Мандариновый пудинг

Сезон мандаринов сейчас находится в самом разгаре, и я уверена, что в каждой семье съеден не один десяток этих ароматных жизнерадостных плодов и, возможно, уже наступило некоторое пресыщение, поэтому самое время использовать эти цитрусы для чего-то более оригинального, например, приготовить из них изысканный мандариновый пудинг. Вообще говоря, мандарины почему-то очень редко используются в кулинарии, в отличие от апельсинов и лимонов, которые участвуют в приготовлении разного рода выпечки, в мариновании мяса и рыбы, в заправке салатов и некоторых других процессах, а вот любимые всеми мандарины обычно сложно где-нибудь применить, ну разве что сварить из них ароматное солнечное варенье. Тем не менее, когда я нашла на просторах интернета этот необычный рецепт и впервые попробовала приготовить по нему нежный пудинг из мандаринов, то неожиданно была очень приятно удивлена, поскольку в итоге получилось уникальное и ни на что не похожее лакомство, которое я с большим удовольствием определила в список самой любимой домашней выпечки. Теперь мандариновый пудинг частенько появляется на нашем столе в зимнее время года, когда в продаже можно без проблем найти сочные и сладкие мандарины, и я советую вам не мешкая также попробовать это прекрасное десертное блюдо, тем более что оно достаточно просто готовится и не отнимет у вас много времени.

Мандариновый пудинг, приготовленный по этому рецепту, имеет довольно необычную и сложную структуру, состоящую из нескольких слоев, которые образуются сами по себе в результате самопроизвольного расслаивания теста – на поверхности десерта находится легкая бисквитная корочка, под которой располагается основная масса нежного кремообразного пудинга, а вблизи дна формы пудинг слегка спекается и становится очень плотным и насыщенным. В процессе еды вы постепенно «раскапываете» слои и с каждой последующей ложечкой пудинга делаете много интересных открытий, и в итоге этот десерт вызывает сплошной восторг и доставляет неподдельное удовольствие благодаря сложной, но хорошо продуманной игре разных консистенций и вкусов. Тонкие и очень приятные ароматы сока и цедры мандаринов, которые входят в состав пудинга, делают это блюдо совершенно особенным и неповторимым, поэтому оно отлично подходит и для угощения гостей, и для простого домашнего чаепития. Как показывает мой личный опыт, пудинг из мандаринов всегда пользуется большим спросом и нравится даже самым маленьким деткам благодаря своей необычайно нежной консистенции, и хотя его калорийность не совсем уж низкая и составляет 241 ккал на 100 г, тем не менее, данное блюдо вполне можно отнести к категории легких и полезных десертов. Попробуйте и не пожалеете!