Поскольку зима уже на пороге и в магазинах заиграли своими глянцевыми бочками горки спелых румяных цитрусов, я предлагаю приготовить сегодня вкусный и ароматный пирог с лимоном по очень простому рецепту. Этот нежный лимонный пирог готовится из небольшого набора самых обычных и недорогих продуктов, которые есть в каждом доме, и позволяет вам кормить семью натуральной домашней выпечкой, экономя при этом свои силы, время и семейный бюджет.
Этот вкусный зимний пирог представляет собой трехслойную композицию, в которой между тонкими слоями нежного пресного теста находится сочная кисло-сладкая лимонная начинка с ярким цитрусовым вкусом и ароматом. Тесто для лимонного пирога замешивается в два счета вручную или с помощью кухонной техники и не требует длительного выстаивания. Кроме того, оно получается пластичным и нелипким, поэтому очень удобно в работе даже для новичков. Это тесто готовится на сметане и в процессе выпекания становится таким мягким и нежным, что буквально тает во рту. А пикантная и освежающая лимонная начинка придает пирогу яркий и весьма оригинальный вкус и колорит.
Вкуснейший пирог с лимоном, приготовленный по этому простому рецепту, — это прекрасная зимняя выпечка с сезонными цитрусами. Она богата клетчаткой и витамином С, содержит в себе не слишком много калорий и способна взбодрить и поднять настроение даже в самый холодный и пасмурный день.
Полезная информация
Уровень сложности: | 3* | Размер порции: | 120 г |
Время приготовления: | 1 час | Калорийность порции: |
395 ккал
|
Количество порций: | 8 | Цена одной порции: | 22 руб. |
Как приготовить пирог с лимонной начинкой — простой рецепт пирога с лимоном из сметанного теста с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- 300 г муки
- 250 г сметаны 15 – 20%
- 110 г сливочного масла
- 1/2 ч. л. соды
Начинка:
- 2 средних лимона (300 г)
- 200 г сахара
Дополнительно:
- 1 яичный желток
- 1 ст. л. сахарной пудры
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы испечь простой пирог с лимоном, сначала приготовим для него нежное сметанное тесто. Для этого в большую миску или чашу кухонного комбайна выложить сметану, добавить к ней соду и перемешать.
2. Сливочное масло растопить и слегка остудить в течение 5 – 10 минут, затем вылить его в сметану и перемешать.
3. В тесто всыпать просеянную муку в 2 – 3 приема и вымесить его до однородности с помощью насадки «крюк».
4. В итоге должно получиться мягкое нежное тесто, которое почти не липнет к рукам.
5. Чтобы приготовить лимонную начинку для пирога, лимоны тщательно вымыть и снять с них тонкий слой желтой цедры. Затем очистить лимоны от кожуры и порезать небольшими кусочками вместе со всеми внутренними пленками и перегородками. Тщательно обследовать каждый ломтик лимона, чтобы удалить из него все косточки.
6. Лимон измельчить в блендере вместе с цедрой и сахаром. Желательно попробовать лимонную начинку на вкус, чтобы оценить, достаточно ли вам такого количества сахара.
7. В форму для выпечки диаметром 22 – 24 см, смазанную сливочным маслом, выложить половину теста и распределить его по дну руками или с помощью ложки.
8. Вылить на тесто лимонную начинку.
9. Оставшееся тесто раскатать в круг по размеру формы на присыпанной мукой поверхности и закрыть им лимонную начинку.
10. Смазать поверхность пирога яичным желтком и проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы в процессе выпекания из него мог выходить пар.
11. Выпекать пирог с лимонной начинкой в разогретой до 180°С духовке 30 – 35 минут до подрумянивания.
Пирог следует полностью остудить перед тем, как вынимать из формы и разрезать на порции, чтобы начинка хорошо загустела. При подаче его рекомендуется посыпать через сито сахарной пудрой. Румяный, нежный и очень простой лимонный пирог с ярким цитрусовым вкусом и ароматом готов!
Довольно витаминный пирожок получится, вкусно и одновременно полезно. Классно вообщем! Буду пробовать приготовить!
Пирог простой, но очень вкусный! Я сейчас с лимоном буду много печь разных вкусняшек - ведь это самый зимний фрукт и прекрасно подходит для выпечки.
Какой интересный рецептик. Интересное сочетание продуктов.
Спасибо! Попробуйте, Ольга, этот рецепт лимонного пирога действительно очень удачный.
Какой вкусный и простой рецепт пирога с лимоном, обожаю такие варианты, спасибо большое!
На здоровье! Рада, что вам понравился этот рецепт, Светлана!
Всегда покупала лимонный пирог в кулинарии. В выходные приготовлю по Вашему рецепту.
Позднее поделюсь как получилось. Спасибо за рецепт, Ольга!
Татьяна, я очень надеюсь, что Вам понравится этот пирог!
Лимонную выпечку любим, приготовим такой пирог обязательно, благо, жена любит печь 🙂 Спасибо за простой и подробный рецепт!
Пеките на здоровье, пока лимончики в самом соку!
Это такая вкуснятина, что живот заурчал! ) Захотелось кусочек пирога! ) Ням-ням! Спасибо за рецепт! Удачи!
Я бы поделилась, но мы за два дня все схомячили 🙂
Раньше делала лимонный пирог, но потеряла рецепт. а вспомнить пропорции не получается. Попробую ваш рецепт, думаю тоже получится вкусно.
Рецептов много разных бывает, но это один из самых простых и быстрых вариантов. Нам очень нравится!
Я люблю выпечку, которая готовится с добавлением лимона. Получается очень ароматной и вкусной.
Согласна, Елена! Аромат сумасшедший и вкус весьма пикантный получается)))
Люблю выпечку с лимонным вкусом, поэтому с удовольствием взяла статью в закладки, спасибо за рецептик.
Пожалуйста, Людмила! Готовьте на здоровье!
Очень вкусный пирог. Жаль только сильно калорийный.
Татьяна, можно ограничиться маленькой порцией пирога, а потом совершить энергичную прогулку на свежем воздухе - получится двойное удовольствие без вреда для фигуры)))
Хороший пирог. Но я не очень люблю пироги с цитрусовыми. Ваш пирог выглядит очень аппетитно.
Спасибо! Лимонные пироги довольно специфические, так что это дело вкуса, конечно.