Курица по-французски

Курица по-французски – это горячее блюдо, которое в равной степени подходит как для будничного питания, так и для самых больших и важных праздников, поскольку, во-первых, оно довольно быстро и легко готовится, во-вторых, не содержит редких и дорогостоящих ингредиентов, и в-третьих, получается необычайно вкусным и аппетитным, и что немаловажно, довольно универсальным, благодаря чему это кушанье всегда пользуется повышенной популярностью. Вообще говоря, мой опыт показывает, что мясо по-французски чаще всего готовят из свинины, хотя варианты приготовления этого блюда из говядины мне тоже доводилось дегустировать несколько раз, но почему-то куриное филе в таком виде встретить практически нереально, и это может быть связано с тем, что мясо курицы не считается настолько праздничным, чтобы подавать его на стол в качестве горячего. На самом деле, абсолютно из любого вида мяса, рыбы или субпродукта можно приготовить вкусное и привлекательное блюдо, которое уместно предложить гостям и тем более побаловать им свою семью, а уж если запечь нежное куриное филе под слоем лука, сыра и майонеза, то такая аппетитная и сочная композиция точно никого не оставит равнодушным. Конечно, свиное мясо в ряде случаев может дать фору курице по части сочности и вкуса, но достигается это за счет высокой жирности, которая не идет на пользу ни сердечно-сосудистой системе, ни желудку, ни фигуре, тогда как филе куриной грудки обладает превосходными диетическими свойствами, и они, к счастью, не уменьшаются даже несмотря на присутствие более калорийных продуктов.

Курица по-французски готовится абсолютно так же, как и другие варианты данного мясного лакомства, и если вы хотя бы раз осуществляли эту процедуру, то знаете, что все происходит совершенно элементарно и не нужно быть прирожденным кулинаром, чтобы приготовить огромный противень сочного и ароматного мяса, то есть это на самом деле беспроигрышная праздничная еда. Большие порционные кусочки куриного филе выкладывают на противень и последовательно покрывают тремя слоями, которые в щедром количестве содержат кольца репчатого лука, тертый сыр и майонез, после чего противень отправляется в духовку, а так как курица готовится довольно быстро, то уже через 40 минут вы сможете извлечь готовое мясо, покрытое румяной, сочной и очень нежной корочкой, которая является визитной карточкой этого блюда и хорошо известна любому ребенку и взрослому в нашей стране. Помимо стандартного набора продуктов, который я указала выше, иногда в данное блюдо кладут и различные дополнительные ингредиенты, например, это могут быть помидоры, грибы, бекон или картофель, но лично я люблю использовать для курицы по-французски другую довольно неожиданную для многих людей добавку, а именно кедровые орешки. Данный ингредиент очень гармонично сочетается именно с белым куриным мясом, добавляя ему особый пикантный штрих, который превращает блюдо в шедевр высокой кухни, и хотя я не считаю, что этот дорогостоящий продукт должен присутствовать обязательно, но тем не менее, предлагаю вам для интереса как-нибудь попробовать такой вариант приготовления, поскольку для гостей это точно будет не банальным блюдом, а настоящим открытием. В конце своего вступления хочу отметить, что курица по-французски – это довольно простое, бюджетное и вкусное кушанье, которое можно готовить не только по большим праздникам, но и в будни на регулярной основе, ведь дорогую свинину под калорийной шубой не будешь есть слишком часто, тогда как вариант с куриным мясом подходит гораздо больше. Приятного аппетита!