Пироги с мясом очень популярны в любой кухне мира, так как сытная начинка позволяет получить универсальное блюдо, которое годится для перекуса, основательного приема пищи, а еще лучше подходит для праздников и приема гостей, ведь такая выпечка всегда радует глаз и будит аппетит, ее можно брать с собой и есть руками, а кроме того, от куска горячего ароматного мясного пирога не откажется практически ни один привереда. Хотя пироги в большинстве случаев готовятся не слишком просто, ведь для них нужно замесить тесто, подготовить начинку, сформировать из этих составляющих некое изделие и только после этого его испечь, тем не менее, в наше время продуктового изобилия существует возможность значительно облегчить эту процедуру, воспользовавшись готовым дрожжевым слоеным тестом, которое имеет достаточно хорошие вкусовые качества и значительно экономит наши силы и время. Из слоеного теста можно готовить как десертные блюда, так и несладкую выпечку, которая хороша тем, что может вкусно накормить большую семью от мала до велика или же ораву гостей, как например, очень сытный и ароматный пирог с ветчиной и картошкой или более легкий для пищеварения, но не менее прекрасный на вкус пирог с капустой из слоеного теста. Сегодня же я хочу предложить еще один рецепт простой выпечки из готового слоеного теста, обладающей и удивительным вкусом, и незабываемым средиземноморским колоритом, которая не только хорошо насытит, но и поможет устроить настоящее пиршество, так что позвольте представить вам испанский мясной пирог.
Куриное филе с ананасами
Диетическое блюдоЕсли вы хотите приготовить вкусное и питательное блюдо для семейной трапезы, которое к тому же можно быстро и без особого напряга сварганить после работы в будний день, тогда выбирая по пути домой продукты в магазине, стоит обратить особое внимание на охлажденное куриное филе. Этот вид мяса подвергается самой деликатной и непродолжительной термической обработке и сочетается с разнообразными овощами, крупами и соусами, благодаря чему из него можно приготовить сотни вкусных, сытных и весьма полезных блюд, которые требуют минимума времени и усилий, зато всегда пользуются популярностью и повышенным спросом у больших и маленьких членов семьи. К примеру, в течение 30 – 40 минут из филе грудки можно сделать нежные и буквально тающие во рту рубленые куриные оладьи, пожарить сочные и пикантные куриные отбивные с сыром или потушить вкуснейшее куриное филе в ароматном луково-апельсиновом соусе. Сегодня же я хочу предложить вам еще один простой, вкусный и довольно диетический рецепт куриного филе, запеченного с консервированными ананасами и сливками в духовке.
Улитки с кремом
БюджетноУлитки с кремом – это прекрасный вариант уютной домашней выпечки к чашечке кофе или чая, которая легко готовится, довольно быстро выпекается в духовке и получается настолько аппетитной, нежной и приятной, что от нее практически невозможно оторваться. По своему внешнему виду и способу приготовления эти улитки довольно сильно напоминают булочки с корицей, рецепт которых я размещала здесь раньше, однако, для булочек надо было замешивать домашнее тесто, тогда как в данном случае нужно всего-навсего разморозить готовое дрожжевое слоеное тесто, а основное внимание приходится уделять приготовлению заварного крема. Помимо густого сладкого крема, который является одним из основных компонентов этих булочек, в начинку для них принято добавлять и другие дополнительные вкусности – обычно это или изюм, или кусочки темного шоколада, хотя уверена, что подойдут также мак, орехи и любые измельченные сухофрукты. Надо сказать, что даже с помощью одного лишь нежного заварного крема можно сотворить настоящие произведения кондитерского искусства, а добавки еще больше обогащают эту выпечку, делая ее вкус многогранным и сложным, а внешность – более интересной и привлекательной.
