бананы залить сметанной массой с желатином и слегка взболтать содержимое креманок чайной ложкой, чтобы ломтики фруктов распределились внутри сметаны, а не скапливались исключительно на дне. Затем десерты нужно поставить в холодильник и через пару часов они полностью застынут и будут готовы к употреблению.
Желе из сметаны и бананов готовится элементарно просто из самых обычных бюджетных продуктов, но при этом оно получается необычайно вкусным, аппетитным и оригинальным и наверняка понравится всем большим и маленьким членам семьи. Кроме того, это достаточно легкое лакомство, которое хорошо подходит любителям здорового образа жизни, ведь оно имеет небольшую калорийность в 163 ккал на 100 г и при этом содержит в себе нежирную сметану и спелые бананы, то есть только натуральные и полезные ингредиенты. Попробуйте и не пожалеете!
Обожаю желе! Любое. Хоть из чего сделанное. Но, безусловно, Ваш рецепт очень хорош. Обязательно им воспользуюсь!
Мне кажется, что желе все любят)) Ну как от такой вкуснятины можно отказаться?!
Я в восторге от рецепта. Очень люблю подобного вида желе, да еще с бананом. Действительно, вариант беспроигрышный. Хоть в будни готовь такое желе, хоть в праздники.
Мне очень нравится желе. Особенно, что есть возможность приготовить его в домашних условиях, из своих продуктов. Используя в процессе кулинарного творчества продукты выбранные самостоятельно. Думаю, что от качества сметаны многое зависит. Очень интересы бананы, они придадут особый вкус этому десерту.
Это правда - сметану надо брать самую вкусную и, конечно, натуральную, потому что ее вкус в данном десерте доминирует. И бананы очень здорово вписываются в структуру желе, так как они нежные и идеально сочетаются с кисловатым вкусом сметаны.
Это потрясающий десерт, у меня дети такой любят, правда я готовила им с ягодами, а вот с бананом не пробовала, интересно) Думаю малые оценят!
С ягодами, конечно, тоже очень вкусно, но пока не наступил их сезон, бананы - самый подходящий вариант))
Я обожаю желе, так как считаю его полезным для суставов!
Рецепт по всем статьям превосходный и раз автор настоятельно рекомендует "сварганить" и насладиться этим лакомством, то и займусь этим делом. Спасибо.
Алексей, сварганьте непременно)) Я уверена, что вы не пожалеете!
Спасибо,Оля, за вкусный рецепт. Обожаю желе с разными наполнителями.
Пожалуйста, Елена! Буду очень рада, если этот рецепт вам пригодится))
Даже не сомневайтесь, пригодится. Тем более, что со сметаной я не делала желе никогда, обычно на разных соках.
Какое вкусное желе! я только к бананам перетертую клубнику еще добавляла, этот десерт все оценили)))
Какой аппетитный десерт получился! И готовится просто и быстро, и продуктов минимально используется. Спасибо за рецепт)
Очень вкусный десертик, надо приготовить и попробовать!