Салат из огурцов и яиц

Салат из огурцов и яиц особенно актуален летом в огуречный сезон, когда практически ежедневно мы собираем ароматную свежую зелень и снимаем молодые колючие огурчики с грядки, а даже если такой возможности нет, то подобные услуги предоставляют супермаркеты, рынки, овощные киоски и развалы и, в конце концов, бабушки, скромно торгующие своим любовно выращенным урожаем. Разумеется, это вовсе не означает, что вы не можете приготовить это блюдо из парниковых огурцов и зелени в холодное время года, однако, летние овощи особенно хороши и полезны, а кроме того, салат имеет необычайно сочную структуру и освежающий вкус, приятный в жару, и по своему духу даже чем-то напоминает любимую многими окрошку. Благодаря тому, что к лёгким овощам, практически не содержащим калорий, добавляется приличное количество отварных яиц, блюдо получается более сытным и может выступить в роли полноценного полезного перекуса или даже отдельного приёма пищи, что особенно актуально в жаркий период, когда у многих естественным образом снижается аппетит. При этом калорийность блюда сохраняется на низком уровне и составляет всего лишь 88 ккал на 100 г, а это означает, что в процессе еды вам не нужно беспокоиться о фигуре и в уме тревожно подсчитывать калории, а можно расслабиться и неторопливо наслаждаться свежеприготовленным огуречным салатом.

Существует такое мнение, что огурцы – это водянистый и потому несколько скучноватый по своему вкусу овощ, который по этой причине приходится обязательно смешивать в салатах с другими продуктами, в отличие от помидоров, которые очень вкусны сами по себе, и потому при минимальных добавках из них можно сделать великолепное праздничное блюдо вроде салата по-грузински, рецепт которого я публиковала для вас совсем недавно. Однако, я не разделяю эту точку зрения, ведь из огурцов можно приготовить много простых и вкусных закусочных блюд, если правильно выбрать к ним специи и заправки, и одним из удачных примеров является китайский салат из огурцов, который обладает настолько интересным, ярким и притягательным вкусом и ароматом, что за столом от него совершенно невозможно оторваться. Салат из огурцов и яиц, который я хочу предложить сегодня вашему вниманию, тоже способен продемонстрировать во всей красе достоинства этих овощей, ведь именно вкусовой акцент свежих огурцов и будет преобладать в данном замечательном салатике. Причём сочные хрустящие ломтики огурцов в этом блюде образуют интересное контрастное сочетание с нежными отварными яйцами, а заправка, включающая много свежей пряной зелени и чеснока, а также сметану, вносит яркую и пикантную нотку и тоже является важным элементом этого огуречного салата. Попробуйте, и я уверена, что это блюдо вам понравится!