Сырники из творога с манкой

Сырники – это простое в приготовлении и необыкновенно популярное блюдо из творога, которое время от времени появляется на наших столах в качестве вкусного горячего завтрака в выходной день, а иногда даже в роли полезного и довольно сытного ужина. Несмотря на то, что основными ингредиентами этой выпечки являются, в первую очередь, конечно же, натуральный творог, а также яйца, придающие ей пышную и воздушную консистенцию, однако, чтобы получить изделия с плотной оформленной структурой, которая не развалится на сковородке, в тесто для сырников всегда необходимо добавлять какую-либо связующую субстанцию. Чаще всего в роли такого немаловажного компонента выступают мука или манка, а иногда даже картофельный или кукурузный крахмал, но сегодня главным героем моего рассказа будут творожные сырники, приготовленные с использованием манки.

Сырники из творога с манкой, приготовленные по этому рецепту, по своему вкусу и консистенции немного отличаются от традиционной выпечки такого рода, которую чаще всего делают с добавлением обычной хлебопекарной муки. Причина заключается в том, что мука имеет более выраженный специфический вкусовой оттенок, чем манка, поэтому ее большие количества в тесте могут перебить тот нежный сливочный творожный вкус, которым отличаются правильно приготовленные сырники, и к тому же сделать их консистенцию чересчур плотной и даже слегка резиновой. Манка же обладает уникальной способность набухать, быстро впитывая в себя избыток жидкости, благодаря чему ее можно добавлять в тесто в меньших количествах, а кроме того, разбухшая манка довольно гармонично сочетается с творожным вкусом сырников и делает их структуру еще более мягкой и пышной.

Всем любителям творожной выпечки я крайне рекомендую приготовить сырники с манкой на сковороде по этому простому рецепту, даже если раньше вы всегда использовали только муку для замешивания классического творожного теста. Ведь сырники на манке готовятся точь-в-точь по такому же принципу с единственным нюансом, который состоит в том, что подобный вид теста очень желательно выдержать для набухания в течение некоторого времени. Зато благодаря этому рецепту вы сможете попробовать новый необычный вариант сырников, вполне заслуживающий занять достойное место среди другой быстрой, вкусной и полезной повседневной пищи. Наверняка вся ваша семья от мала до велика сможет оценить насыщенный творожный вкус и нежную мякоть этих воздушных сырников, покрытых самой хрустящей манной панировкой, вызывающей во рту необычайно приятные ощущения. Сырники из творога и манки – это универсальное блюдо для перекуса, десерта или даже полноценного сытного питания, которое не требует особых временных и финансовых затрат, но всегда горячо любимо и желанно!