Куриное филе по-корейски

Курица, безусловно, является одним из самых доступных мясных продуктов во всех странах, а потому она с завидной регулярностью присутствует в нашем ежедневном рационе. Однако, по своему опыту я знаю, что большинство людей предпочитает лакомиться куриными ножками, а филе грудки пренебрегает, считая его чересчур суховатым и волокнистым. А ведь именно нежирная куриная грудка считается одним из самых полезных и диетических видов мяса, которое можно спокойно употреблять хоть каждый день без малейшего вреда для здоровья и фигуры. Именно поэтому я не прекращаю осваивать новые оригинальные способы приготовления куриного филе, которые понравятся всей семье и позволят чаще получать пользу, одновременно наслаждаясь прекрасным вкусом этого продукта. И если вы вдруг тоже раздумываете над тем, как бы поинтереснее и повкуснее приготовить обычное куриное филе так, чтобы после семейной трапезы остались лишь хорошо подчищенные тарелки, то уверена, что сегодняшний мой рецепт может очень вам пригодиться.

Куриное филе по-корейски, рецепт которого я хочу предложить вашему вниманию, готовится по принципу «проще некуда», зато результат не оставит равнодушным ни одного члена семьи, поскольку мясо получается необыкновенно нежным, сочным и ароматным. Секрет этого мясного блюда заключается в особом маринаде, который делается казалось бы из самых обычных и недорогих продуктов, но хорошо пропитывая собой кусочки куриной грудки, делает их потрясающе вкусными и мягкими. После быстрой обжарки на сильном огне на поверхности филе образуется хрустящая аппетитная корочка, которая как бы запечатывает кусочки мяса, помогая таким образом сохранить внутри них все соки. В результате получается оригинальное блюдо, обладающее легким привкусом и ароматом шашлыка, которое тает во рту и поражает своей мягкостью и сочностью, поэтому я настоятельно рекомендую попробовать сделать курицу по-корейски по этому простому рецепту и всей семьей насладиться этим великолепным восточным блюдом!

Полезная информация

Уровень сложности: 2* Размер порции: 120 г
Время приготовления: 1.5 часа Калорийность порции:
255 ккал
Количество порций: 6 Цена одной порции: 38 руб.

Как приготовить куриные грудки по-корейски — рецепт приготовления сочного куриного филе в восточном стиле пошагово с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 700 — 800 г куриного филе
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 60 мл соевого соуса
  • 1 ч. л. картофельного крахмала
  • 1/2 ч. л. острого перца
  • 50 мл растительного масла


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить куриное филе по-корейски, сначала необходимо заранее замариновать мясо. Для этого куриное филе следует нарезать небольшими кубиками и выложить в миску. Поскольку мясо будет мариноваться в соленом соевом соусе, то лучше дополнительно его не солить. Желательно попробовать блюдо в конце приготовления или перед подачей, и если оно покажется пресноватым, тогда можно его досолить.Куриное филе нарезать кубиками


2. В маленькую мисочку разбить яйцо и добавить к нему соевый соус, томатную пасту, крахмал и острый перец.К яйцу добавить соевый соус, томатную пасту, крахмал и острый перец
3. Все тщательно перемешать вилкой или венчиком в однородную массу.Маринад для курицы по-корейски
4. Залить куриное филе полученным маринадом, хорошо перемешать мясо руками и оставить мариноваться минимум на 1 час. Если мясо маринуется дольше часа, то его следует поставить в холодильник, а если меньше – лучше оставить на столе, так как при комнатной температуре оно быстрее пропитается маринадом.Замариновать куриное филе


5. Когда мясо как следует промаринуется, можно приступать к его термической обработке. Обсушивать мясо перед жаркой не нужно, так как крахмал легко свяжет всю лишнюю жидкость, и ароматный маринад покроет куриное филе плотным равномерным слоем. В большой сковороде необходимо очень хорошо разогреть растительное масло, затем выложить кусочки курицы и обжарить их на сильном огне со всех сторон при постоянном помешивании в течение 2 – 3 минут.

Совет! Если у вас в хозяйстве вдруг отыщется вок-сковорода, то она просто идеально подойдет для приготовления курицы по-корейски. Обширная рабочая поверхность такой сковороды способна очень сильно и при этом равномерно прогреваться, благодаря чему кусочки мяса быстро прожариваются, полностью сохраняя в себе вкус, аромат и сочность.

Куриное филе обжарить на сильном огне
6. После образования румяной корочки огонь нужно убавить до среднего уровня и жарить куриное филе еще 8 – 10 минут, часто мешая, чтобы соус не пригорел.
Куриная грудка по корейски
Подавать это пикантное блюдо из курицы лучше всего с рисом, чтобы соблюсти все традиции восточной кухни, однако, никто не может помешать вам выбрать и любой другой гарнир на свой вкус и усмотрение. Сочное, ароматное и необычайно вкусное куриное филе по-корейски готово!
Куриное филе по корейски


Комментарии: (18)

  1. Евгешка

    Какой интересный рецепт, даже не знала что и курицу можно таким способом мариновать и готовить. Люблю все корейское, думаю что и этот вариант мне точно понравится. Благодарю.

  2. Анна

    Я такие рецепты люблю – которые на самом деле а-ля «проще некуда», но об этом никто не догадывается, ведь блюдо называется и выглядит так, что все думают, что это какая-то редкая экзотика 🙂

  3. Маргарита

    Курица маринуется, посмотрим, что получится. Эх, посыпать бы свежей кинзой при подаче... Но вот как назло ее и нет

    1. Ольга

      Маргарита, я очень надеюсь, что это блюдо придется вам по вкусу!) Я сама фанатка разной зелени, в том числе кинзы, которую, правда, далеко не сразу распробовала, но мои домочадцы по большей части не разделяют это мнение, поэтому приходится балансировать, чтобы всем угодить))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 Отправляя коментарий, я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику кофиденциальности.*