Макароны с яйцом и сыром
БюджетноБыстрый рецептВегетарианское блюдоМакароны с яйцом и сыром – это великолепный вариант гарнира, а может быть даже самостоятельного блюда, заставляющий людей по-новому взглянуть на банальные макаронные изделия, которые большинство из нас ест разве только с кетчупом, ну или иногда посыпав их сверху сыром. Однако, если сдобрить обычные отварные спагетти, спиральки или рожки обжаренным в масле луком, пикантным тертым сыром и ломтиками отварных яиц, то перед вами предстанет очень сытное и практически полноценное по своим пищевым свойствам блюдо, имеющее к тому же необычайно приятный и насыщенный вкус. А поскольку блюда из макарон очень популярны во всем мире и пользуются неизменным спросом не только у взрослых, но и у всех больших и маленьких детей, то такой оригинальный и простой в исполнении вариант пасты наверняка придется по вкусу вашим домочадцам и надолго закрепится в вашей семье.
Аранчини
БюджетноВегетарианское блюдоАранчини – это интересная, необычная и потрясающе вкусная закуска итальянского происхождения, о которой в нашей стране, к сожалению, практически ничего не известно, и слышать о ней могли разве что те, кто когда-либо отдыхал на острове Сицилия, где ее изобрели несколько веков назад и она до сих пор широко распространена в заведениях общепита. Лично я на Сицилии пока еще ни разу не бывала, а об аранчини узнала совершенно случайно при посещении одного американского кулинарного сайта, где была совершенно очарована описанием и фотографиями этого блюда и с первого взгляда влюбилась в аппетитные маленькие шарики жизнерадостного оранжевого цвета. Кстати говоря, именно румяный внешний вид и округлая форма послужили причиной названия, которое получила эта замечательная закуска, ведь слово «аранчини» переводится с итальянского как «маленькие апельсины», и эти так называемые «фрукты» таят немало сюрпризов под своей привлекательной рыжей кожуркой. На самом деле, аранчини представляют собой обжаренные во фритюре шарики из вареного риса с добавлением яйца и пикантного тертого сыра, внутри которых спрятана начинка из мяса, сыра, овощей, грибов или всевозможных сочетаний этих вкусных продуктов, причем эти шарики непременно подаются в теплом виде вместе с домашним томатным соусом и служат основательным перекусом или питательной и полезной закуской.
Жаркое — 5 лучших рецептов
Жаркое – это очень популярное в нашей стране блюдо, которое готовится из любого вида мяса и различных овощей (чаще всего картошки), порезанных небольшими кусочками и длительно томящихся в собственном соку либо с добавлением какого-нибудь специального соуса. Чаще всего жаркое готовят не в обычных кастрюлях и сковородках, а в специально предназначенной для этого посуде — толтостенном казане или порционных керамических горшочках, что позволяет равномерно распределять жар внутри блюда, долго томить продукты при невысокой температуре и в итоге получать необыкновенно вкусное, нежное, сочное и насыщенное второе блюдо. Жаркое, приготовленное из качественных мясных продуктов с соблюдением правильной технологии, радует глаз, будит аппетит и всегда пользуется большой популярностью у взрослых и детей, поскольку нежные кусочки мяса в ароматном соусе без лишних усилий тают во рту, а тушеная картошка, пропитанная мясными и овощными соками, представляет собою практически идеальный гарнир. Кроме того, это блюдо обладает еще одним бесспорным достоинством – оно довольно легко готовится, не вызывает никаких сложностей и благодаря этому получается всегда и у всех, так что стоит потратить пару часов своего времени на чистку, нарезку и закладывание мяса и овощей, и у вас готова большая кастрюля самодостаточного сытного блюда, которым можно без лишних телодвижений кормить семью в течение нескольких дней.
