Кексы с шоколадом - пошаговый рецепт с фото

Сегодня я представляю рецепт замечательных кексов с кусочками темного шоколада внутри. Этот десерт прекрасен своей простотой, быстротой приготовления и изумительным вкусом, который нравится абсолютно всем. На мой (субъективный) взгляд, это одни из самых вкусных порционных кексов на свете! Чтобы приготовить кексы с шоколадом по этому рецепту, вам не потребуется много времени, сил, оборудования и кулинарных талантов. Тесто для них готовится буквально за 10 минут хоть вручную, хоть с помощью кухонной техники. А еще через 20 минут у вас на столе – свежая ароматная выпечка, которая и домашних порадует, и гостей не оставит равнодушными. Можно печь такие кексы хоть каждый день, настолько это просто, быстро и вкусно, ну и натурально, конечно, в отличие от большинства покупной выпечки с маргарином, ароматизаторами и всякими прочими заменителями.

Кексы с шоколадными каплями получаются весьма сдобные и калорийные, так как содержат большое количество масла, муки, сахара и шоколада в составе. Но благодаря этому они настолько сочные и деликатно сладкие на вкус, нежные и пористые по консистенции, что вызывают почти наркотическую зависимость. Так что будьте осторожны с их употреблением! Хотя я считаю, что один кексик с шоколадом в день просто необходим человеку для получения дозы эндорфинов и успешной борьбы со стрессами 🙂

Полезная информация

Уровень сложности:	2*	Размер порции:	70 г
Время приготовления:	40 минут	Калорийность порции:	323 ккал
Количество порций:	6	Цена одной порции:	25 руб.

Как приготовить кексы с шоколадом — рецепт кексов с шоколадными каплями в силиконовых формочках с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г размягченного сливочного масла
100 г муки
100 г сахара
2 яйца
50 г шоколадных капелек
1 ч. л. разрыхлителя

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить вкусные кексы с шоколадом, в большую миску или чашу комбайна выложить мягкое сливочное масло и сахар.

Совет!Чтобы масло быстрее размягчилось, его следует порезать небольшими кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 — 40 минут. Если же вам хочется кексов прямо здесь и сейчас, кубики масла можно слегка подогреть в микроволновке на небольшой мощности, внимательно следя, что масло не растаяло до жидкого состояния.

2. Растереть сливочное масло с сахаром на невысоких оборотах. Добавить яйца и еще раз перемешать.

3. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем.

4. Перемешать все до однородной консистенции. В принципе, это тесто не требует долгого и тщательного вымешивания, поэтому не обязательно делать его в комбайне или с помощью миксера, можно обойтись и обычной ложкой.

5. Добавить в тесто шоколадные капли и аккуратно перемешать ложкой.

Шоколадные капли можно купить в крупных супермаркетах, таких как «Ашан», «Перекресток», «Карусель». Но если у вас нет их под рукой (или они кажутся дороговатыми), можно использовать обычную плитку темного или горького шоколада, поломанную на маленькие кусочки. Правда, обычный шоколад имеет тенденцию при выпекании немного растекаться и приобретать не слишком презентабельный вид, но на вкус это почти не влияет.

6. Наполнить тестом формы для кексов, оставив немного свободного места, так как оно заметно поднимется. Удобнее всего печь кексы с кусочками шоколада в силиконовых формочках, из которых они впоследствии легко вынимаются. Такие формы не нужно смазывать маслом, но можно подложить в них бумажные манжетки для красоты и удобства. У меня из данного количества ингредиентов получилось 6 небольших кексиков.

7. Выпекать кексы в разогретой до 190°С духовке 20 – 25 минут до румяной корочки. Оставить свежеиспеченные кексы в форме на 5 – 10 минут, после чего аккуратно вынуть и можно подавать к столу. Кексы с кусочками шоколада просто необыкновенно вкусные, сладкие и сочные и в теплом, и в холодном виде!