Курица, безусловно, является одним из самых доступных мясных продуктов во всех странах, а потому она с завидной регулярностью присутствует в нашем ежедневном рационе. Однако, по своему опыту я знаю, что большинство людей предпочитает лакомиться куриными ножками, а филе грудки пренебрегает, считая его чересчур суховатым и волокнистым. А ведь именно нежирная куриная грудка считается одним из самых полезных и диетических видов мяса, которое можно спокойно употреблять хоть каждый день без малейшего вреда для здоровья и фигуры. Именно поэтому я не прекращаю осваивать новые оригинальные способы приготовления куриного филе, которые понравятся всей семье и позволят чаще получать пользу, одновременно наслаждаясь прекрасным вкусом этого продукта. И если вы вдруг тоже раздумываете над тем, как бы поинтереснее и повкуснее приготовить обычное куриное филе так, чтобы после семейной трапезы остались лишь хорошо подчищенные тарелки, то уверена, что сегодняшний мой рецепт может очень вам пригодиться.
Куриное филе по-корейски, рецепт которого я хочу предложить вашему вниманию, готовится по принципу «проще некуда», зато результат не оставит равнодушным ни одного члена семьи, поскольку мясо получается необыкновенно нежным, сочным и ароматным. Секрет этого мясного блюда заключается в особом маринаде, который делается казалось бы из самых обычных и недорогих продуктов, но хорошо пропитывая собой кусочки куриной грудки, делает их потрясающе вкусными и мягкими. После быстрой обжарки на сильном огне на поверхности филе образуется хрустящая аппетитная корочка, которая как бы запечатывает кусочки мяса, помогая таким образом сохранить внутри них все соки. В результате получается оригинальное блюдо, обладающее легким привкусом и ароматом шашлыка, которое тает во рту и поражает своей мягкостью и сочностью, поэтому я настоятельно рекомендую попробовать сделать курицу по-корейски по этому простому рецепту и всей семьей насладиться этим великолепным восточным блюдом!
Полезная информация
| Уровень сложности: | 2* | Размер порции: | 120 г |
| Время приготовления: | 1.5 часа | Калорийность порции: |
255 ккал
|
| Количество порций: | 6 | Цена одной порции: | 38 руб. |
Как приготовить куриные грудки по-корейски — рецепт приготовления сочного куриного филе в восточном стиле пошагово с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 700 — 800 г куриного филе
- 1 яйцо
- 1 ст. л. томатной пасты
- 60 мл соевого соуса
- 1 ч. л. картофельного крахмала
- 1/2 ч. л. острого перца
- 50 мл растительного масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить куриное филе по-корейски, сначала необходимо заранее замариновать мясо. Для этого куриное филе следует нарезать небольшими кубиками и выложить в миску. Поскольку мясо будет мариноваться в соленом соевом соусе, то лучше дополнительно его не солить. Желательно попробовать блюдо в конце приготовления или перед подачей, и если оно покажется пресноватым, тогда можно его досолить.
2. В маленькую мисочку разбить яйцо и добавить к нему соевый соус, томатную пасту, крахмал и острый перец.
3. Все тщательно перемешать вилкой или венчиком в однородную массу.
4. Залить куриное филе полученным маринадом, хорошо перемешать мясо руками и оставить мариноваться минимум на 1 час. Если мясо маринуется дольше часа, то его следует поставить в холодильник, а если меньше – лучше оставить на столе, так как при комнатной температуре оно быстрее пропитается маринадом.
5. Когда мясо как следует промаринуется, можно приступать к его термической обработке. Обсушивать мясо перед жаркой не нужно, так как крахмал легко свяжет всю лишнюю жидкость, и ароматный маринад покроет куриное филе плотным равномерным слоем. В большой сковороде необходимо очень хорошо разогреть растительное масло, затем выложить кусочки курицы и обжарить их на сильном огне со всех сторон при постоянном помешивании в течение 2 – 3 минут.
6. После образования румяной корочки огонь нужно убавить до среднего уровня и жарить куриное филе еще 8 – 10 минут, часто мешая, чтобы соус не пригорел.
Подавать это пикантное блюдо из курицы лучше всего с рисом, чтобы соблюсти все традиции восточной кухни, однако, никто не может помешать вам выбрать и любой другой гарнир на свой вкус и усмотрение. Сочное, ароматное и необычайно вкусное куриное филе по-корейски готово!
Отличный рецепт курицы по-корейски! В таком маринаде действительно она получается очень вкусной. Всем советую.
Какой интересный аппетитный соус, сразу же захотелось приготовить, и грудка лежит в холодильнике.
Попробуйте, Ольга, и не пожалеете!
Спасибо за рецепт. Только что приготовила. Очень аппетитно получилось, всем понравилось...
Я очень рада, что рецепт вам понравился)) Спасибо за отзыв, Ирина!
Такое я еще не пробовала! Благодарю за рецептик!
Спасибо, Ольга. Этот рецепт мне тоже очень понравился. Я часто покупаю куриное филе, но по-корейски еще ни разу не готовила.
Обязательно попробуйте, Наталья! Уверена, что это блюдо вас приятно удивит))
Какой интересный рецепт, даже не знала что и курицу можно таким способом мариновать и готовить. Люблю все корейское, думаю что и этот вариант мне точно понравится. Благодарю.
Я такие рецепты люблю – которые на самом деле а-ля «проще некуда», но об этом никто не догадывается, ведь блюдо называется и выглядит так, что все думают, что это какая-то редкая экзотика 🙂
Мне понравился ваш рецепт. Просто, а иногда это очень нужно, чтоб и вкусно и не заморачиваться. Спасибо.
Рецепт очень хороший, всем моим домашним понравилось))) Теперь боюсь не влезть в свои любимые джинсы))))
Не думаю, что будут проблемы с одеждой, ведь это диетическое куриное филе))
Интересный рецепт курицы по-корейски. На фото выглядит очень аппетитно, да и сам процесс приготовления не очень сложный. Спасибо.
Спасибо за рецепт! Прекрасное легкое блюдо!
Пожалуйста! Очень рада, что вам понравилось)) Спасибо за отзыв!