Пирог с капустой из слоеного теста — это необычайно простая и вкусная домашняя выпечка, которая может быть палочкой-выручалочкой для любого случая жизни. Он готовится из самых простых и недорогих продуктов, которые всегда есть под рукой, поэтому сварганить такой пирог можно довольно легко и быстро даже в загруженный будний вечер, а близкие наверняка оценят его незатейливый, но такой уютный домашний вкус. Рецепт пирога с капустой может также пригодиться и в случае неожиданных гостей, поскольку его нежный классический вкус знаком и любим всеми с детства.
Жареная капуста с отварными яйцами – это традиционная и довольно бюджетная начинка для пирогов, которая не надоедает практически никогда. С капустной начинкой готовят большие пироги или маленькие пирожки, которые можно запекать в духовке или обжаривать в масле. Существуют разные виды теста для пирогов и, безусловно, каждый из них имеет свои особенности и преимущества. Готовое слоеное тесто не только обладает прекрасным вкусом и нежной консистенцией, но и позволяет существенно экономить время при изготовлении домашней выпечки. Оно не требует замешивания, расстойки и довольно удобно в работе, так как почти не липнет к рукам при раскатывании и лепке изделий. Поэтому лично я всегда имею запас покупного слоеного теста в морозилке, чтобы при желании быстро и без особых хлопот приготовить из него что-нибудь вкусное и интересное.
Слоеный пирог с капустой, приготовленный по этому простому рецепту, получается румяным, красивым и очень аппетитным. Его яркий манящий аромат навевает бесценные ощущения домашнего уюта, заботы и тепла и способен собрать всю семью за столом для веселого совместного чаепития. Этот пирог обязательно придется по душе любителям классической сдобной выпечки с несладкой начинкой внутри. Он не только отлично насыщает и надолго утоляет чувство голода, но и дарит настоящее удовольствие и множество положительных эмоций!
Полезная информация
| Уровень сложности: | 3* | Размер порции: | 130 г |
| Время приготовления: | 1.5 часа | Калорийность порции: |
280 ккал
|
| Количество порций: | 10 | Цена одной порции: | 16 руб. |
Как приготовить слоеный пирог с капустой и яйцом — простой рецепт из готового дрожжевого или бездрожжевого слоеного теста с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г слоеного теста
- 600 г белокочанной капусты
- 4 яйца
- 20 г свежей зелени (укроп, петрушка)
- 70 г сливочного масла
- 1 ч. л. сахара
- соль, молотый черный перец
Для смазывания:
- яичный желток + 1 ч. л. молока
- 1 ч. л. кунжута (по желанию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы испечь слоеный пирог с капустой, сначала займемся приготовлением начинки. Для этого белокочанную капусту тщательно вымыть и нашинковать длинными тонкими полосками. Всего должно получиться 600 г нарезанных листьев капусты, поэтому кочан надо выбирать среднего размера не меньше 1 кг.
2. В глубокой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло, положить капусту и жарить ее до мягкости и легкого подрумянивания в течение 10 – 15 минут, после чего остудить.
3. Тем временем яйца отварить вкрутую в течение 10 минут с момента закипания воды, остудить, очистить от скорлупы и порезать крупными кубиками.
4. Свежую зелень вымыть, высушить и нашинковать.
5. В миске смешать жареную капусту, отварные яйца и зелень. Все посолить, поперчить, сдобрить сахаром и тщательно перемешать. Начинка из капусты и яиц для слоеного пирога готова!
6. Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке и раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольный пласт.
7. В средней части прямоугольника выложить начинку из капусты и отварных яиц.
8. Завернуть к центру сначала длинные края теста, а затем боковые и хорошо их залепить, чтобы начинка не вывалилась наружу.
9. Слоеный пирог с капустой перевернуть и выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, швом вниз.
10. Острым ножом сделать сверху несколько разрезов для выхода пара, после чего капустный пирог смазать яичным желтком, смешанным с молоком, и по желанию слегка присыпать кунжутом.