Имбирное печенье на Хэллоуин
БюджетноХотя Хэллоуин в нашей стране мало кто отмечает на широкую ногу, как это принято в странах Европы и Америки, с соблюдением всех предписанных ритуалов и активностей, но тем не менее, знаю, что многие любят использовать этот праздник, как повод вместе с детьми приготовить какое-нибудь жуткое с виду угощение, после чего устроить веселые конкурсы или просто рассказывать друг другу страшные истории при тусклом свете тыквенной лампы «Фонарь Джека». Мы с дочкой предпочитаем печь на Хэллоуин тематическое фигурное печенье, поскольку этой выпечки всегда получается много и ее хватает для обильного угощения — дочь берет печенье на детскую вечеринку, мы с мужем с удовольствием лакомимся дома, ну а остатки идут на то, чтобы на следующий день угостить и попугать друзей-коллег в школе и на работе 🙂 Мне нравится пробовать разные варианты рецептуры и декора этой праздничной выпечки, и раньше я уже готовила и показывала вам вкусное и симпатичное печенье с абрикосовым или тыквенным джемом в виде веселых тыквочек «Фонарь Джека», а также очень простое песочное печенье на Хэллоуин, сделанное в форме паутинок, летучих мышей и привидений. В этом году по случаю приближающегося «Дня всех святых» я хочу поделиться с вами еще одной удачной находкой очень вкусного и ароматного печенья, которое изготавливается из классического имбирного теста в виде кружков и пряничных человечков, и с помощью белковой и шоколадной глазури эти изделия декорируются таким образом, что в итоге получаются паутинки, мумии и скелеты, как нельзя лучше подходящие для отмечания Хэллоуина.
Рыбные шарики
БюджетноРыбные шарики – это очень интересное и необычное блюдо, которое можно сварганить на скорую руку из залежавшихся и потерявших всякую свежесть продуктов. Так, если у вас осталось от предыдущих трапез немного картофельного пюре, в хлебнице имеется черствеющий белый хлеб, а в закромах отыщется баночка любых рыбных консервов, то можно рассчитывать на то, что через полчаса на столе будет дымиться вкусный и оригинальный обед или ужин. Впрочем, это уникальное рыбное блюдо настолько изумительно на вкус, что вовсе не обязательно использовать для его приготовления старые или портящиеся продукты, поскольку картофельное пюре готовится достаточно легко и быстро, а его остатки вполне могут пригодиться в качестве гарнира. Хотя какой-то специальный гарнир для рыбных шариков не требуется, ведь они и так представляют собой сочетание картошки с рыбой, поэтому я обычно подаю к ним какой-нибудь легкий овощной салат, например, салат из капусты и моркови или вообще только свежие и маринованные овощи.
Медовый пунш
Быстрый рецептПунш – это легкий слабоалкогольный коктейль на основе виски, бренди или рома, в состав которого обычно входят кусочки свежих или консервированных фруктов, а также фруктовые соки, и хотя в нашей стране этот напиток мало кому известен, но зато он довольно популярен в Европе и Америке, где на вечеринках и фуршетах его чаще всего подают в одной большой пиале, из которой каждый наливает себе пунш с помощью половника. Хотя у нас пока слабо развита культура подобных вечеринок, где люди предпочитают не сидеть за одним большим столом, а много двигаться, общаться небольшими кружками по интересам, при этом время от времени подкрепляясь и освежаясь легкими закусками и напитками, но тем не менее, пунш прекрасно подходит для вечеринки или застолья в любом формате, так как он просто готовится, приятен на вкус и позволяет сделать даже самое скромное мероприятие по-настоящему интересным и праздничным. Кроме того, если ваши мужчины предпочитают пить виски и в доме имеются запасы этого, на мой взгляд, не самого вкусного и к тому же слишком крепкого алкоголя, то с помощью таких простых ингредиентов, как мед, лимон и апельсиновый сок можно значительно преобразовать вкус этого традиционного британского напитка и сделать на его основе слабоалкогольный освежающий коктейль, который наверняка понравится и мужчинам, и женщинам.
Салат из моркови с чесноком
БюджетноБыстрый рецептДиетическое блюдоВегетарианское блюдоСалат из моркови с чесноком – это один из самых простых и полезных овощных салатов, который только можно себе представить, ведь он состоит всего лишь из двух видов свежих овощей, которые совсем не дороги и доступны в магазинах в течение всего года. Особенно хорошо готовить этот вкусный салатик с наступлением холодов, когда большинство других овощей теряет многие свои полезные свойства, тогда как созревшие летом и осенью корнеплоды способны довольно долго храниться и служить для нас источником витаминов и других ценных элементов. Кроме того, вкус и аромат моркови, чеснока и других овощей длительного хранения превосходит вкусовые свойства помидоров и огурцов, выращенных в теплицах при искусственном освещении, поэтому именно таким спелым насыщенным плодам и следует отдавать предпочтение.
