Сырники в силиконовых формочках

Сырники принято лепить руками в форме шайбочек из густого творожного теста, а чтобы они хорошо держали свою форму и не разваливались в процессе жарки на сковороде, в тесто приходится добавлять довольно много загустителя – манки или муки, и в результате такого подхода эти изделия подчас становятся тяжелыми, калорийными, и что особенно неприятно – насыщенный кисломолочный вкус творога в них частенько маскируется другими, менее полезными и вкусными продуктами. Конечно, существуют неплохие варианты решения этой проблемы, например, отвешивание творога в марле на несколько часов, чтобы получить сухой продукт, не требующий большого количества муки, а кроме того, в сырники с манкой кладется немного загустителя, благодаря чему они не имеют мучного привкуса, а также хочу порекомендовать вам попробовать приготовить самые вкусные сырники с добавлением творожного сыра. Сегодня же я собираюсь предложить вам еще один вариант очень нежных и потрясающе аппетитных сырников, обладающих ярко выраженным творожным вкусом, которые хороши тем, что их не надо лепить и скреплять мукой, поскольку вместо традиционной жарки в масле на сковороде они запекаются в порционных силиконовых формочках в духовке. Хотя подобные формочки обычно используются для выпекания маффинов или кексов, по форме и размеру они практически идеально подходят для сырников, поэтому быстренько разложив тесто ложкой по отдельным ячейкам, даже безо всякой лепки на выходе мы получим красивые и аккуратные творожные изделия.

Сырники в силиконовых формочках являются необычайно удачным вариантом любимого творожного блюда, поскольку получаются абсолютно всегда и у всех независимо от влажности, жирности и других качеств творога, причем они не забиваются манкой или мукой и потому имеют насыщенный кисломолочный вкус, а их пористая мякоть оставляет после себя лишь ощущение воздушности и легкости. В процессе выпекания в духовке эти сырники прекрасно поднимаются прежде всего благодаря хорошо взбитым яйцам, а также добавлению в тесто разрыхлителя, и даже несмотря на тот факт, что их легкое творожное тесто склонно опадать, едва соприкоснувшись с холодным воздухом, тем не менее, они имеют нежную, пористую и буквально тающую во рту мякоть, как будто это не сырники, а изысканные бисквитные пирожные. Благодаря тому, что эти изделия не подвергаются привычной обжарке в масле, блюдо получается более диетическим и позволяет в полной мере раскрыть полезные и питательные свойства творога, причем как вы увидите дальше на моих картинках, такой способ приготовления вовсе не препятствует образованию аппетитной румяной и хрустящей корочки на поверхности творожных изделий. Сырники, запеченные в силиконовых формочках по этому простому рецепту и сдобренные свежей сметаной или другим соусом, подарят вам и вашим близким очень вкусный, сытный и хорошо сбалансированный завтрак, поэтому непременно попробуйте приготовить это оригинальное и необычное блюдо из творога!