11. Выпекать пирог в разогретой до 190°С в течение 30 минут. Если в процессе приготовления поверхность пирога сильно зарумянится, его нужно прикрыть фольгой.
Готовый пирог желательно остудить в течение 10 – 15 минут, иначе капустная начинка будет слишком горячей, после чего его можно разрезать на порции и подавать к столу. Слоеный пирог с капустой и яйцом необыкновенно вкусен как в теплом, так и холодном виде. Приятного аппетита!
У меня тоже в холодильнике всегда пару упаковок слоеного теста лежит. Готовое тесто совсем не плохое и из него можно в нужный момент приготовить что угодно. Ну, а пирог с капустой - это классика, вкусняшка....
Согласна с Вами, Людмила! Я очень много разной выпечки делаю из слоеного теста, но капустный пирог в моей семье особенно уважают))
Слоеный пирог с капустой - вкуснотища! Готовим достаточно часто, только в капусту, добавляю томатный сок или пасту, привыкли так готовить, да и нравится больше! Спасибо за рецепт.
Наверное, томат капустной начинке не повредит - она получится сочной и более яркой на вкус.
Люблю капустные пироги, а если от приготовленный со слоеным тестом - вообще, красота! Много начинки, тонкое тесто - то что нужно, идеальный вариант пирога для меня!
Действительно, благодаря такому соотношению начинки и теста пирог получается не только вкусным, но также легким и не слишком калорийным.
Капустная начинка с яйцом и зеленью - моя любимая, только я еще томатный сок или пасту в капусту добавляю. Спасибо за прекрасный рецепт пирога со слоеным тестом, наверняка вкуснятина!
Надо будет тоже попробовать добавить в начинку томат. Спасибо за полезную подсказку!
Пироги с капустой ела, пироги с яйцами и зеленью то же ела, а вот чтобы вместе: и капуста, и яйца, и зелень - такого еще не было. Очень простой рецепт и тем привлекательный. Обязательно приготовлю такой слоеный пирог. Спасибо за идею!
Все вместе получается втройне вкуснее))) Так что попробуйте, Ольга, рецепт и вправду очень простой!
Такие пироги получаются с необыкновенным вкусом и ароматом.
Действительно, аромат сдобы и жареной капусты способен разбудить аппетит даже у малоежек!
Я только недавно узнала, что в капустную начинку можно добавлять яйца. До этого просто обжаривала капусту и иногда добавляла томат для кислинки. А с яйцом, да ещё и с чёрным перчиком это уже совсем другой вкус, мне очень нравится.
А я капустную начинку без отварных яиц не очень себе представляю. С детства привыкла только к такой и теперь это любовь навеки))
Вот именно такие пироги пекла моя бабушка, правда она всегда применяла дрожжевое тесто. И капуста была её любимой начинкой, конечно делала и другие пироги, а ещё классные ватрушки...
Бабушки – они толк в пирогах знают, именно у них надо учиться настоящей кулинарии. Эх, жаль, что я эту возможность уже упустила…
Обожаю капустные пироги! Не представляю только, как капуста со слоеным тестом сочетается. Обычно у меня дрожжевое для этих целей.
Мне кажется, что капустная начинка прекрасно сочетается с любым тестом, но это, конечно, дело вкуса.
Спасибо огромное за этот рецепт! Это гениально - использовать слоеное тесто!
Ну, это не я придумала, но все равно спасибо за похвалы 🙂
Как-то мне знакомая подсказала рецепт "треугольничков" из слоеного теста с капустой. Поначалу рецепт показался странным, но попробовала и результат удивил необычностью и вкусом.
Для начинки сырая капуста натертая на терке + на резаные отварные яйца - соль, перец по вкусу +любая зелень. Не поверите, но друзья, которых угощала, не могли понять, что за начинка.
Начинка действительно интересная, надо будет попробовать приготовить нечто подобное)