Сегодня я хочу предложить вашему вниманию довольно необычное блюдо из творога, хорошо подходящее для завтрака или на десерт, которое представляет собой нечто среднее между сырниками и оладьями, поэтому я называла его творожными оладьями. На самом деле, это блюдо состоит преимущественно из творога и сметаны и содержит в себе совсем мало муки, поэтому по своему вкусу оно больше похоже на сырники, однако, из-за характерного внешнего вида, более нежной консистенции и утонченного сливочного оттенка оно скорее напоминает оладьи. Это вкусное и полезное блюдо из творога вполне можно готовить в натуральном виде без каких-либо наполнителей и кушать вместе с сиропом, вареньем, сгущенкой или сметаной, но лично я предпочитаю разнообразить завтраки своей семьи и по возможности добавлять в тесто свежие или замороженные ягоды. В своей статье я покажу вам, как приготовить творожные оладьи с добавлением черной смородины, хотя это аппетитное и ароматное лакомство можно сделать практически с любыми другими ягодами по аналогии.
Творожные оладьи готовятся буквально за полчаса, поэтому они могут стать отличной альтернативой классическим сырникам или более продвинутым сырникам с кусочками яблок, которые часто используют в качестве основного блюда для вкусного и питательного завтрака, поскольку натуральный творог – это один из продуктов, делающих начало дня особенно бодрым и продуктивным. Изумительное сочетание нежнейшего творожного теста, которое тает во рту, и интересного наполнения в виде освежающих кисло-сладких ягод способно сделать это блюдо не просто ежедневной пищей для пользы тела, но и источником удовольствия, которое совершенно необходимо, чтобы жизнь была здоровой, приятной и радостной. Творожные оладьи с черной смородиной, приготовленные по этому простому рецепту, являются необычной домашней выпечкой, которая вполне может стать одним из любимых вариантов вашего семейного завтрака, так как она быстро готовится даже в будний день и заряжает всю семью витаминами и энергией для отличного настроения и самочувствия. Попробуйте и убедитесь сами!
Полезная информация
| Уровень сложности: | 3* | Размер порции: | 130 г |
| Время приготовления: | 30 минут | Калорийность порции: |
356 ккал
|
| Количество порций: | 4 | Цена одной порции: | 24 руб. |
Как приготовить творожные оладьи — рецепт оладий из творога со свежей или замороженной черной смородиной с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 г творога 9 – 18%
- 1 маленькое яйцо
- 3 ст. л. сахара
- 130 г густой сметаны (20 – 25% жирности)
- 50 г муки + 1/3 ст. л. для обваливания ягод
- щепотка соли
- 60 г черной смородины
- 30 мл растительного масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить нежные и ароматные творожные оладьи с черной смородиной, сначала нужно взять свежий качественный творог и обязательно протереть его через сито. В качестве альтернативы творог можно обработать ручным блендером, то есть нужно во чтобы то ни было добиться гладкой и однородной консистенции.
2. К творогу добавить сметану, сахар, щепотку соли и куриное яйцо.
3. Все компоненты взбить с помощью миксера, хотя если вы торопитесь или под рукой нет кухонной техники, то можно просто основательно перемешать все вилкой.
4. Затем нужно добавить просеянную муку и еще раз все очень хорошо перемешать, чтобы получилось мягкое и нежное творожное тесто с консистенцией густой сметаны.
5. Ягоды черной смородины перед добавлением в тесто следует смешать с небольшим количеством муки, чтобы выделившийся из них сок мог быстро связаться и не окрасить все тесто в подозрительный фиолетовый цвет.
6. Подготовленную смородину добавить в творожное тесто и аккуратно, но тщательно перемешать его ложкой так, чтобы ягоды не повредились, но при этом равномерно распределились внутри теста. После этого нужно сразу же приступать к жарке оладий, иначе ягоды могут дать сок и испортить цвет и консистенцию теста.
7. В большой сковороде с антипригарным покрытием необходимо очень хорошо разогреть растительное масло и с помощью большой ложки выложить тесто в форме круглых оладий. Поскольку творожные оладьи получаются довольно нежными и их может быть непросто переворачивать, оладьи нужно делать небольшими и выкладывать на приличном расстоянии друг от друга. У меня получилось всего 8 оладушек, которые я готовила партиями на двух сковородах, подливая понемногу растительное масло, когда оно заканчивалось и поверхность сковороды становилась суховатой.
8. Жарить творожные оладьи надо на небольшом огне под крышкой с двух сторон до аппетитной румяной корочки, что занимает около 5 — 7 минут суммарного времени. Переворачивать эти нежные творожные лепешки следует очень осторожно, используя две лопатки и некоторое пространство в сковороде для маневров.
Творожные оладьи с черной смородиной, приготовленные по этому простому рецепту, получаются необыкновенно вкусными, полезными и пикантными, сочетая в себе сладкую творожную основу с освежающими кисловатыми ягодами. В отличие от сырников, которые принято подавать со сметаной, это блюдо из творога лучше посыпать сахарной пудрой либо сдобрить сладким сиропом, так как подобные добавки компенсируют выраженную ягодную кислинку и делают оладьи идеально сбалансированным кушаньем. Приятного аппетита!
Какая хорошая идея с ягодами! Особенно, если в семье есть дети, которых нужно накормить творогом, не смотря на их нелюбовь к этому продукту. Творог завуалирован, а ягоды не только полезны, но и активно привлекают детское внимание.
Деткам эти оладушки, безусловно, понравятся, так что полезный творог будет съеден без капризов и недовольства))
Обычно из творога делаю сырники, а вот творожные оладья никогда не делала. Смородины у меня нет, но думаю и с изюмом будет вкусно. Спасибо, Оля, за интересный рецепт.
Да, думаю, с изюмом будет отлично и чуть послаще, чем с ягодами. Готовьте на здоровье, Женя!
Мне аж захотелось попробовать, оладьи готовим, а вот творожные, впервые вижу. Смородина у меня закончилась, думаю, чем можно заменить)
Можно сделать эти оладьи вообще без добавок или с изюмом, как предложила Евгения. Либо взять чернику, малину или мелкую вишню без косточек, но пока эти ягоды есть в продаже только в замороженном виде.
Оля, следующими на нашем столе будут творожные оладьи, а пока сырники – спасибо за Ваши рецепты!
Какой замечательный рецепт, никогда не ела такие оладики. Загорелось такие творожные лакомства приготовить. Благодарю.
Очень интересный рецепт. Не пробовала творожные оладьи с черной смородиной, можно как нибудь попробовать, спасибо за рецепт.
Как интересно, из творога мы привыкли сырники жарить, а оладьи даже проще наверно, всегда будут удачными.
Оладьи действительно делаются попроще, чем сырники, так как лепить ничего не надо, единственный недостаток - они очень нежные и их сложнее переворачивать.
Творог кушаю каждый день, в сыром и запечённом виде.
Рецепт точно похож на сырники, а на вид блюдо напоминает оладушки. Думаю, с черникой или малиной получится не менее аппетитно. Только нужно предварительно разморозить ягодки и слить сок, иначе оладьи-сырники расползутся на сковороде.