Кускус с печеными помидорами

Не знаю, как вы относитесь к кускусу, но лично я просто обожаю эту крупу, причем эта любовь у меня возникла с самой первой дегустации, хотя у меня есть знакомые, которые считают кускус суховатым и неинтересным, но мне кажется, это исключительно потому, что они не знают, как правильно готовить и с чем его подавать. Огромное достоинство кускуса состоит в том, что готовится он максимально просто и быстро, а это значит, что такое блюдо может быть экстренным вариантом питания, ведь все, что в данном случае требуется сделать – это залить его кипятком и оставить на 5 минут, чтобы крупа как следует распарилась и стала нежной и мягкой. Правда, в своем натуральном виде кускус и правда кажется несколько суховатым, поэтому многие совершают ошибку, когда подают его с котлетами, отбивными, сосисками и другими подобными блюдами, тогда как самое верное решение – это готовить его на гарнир к мясу, тушенному или запеченному в каком-нибудь соусе, а ведь таких блюд очень много, например, подойдут сочный свиной гуляш, нежное куриное филе с ананасами в сливках или классическое азу из говядины с солеными огурцами. Кроме того, кускус необязательно должен выступать лишь в роли вспомогательного гарнира, и при грамотно подобранных добавках эта крупа способна заиграть совершенно неожиданными красками, поэтому сегодня мы с вами приготовим из нее вкусное, сытное и самодостаточное блюдо, которое к тому же является постным (веганским).

Для этого блюда кускус готовится по традиционной технологии, то есть на 5 минут заваривается кипятком, однако, после этого он смешивается с кедровыми орешками, зеленью, огурцами и помидорами, причем последние должны быть подготовлены определенным способом: половинки помидорок-черри предварительно запекаются в духовке, причем не просто так, а с добавлением сахара, чеснока и оливкового масла, и в результате этого недолгого процесса получается необычайно вкусная, ароматная и сочная добавка. Благодаря такой необычной комбинации разных наполнителей кускус становится насыщенным и очень сочным, и к тому же он приобретает интересный многогранный привкус и аромат, поэтому данное блюдо является примером утонченного изысканного яства и наверняка понравится как гурманам, так и любителям всего самого вкусного и оригинального. Честно говоря, я затрудняюсь определить наверняка, к какому типу блюд можно отнести кускус с печеными помидорами, поскольку он может выполнять различные функции, и многое в этом деле зависит от ваших собственных предпочтений, например, это блюдо можно есть как салат или закуску перед едой, а также использовать в качестве гарнира, ну и конечно, оно отлично подойдет на роль самостоятельного кушанья для тех, кто избегает животной пищи. Поскольку кускус – это пшеничная крупа, то он обладает высокими питательными свойствами, и помимо этого, наличие кедровых орешков также добавляет в него сытность, однако, несмотря на то, что это блюдо надолго насыщает организм, оно содержит всего лишь 130 ккал на 100 г, то есть в полной мере относится к разряду полезной и диетической пищи. Попробуйте и не пожалеете!