Варенье из сливы – это не просто хороший способ пристроить избыток этих фруктов в сезон обильного урожая. Это отдельное уникальное лакомство, которое может соперничать во вкусе не только со свежими спелыми фруктами, но также и с другими изысканными десертами. Сочные бархатные дольки слив, пропитанные насыщенным кисло-сладким сиропом, дарят просто непередаваемые вкусовые ощущения и призваны вызывать приятные воспоминания о прошедшем лете холодными осеннее-зимними вечерами.
«Оливье» с курицей
БюджетноДумаю, далеко не все мои читатели знают, что один из самых популярных у нас салатов с заморским названием «Оливье» был придуман в России, а не где-нибудь за рубежом. Этот салат изобрел повар по фамилии Оливье, державший в Москве ресторан французской кухни в середине XIX века. Изначально салат «Оливье» готовили из мяса рябчиков, однако допускалось использование куропаток, курицы или телятины. В общем, о «докторской» колбасе, которая теперь чаще всего встречается в этом салате, тогда еще и слыхом не слыхивали. Да и огурцы в настоящий «Оливье» полагалось класть свежие и лишь в крайнем случае – маринованные корнишоны.
Цветаевский яблочный пирог
БюджетноСегодня я хочу поделиться с вами рецептом удивительного пирога из яблок с самым поэтичным названием. Цветаевский яблочный пирог был назван в честь сестер Марины и Анастасии Цветаевых, которые, как гласит легенда, любили угощать им гостей на своих литературных вечерах. С той поры и по сей день этот необычный пирог является одним из самых популярных видов домашней выпечки с яблоками.
Рыба под маринадом
Рыба под маринадом – это блюдо, которое многие помнят еще с советских времен, когда дефицит продуктов позволял изобретать лишь самые простые, но подчас очень удачные блюда. Для того чтобы аппетитно приготовить дешевую размороженную рыбу, практически лишенную вкусовых свойств, было придумано тушить ее в овощном маринаде из лука и моркови с добавлением томатной пасты. Кусочки обжаренной рыбы прокладывались большим количеством овощей и настаивались в холодильнике в течение нескольких часов, после чего приобретали очень насыщенный и пикантный вкус.
Оладьи с грушей
БюджетноБыстрый рецептБлинчики и оладьи – прекрасный вариант завтрака для всей семьи. Они не слишком калорийны, состоят преимущественно из натуральных и полезных ингредиентов, а главное – нравятся и детям, и взрослым членам семьи. Чаще всего эту выпечку готовят по выходным, когда с утра есть время и силы на стояние у плиты, однако простые оладьи вполне можно приготовить и в будни, потратив всего полчаса и подарив себе и своим домочадцам заряд энергии и хорошего настроения на предстоящий день.
Варенье из яблок
БюджетноВ урожайный на яблоки год порой и не знаешь, куда эти фрукты пристроить – и холодильник ими забит, и балкон, и на даче все углы заставлены ведрами и тазиками с ароматными спелыми домашними яблочками. Конечно, в свежих яблоках очень много пользы для нашего организма, но больше пары-тройки в день мало кто может осилить. Поэтому в ход идет разная выпечка с ними – пироги, печенье и другие десерты. Но, конечно, таких сладостей тоже много не съешь, да и не стоит, наверное. Вот почему варенье из яблок – это отличный способ не только спасти излишки урожая от неминуемой порчи, но и сохранить на весь год частичку ароматного, наполненного солнцем и витаминами лета.
Рулетики из баклажанов с помидорами
БюджетноВегетарианское блюдоБлюда из жареных баклажанов – это моя большая страсть, которая с лихвой удовлетворяется в осенне-летний период. Зимой, конечно, тоже иногда можно позволить себе такое лакомство, но все же импортные баклажаны довольно дороги и не так вкусны, поэтому подаются у нас в основном по праздникам в роли «заморских блюд». Ну, а в сезон созревания полки овощных прилавков ломятся от аккуратных аппетитных плодов с глянцевой черно-фиолетовой кожурой, которые вполне доступны по цене, а кроме того, наполнены витаминами и обладают насыщенным вкусом и ни с чем не сравнимым ароматом.
Пирог с виноградом
БюджетноНе так уж часто мне на глаза попадаются рецепты выпечки с виноградом. Возможно, эта ягода слишком сладкая и плотная, чтобы хорошо сочетаться с нежным сдобным тестом? Сегодня я хочу опровергнуть это мнение и приготовить для вас чудесный осенний пирог с виноградом. Повторив этот несложный рецепт, вы убедитесь, что виноград может быть прекрасной начинкой для пирога. После выпекания он становится мягким и чуть кисловатым и очень гармонично оттеняет сладкое и пышное сдобное тесто. В итоге получается изумительно вкусный десерт, от которого просто невозможно оторваться. Ароматный нежный пирог с виноградом — это отличная идея для неспешного осеннего чаепития в кругу семьи и друзей!
Греческая мусака
Мусака – это блюдо из баклажанов и баранины, распространенное в странах Балканского полуострова и на Ближнем Востоке. Классическая мусака, которую готовят в Греции и на острове Кипр, представляет собой горячую и очень сытную запеканку, в которой чередуются слои мяса и жареных овощей, покрытые сверху молочным соусом бешамель и аппетитной сырной корочкой. Это блюдо иногда называют овощной лазаньей, в которой паста заменена на баклажаны, так как остальные компоненты мусаки почти в точности повторяют состав традиционной лазаньи болоньезе.
Яйца в помидорах
Жареная яичница с помидорами – блюдо всем знакомое и довольно обыденное, хотя и не лишенное вкуса и пользы. А вот яйца в помидорах, запеченные в духовке, – это совсем новое и весьма оригинальное представление давно привычного блюда. Принципиальная разница между этими двумя вариантами заключается в том, что в первом случае яйца преобладают над помидорами в готовом блюде, а во втором, наоборот, помидоры играют лидирующую роль. Поскольку помидоры являются более полезным и низкокалорийным продуктом, чем яйца, то такой вариант завтрака более предпочтителен для тех, кто следит за своей фигурой и старается правильно питаться.
