Редис является одним из первых молодых овощей, которые весной появляются на рынке или на собственной грядке, причем именно самый ранний и только что созревший редис обладает идеальными пищевыми свойствами – хрустящей сочной мякотью и нежным вкусом с пикантной островато-горькой ноткой. Безусловно, и польза молодого редиса не сравнится со старыми залежалыми плодами, ведь он содержит в себе весь спектр витаминов группы В, много клетчатки, фитонциды и ценнейшие неорганические минералы. Поэтому именно в период появления на прилавках первой волны нового урожая аппетитному молодому редису следует уделить самое пристальное внимание. Помимо традиционного овощного салата, включающего в себя классический набор зелени и овощей, я предлагаю вам попробовать приготовить из редиса оригинальную витаминную закуску для будней и праздников с добавлением любимой многими ветчины.
Салат с ветчиной и редисом готовится очень просто и быстро и предлагает вам на дегустацию довольно интересное и неожиданное сочетание ингредиентов. Насыщенная сочная ветчина и нежные отварные яйца служат основой для этого прекрасного блюда, придавая ему приятную мягкую консистенцию, а также повышенную питательность и сытность. Редис вносит яркий и пикантный вкус, наполняя салат свежестью и особым летним колоритом, ну а зелень дарит ему легкость и аппетитный аромат, делая эту закуску чрезвычайно полезной и витаминной. Такая хорошо продуманная и гармоничная игра противоположных вкусов и консистенций наверняка понравится и искушенным гурманам, и даже маленьким капризным привередам.
Вкуснейший салат с редисом и ветчиной, приготовленный по этому простому рецепту, является довольно универсальным блюдом, поскольку получается питательным, полезным и сытным. Однако, благодаря наличию в нем многочисленной зелени и свежих овощей, он достаточно легок для пищеварения и не создает тяжести в желудке, поэтому как нельзя кстати подходит для перекуса в жаркий летний день. Кроме того, помимо обычной будничной трапезы это блюдо вполне может составить достойную конкуренцию популярным майонезным салатам для праздничного стола и удивить ваших гостей вкусной и непривычной композицией ингредиентов. Калорийность этого салата составляет всего лишь 135 ккал на 100 г, что позволяет наслаждаться его великолепным нежным вкусом без опасений заполучить лишние килограммы на бедрах и талии. Приятного аппетита!
Полезная информация
| Уровень сложности: | 2* | Размер порции: | 100 г |
| Время приготовления: | 30 минут | Калорийность порции: |
135 ккал
|
| Количество порций: | 8 | Цена одной порции: | 23 руб. |
Как приготовить салат с редисом и ветчиной — рецепт оригинального салата из ветчины и свежего редиса с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 г ветчины
- 150 г редиса
- 3 яйца
- 130 г листового салата
- 30 г зеленого лука
- 15 г укропа
- 50 г майонеза
- 1 ч. л. зернистой горчицы
- соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить вкусный и необычный салат с ветчиной и редисом, все ингредиенты желательно резать одинаковой по размеру соломкой. Сначала качественную мясную ветчину порезать длинной тонкой соломкой.
2. Редис тщательно вымыть, высушить и нарезать такой же соломкой.
3. Яйца отварить до готовности, очистить от скорлупы и порезать соломкой или крупными кубиками.
4. Листовой салат вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать тонкими полосочками.
5. Зеленый лук и укроп промыть, высушить и порезать как можно мельче.
6. Все подготовленные ингредиенты выложить в салатник и заправить горчицей и майонезом.
7. Салат с ветчиной посолить по вкусу и тщательно перемешать.
Нежный и пикантный салат с редисом и ветчиной обладает по-настоящему летним освежающим вкусом и прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для будничных перекусов. Приятного аппетита!
Люблю сочетание ветчины и овощей и не важно где они будут - и в салате, и в бутерброде, и в закуске.
В этом салате довольно пикантное сочетание свежего острого редиса с ветчиной, но оно настолько вкусное, что не может не понравиться))
Я делаю почти такой же салат, только вместо листьев салата добавляю пекинскую капусту и приправляю растительным маслом (мне нравится с запахом). И горчицу не кладу. Но ваш рецепт тоже захотелось попробовать.
Пекинская капуста сюда очень хорошо подходит, а масло делает салат более полезным и лёгким.
Какой салат вкусный) Ветчина всегда приносит своеобразную нотку вкуса, поэтому в сочетании с редисом будет интересно. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста, Александр! Рада, что вам понравился этот рецепт))
Замечательный салат и для меня он новый. Вырастет у меня редиска и обязательно его буду осваивать на вашем рецепте.
С молоденькой и тем более домашней редиской этот салат получается просто обалденно вкусным - обязательно приготовьте и не пожалеете!
Необычно сочетать в салате редис и ветчину. Попробую приготовить такой салатик. Интересный рецепт.
Сочетание и правда нестандартное, но очень удачное, особенно при использовании молодого, сочного, хрустящего и не горького редиса.
Интересное сочетание продуктов, обязательно испробуем.
Готовьте на здоровье, Елена!
Оригинальный салат! Как то не приходилось сочетать редис и ветчину. Спасибо за идею!
Редис вообще нечасто солирует в блюдах - все-таки это очень простой овощ, да еще и с горьковатым вкусом. Но ветчина уравновешивает остроту редиса и получается довольно гармоничная холодная закуска.