Творожная запеканка с морковью

Бюджетно

Нежная и ароматная творожная запеканка – это одно из любимейших блюд в моей семье, которое мы частенько едим на завтрак, ужин или полдник, ведь это очень сытное, полезное и, что особенно приятно, вкусное кушанье, от которого никто не может отказаться. Благодаря регулярному употреблению творожной запеканки организм получает в достаточных количествах и кальций, и ценный молочный белок из творога, в результате чего детям обеспечивается нормальный рост и развитие, а взрослым – хороший иммунитет и укрепление опорно-двигательного аппарата. Однако, чтобы это блюдо никогда не надоедало и по возможности приносило больше пользы, в него можно добавлять ягоды, фрукты, орехи и сухофрукты, а кроме того, некоторые сладкие овощи. Например, не так давно я уже размещала здесь уникальный рецепт аппетитнейшей полосатой запеканки из творога с добавлением тыквы, а сегодня мне хочется предложить вам еще один рецепт очень вкусного и полезного блюда и приготовить творожную запеканку с морковью. Запеканки с добавлением овощей имеют серьезное преимущество, так как содержат в себе меньше простых сахаров и больше сложных, медленно расщепляющихся углеводов, поэтому они дольше поддерживают ощущение сытости и в целом более полезны для здоровья.

Творожная запеканка с морковью довольно просто и быстро готовится и может послужить прекрасным завтраком или десертом к чаю для всех больших и маленьких членов семьи. Она содержит в себе множество полезных веществ и лишь небольшое количество рафинированного сахара, поскольку отборная морковь и качественный натуральный творог способны сотворить вкуснейшее десертное блюдо практически без каких-либо дополнительных добавок и подсластителей. Благодаря симпатичным оранжевым включениям из тертой морковки эта запеканочка приобретает очень аппетитный, жизнерадостный и солнечный вид, поэтому это блюдо всегда пользуется на столе повышенным спросом и быстро исчезает в недрах домочадцев без жалоб, капризов и недовольств. Попробуйте сделать запеканку из творога и моркови по этому оригинальному рецепту, и я уверена, что это, казалось бы, такое простое, но вкусное блюдо сможет приятно и неожиданно вас удивить, ведь оно сочетает в себе доступность, отличный вкус и несомненную пользу, а что может быть важнее этих качеств в повседневном семейном меню? Приятного аппетита!

Полезная информация

Уровень сложности: 3* Размер порции: 150 г
Время приготовления: 1 час Калорийность порции:
294 ккал
Количество порций: 6 Цена одной порции: 26 руб.

Как приготовить запеканку из творога и моркови — рецепт творожной запеканки с морковью и манкой в духовке с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 400 г творога 5 – 9 %
  • 4 небольших яйца
  • 100 г сахара
  • 80 г манки
  • 2 ст. л. сметаны 15%
  • 2 средние моркови (250 г)


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить творожную запеканку с морковью в духовке, в глубокую миску надо выложить качественный и не слишком влажный творог. Если вы будете замешивать тесто миксером или вручную, то творог желательно предварительно протереть через сито, если же у вас есть погружной блендер, то эту трудоемкую процедуру делать не нужно.

Совет! Вкус творожной запеканки напрямую зависит от качества используемого творога, так как это основной ингредиент, который участвует в ее приготовлении. Поэтому лучше выбирать натуральный кисломолочный продукт, который вам по вкусу, а его жирность в принципе может быть любой, хотя для оптимального соотношения пользы и вкуса лучше придерживаться средних значений.

В миску выложить творог


2. К творогу добавить сахар и куриные яйца.К творогу добавить сахар и яйца
3. Все ингредиенты очень хорошо взбить погружным блендером в течение 1 – 2 минут, чтобы получилась гладкая и однородная творожная масса без комочков. Для смешивания теста можно также использовать миксер, венчик или обычную вилку, но не забудьте перед этим протереть творог через сито, иначе запеканка может получиться крупинчатой и не слишком нежной.Взбить творог с яйцами и сахаром
4. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Чем слаще будет морковь, тем вкуснее получится запеканка, поэтому выбирать лучше крупные корнеплоды, однако при этом крепкие и не слишком старые.Морковь натереть на мелкой терке
5. Затем морковь надо положить в творожное тесто и хорошо перемешать ложкой. Перед этим ее необходимо отжать руками от большей части сока, однако, немного сока все же следует оставить, чтобы сохранить насыщенный вкус и аромат и не доводить ее до состояния сухого жмыха.В тесто вмешать морковь
6. На последнем этапе добавить манку, тесто тщательно перемешать и дать ему постоять на столе 15 – 30 минут, чтобы манка набухла и впитала в себя лишнюю жидкость.В тесто добавить манку


7. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать снизу и с боков манкой, после чего выложить в нее тесто и разровнять.

Совет! У меня была квадратная стеклянная форма 20 х 20 см и запеканка получилась невысокой, поэтому можно взять форму примерно такого же размера или чуть поменьше, но больше не стоит, иначе вместо запеканки у вас может получиться плоский творожный блин 🙂

Тесто выложить в форму
8. Поверхность запеканки с морковью и творогом аккуратно смазать сметаной и после этого ее наконец-то можно отправлять в духовку.Запеканку смазать сметаной
9. Готовить запеканку в разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут, хотя это зависит от толщины творожного слоя. Запеканка готова, когда она начинает румяниться по краям и слегка отходить от стенок формы.
Творожная запеканка с морковью в духовке
Готовую запеканку из творога и моркови надо обязательно остудить до слегка теплого состояния, иначе вы не сможете должным образом оценить ее нежную упругую консистенцию и оригинальный пикантный вкус. При подаче ее надо обязательно полить свежей прохладной сметаной и тогда от этого вкусного и полезного блюда ваших домочадцев будет просто за уши не оттянуть. Попробуйте и убедитесь сами!
Творожная запеканка с морковью

Комментарии: (13)

  1. Ксения

    Надо будет попробовать творожную запеканку с морковью приготовить, с ней еще не готовила, а муж все творожное любит, особенно сырники. Кстати, наверно и в сырники можно попробовать морковку добавить.

    1. Ольга

      Конечно, можно - у вас получатся вкусные и симпатичные солнечные сырники, только надо хорошенько отжимать морковь от сока, иначе придется добавлять в тесто слишком много муки.

  2. Анна

    Часто готовлю творожную запеканку. Однако, с морковкой ее не делала. Ела в санатории. Понравилась. Теперь и самой стоит такую готовить. Тем более, Ваша статья и рецепт помогли понять, как и что делать

    1. Ольга

      Готовьте на здоровье, Анна! Уверена, что это творожное лакомство вам понравится))

  3. Евгешка

    Интересный рецепт, на днях хотела тоже запеканку сделать традиционным способом с изюмом. Ваш рецептик заинтересовал, так лучше по нему сделаю это лакомство. Все новое привлекает. Благодарю.

  4. Алексей

    Накануне выходных идея запеканки с морковью мне нравится и это будет настоящее субботнее чаепитие, когда в сборе всё семейство. Спасибо.

  5. Ирина

    Я вот недавно похожий рецепт делала запеканки, только без моркови. Интересно, что получится, мне в принципе все блюда нравятся с добавлением морковки. Попробую, спасибо за рецепт)

    1. Ольга

      Мне кажется, вам должно понравится, так как сладкая тёртая морковочка здесь очень в тему))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 Отправляя коментарий, я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику кофиденциальности.*