Шарики из печени трески

Шарики из печени трески – это оригинальная холодная закуска, которая как нельзя лучше подходит для наступающих новогодних праздников, поскольку именно в это время года мы дружно вспоминаем о существовании такого вкусного и полезного продукта, как печень трески, а также стремимся приготовить для своих близких что-нибудь необычное и запоминающееся. Я думаю, что люди старой закалки (вроде меня), с советских времен помнят и любят классические фаршированные яйца, которые готовили именно с использованием этого деликатесного продукта, а кроме того, на его основе не очень часто, но все же иногда делают праздничные салаты, например, в моей семье особой популярностью пользуется салат с печенью трески и консервированным горошком. Впрочем, салатов на новогоднем столе у нас и так обычно хватает, поскольку традиции диктуют готовить как минимум «Оливье», «Селедку под шубой», крабовый салат, а если после всего этого останутся силы, то и классический салат из кальмаров, поэтому мне кажется, что дополнительно стоит задуматься лишь о меню холодных и горячих закусок, и почему бы нам помимо всяких холодцов и прочих заливных не приготовить вкусные и аппетитные закусочные шарики. Печень трески – это замечательный во всех отношениях продукт, который идеально подходит для приготовления закусок, возбуждающих аппетит, в том числе нежных и пикантных шариков, а поскольку мне кажется, что большинство моих читателей не встречалось ранее с подобным блюдом, то наверняка им будет интересно узнать, что же по этому рецепту в итоге получается.

Состав данных шариков достаточно прост, и помимо заявленных консервов из печени трески их основа складывается из тертых куриных яиц и отварного картофеля, то есть вполне очевидно, что закуска получается необычайно нежной, однако, небольшое количество сладкого красного лука вносит в нее пикантный акцент и освежающую хрустящую нотку, которые в случае использования жирной рыбьей печени являются более чем уместными. Все вышеперечисленные компоненты необходимо измельчить и смешать, в результате чего образуется мягкая пластичная масса, которая позволяет вылепить небольшие аккуратные шарики даже в отсутствие майонеза, и хотя это и так очень вкусно, вы уж поверьте моему слову, однако, на этом дело не заканчивается, поскольку в качестве финального «штриха к портрету» печеночные шарики нужно дополнительно обвалять в крошке твердого сыра. Кстати говоря, такое сырное покрытие не только придает закуске больше нежности, а также усиливает ее пикантные вкусовые свойства, но и выполняет важную декоративную функцию, ведь благодаря ему шарики становятся бледно-желтыми или даже белыми, а сырная стружка на поверхности напоминает хлопья снега и таким образом превращает закусочные шарики в новогодние снежки. Конечно, такие ассоциации возникают у нас зимой, и потому я рекомендую приготовить шарики из печени трески на Новый год, хотя данная закуска наверняка придется ко двору и в любое другое время года, тем более что она содержит лишь самые полезные ингредиенты и способна поднимать аппетит и неплохо утолять легкий голод. Если вы привыкли регулярно собираться с друзьями или родными в формате фуршета с напитками и легкими закусками в непринужденной обстановке, то горячо рекомендую предложить гостям эти шарики, ведь они легко готовятся и благодаря аппетитному внешнему виду и своим вкусовым свойствам всегда пользуются повышенным спросом. Готовьте на здоровье!