Маффины с малиновым кремом

Маффины – это американская порционная выпечка, которая довольно прочно вошла в нашу жизнь, слегка потеснив традиционные для российских кулинарных традиций сдобные кексы, но я думаю, что ничего плохого в этом точно нет, ведь жизнь кажется намного приятней, когда в ней присутствует большой выбор разных интересных сладостей и десертов. Ежели кто-то из вас все еще не очень хорошо отличает маффины от кексов, то разумеется, это не беда, ведь разница между этими изделиями на самом деле и не слишком заметна: обычно маффины имеют очень нежную, рыхлую и сочную структуру, а кексы получаются более плотными, насыщенными и калорийными, но это описание довольно условно, ведь многое будет зависеть от особенностей каждого конкретного рецепта. Лично я предпочитаю маффины, так как во-первых, эта выпечка готовится немного проще, ведь тесто для кексов нужно хорошо взбивать с помощью миксера, а для маффинов это необязательно, и часто они замешиваются вилкой или венчиком, то есть подручными способами. Во-вторых, рецепты кексов довольно однообразны, тогда как в маффины принято класть всевозможные вкусные наполнители, и благодаря этому мы можем приготовить аппетитную, вкусную и оригинальную выпечку на самый взыскательный вкус и для любого случая жизни. В летний сезон, когда в нашу жизнь наконец-то вошли ароматные свежие ягоды, надо непременно побаловать свою душу и тело, приготовив сочные маффины с клубникой или нежные маффины с черной смородиной, ну а если у вас дома «завалялась» свежая малина, то ее тоже можно и нужно пустить на благое дело, и в связи с этим сегодня я покажу, как испечь изумительно вкусные и красивые домашние маффины с малиновым кремом.

Согласитесь, что словосочетание «малиновый крем» само по себе звучит крайне аппетитно, и я думаю, что многие готовы без каких-либо дополнительных манипуляций есть такое лакомство просто ложкой, и хотя это желание имеет право на существование, однако, сегодня мы с вами пойдем иным путем и используем свежую малину и творожный сыр, чтобы сделать аппетитные сочные шапочки для нежных сдобных кексов. На самом деле, в этом десерте прекрасно абсолютно все – не только ароматный малиновый крем, но и пористая воздушная мякоть, которая может служить эталоном такой популярной во всем мире выпечки, как маффины, и разумеется, блюдо с такими уникальными свойствами годится не только для будничного чаепития, но и вполне достойно украсить ваши летние посиделки и вечеринки, а также различные большие и маленькие праздничные мероприятия. Сразу хочу заверить всех своих читателей, что никаких особых сложностей с приготовлением этой выпечки у вас возникнуть не должно, поскольку в данном случае надо с помощью миксера смешать ингредиенты для теста и отдельно ингредиенты для крема, после чего в порционные формы для маффинов выкладывается сперва тесто, а затем малиновый крем, и эта двухслойная конструкция запекается в духовке в течение непродолжительного времени. В результате у нас получатся необычайно интересные привлекательные изделия, в которых очень гармонично переплетаются между собой две разные структуры, то есть более плотная основа из теста пропитывается сверху нежной творожно-ягодной массой. Благодаря этому маффины с малиной дарят целую палитру разных вкусов, которые постепенно раскрываются в процессе еды, позволяя долго и неспешно наслаждаться кулинарным шедевром за чашечкой кофе или чая. Попробуйте сами!