Картошка, запеченная в духовке в рукаве — это простой, вкусный и полезный овощной гарнир, который будет особенно интересен тем из вас, кто отдает должное блюдам из картофеля, но при этом не желает тратить все свое свободное время на кухне, проводя там сложные манипуляции и подолгу дежуря у плиты. В данном рецепте основная работа по приготовлению гарнира сводится к тому, чтобы очистить картофель от кожуры, что хотя и несколько трудоемко, но в любом случае практически неизбежно, однако, если ваши близкие тоже любят полакомиться сытным и ароматным картофельным гарниром, то уверена, что в этом деле у вас найдутся помощники, и справиться с неприятной работой удастся легко и достаточно быстро. А далее все происходит элементарно просто – картофель надо крупно порезать и сложить в рукав для запекания, который можно приобрести в любом мало-мальски приличном продуктовом или хозяйственном магазине, и даже несмотря на минимальное количество добавок к картошке – чеснок, сливочное масло, соль и специи, блюдо получится просто идеальным и по консистенции, и по своему вкусу. Запекание картошки в рукаве позволяет оптимизировать весь процесс, поскольку в замкнутом пространстве блюдо доходит до готовности довольно быстро, а кроме того, при таком подходе картофель не пересыхает, не подгорает и не требует перемешивания, а значит, вы можете засечь время и спокойно заниматься своими делами, абсолютно ни о чем не волнуясь и ориентируясь на сигнал таймера или аппетитные ароматы, которые в конце приготовления непременно начнут распространяться по всей квартире.
Раздел: Гарниры
Рис со стручковой фасолью
БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдоБлюда из риса, вероятно, наиболее популярны и распространены во всем мире, так как рис является основным продуктом восточной кухни, а как известно, большая часть населения Земли сконцентрирована именно в Азии, хотя надо заметить, что рис выращивают и активно употребляют в пищу абсолютно на всех обжитых континентах, так как эта зерновая культура очень урожайна, а блюда из нее получаются вкусными и питательными. Мне кажется, что рис представляет собой идеальный растительный продукт, на основе которого можно и нужно готовить различные вегетарианские блюда, поскольку он сам по себе хорошо насыщает организм и вследствие этого надолго избавляет от чувства голода, а кроме того, благодаря нейтральному спокойному вкусу рис сочетается практически со всем чем угодно. У меня на сайте есть немало самодостаточных блюд из риса, которые могут стать основой вкусного и сбалансированного питания, например, пикантный жареный рис с овощами и яйцом в восточном стиле, сочный и аппетитный рис с овощами по-итальянски, а также оригинальные закусочные шарики из риса с сырной начинкой под названием «аранчини». Сегодня я поделюсь с вами еще одним удачным рецептом блюда, приготовленного из этого популярного злака, которое к тому же является постным и может использоваться в пищу верующими во время Великого Поста, так что мы с вами будем готовить ароматный рис в китайском стиле, тушенный с орехами кешью и стручковой фасолью с добавлением соевого соуса.
Картофельное пюре с плавленым сыром
БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдоКартофельное пюре – это любимый гарнир большинства детей и взрослых, причем это блюдо популярно не только в нашей стране, но и по всему миру в тех регионах, где выращивается картофель. Думаю, что картошку толкли в пюре даже в древние времена, по крайней мере для питания детей, больных и стариков, ведь такое блюдо почти не требует жевания, легко усваивается в кишечнике, хорошо насыщает организм и способствует поддержанию здоровья. Нежная консистенция пюре, безусловно, всегда ложилась на душу и взрослым едокам, но по-настоящему вкусным и желанным это блюдо стало тогда, когда вместо воды в пюре стали добавлять другие аппетитные составляющие, например, молоко, сливочное масло и даже куриные яйца. Классическое картофельное пюре, которое большинство из нас готовит на регулярной основе в качестве гарнира, среди дополнительных ингредиентов в большинстве случаев содержит лишь молоко и сливочное масло, и надо заметить, что такая комбинация вполне хороша, так как пюре получается очень вкусным, нежным и ароматным. Если же вам хочется время от времени разнообразить это блюдо, то советую присмотреться к моему оригинальному рецепту картофельного пюре, которое перемешивается с пикантным тушеным чесноком, ну а сегодня мы с вами попробуем еще один интересный вариант привычного гарнира, а именно пюре с плавленым сыром.
Картошка с горчицей в духовке
БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдоКартошка, запеченная в духовке с маслом и ароматными специями, представляет собой один из самых популярных вариантов гарнира, ведь у этого блюда есть масса достоинств, которые побуждают готовить его как можно чаще и для праздничного стола, и в обычной повседневной жизни. Во-первых, такой гарнир достаточно просто готовится, особенно если закрыть глаза на необходимость утомительной очистки большого количества корнеплодов, однако, когда подготовленные овощи наконец попадают в духовку, обычно они уже не требуют вашего внимания и выходят оттуда полностью готовыми к употреблению, благоухая ароматами и радуя глаз аппетитными румяными бочками. Во-вторых, даже диетологи не будут возражать против того факта, что картофель является полезным овощем и содержит в себе множество важнейших биологически активных элементов, в частности клетчатки и витамина С, но из-за обилия крахмала в жареном виде он полнит, тогда как запекание является наиболее щадящим способом тепловой обработки картошки, который позволяет сохранить ее пользу и обеспечивает минимально возможную калорийность. В-третьих, по своему вкусу запеченная в духовке картошка часто бывает ничуть не хуже жареной, поскольку для ее приготовления можно использовать всевозможные пикантные добавки, и по этой причине такое овощное блюдо всегда пользуется большим спросом и среди домочадцев практически никогда не вызывает капризов и других отрицательных реакций.
Картошка, запеченная кусочками в духовке
БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдоКартошка – это абсолютный фаворит среди гарниров в моей семье, поэтому я знаю несколько десятков способов, с помощью которых ее можно вкусно и несложно приготовить, и хотя мне катастрофически не хватает времени для того, чтобы поделиться с вами всеми своими самыми удачными находками, но тем не менее, я планирую постепенно знакомить вас с самыми лучшими рецептами и параллельно обязательно буду искать и пробовать что-нибудь новенькое и интересное. Поскольку картофель можно готовить по-разному, а именно запекать в духовке, варить в кастрюле или жарить на сковороде, то я уверена, что каждый человек способен найти для себя оптимальные способы его приготовления, которые соответствуют и вкусовым предпочтениям, и необходимости соблюдать определенную диету. Например, тем, кто любит хрустящую картофельную корочку и не отказывает себе во вкусностях, я советую без лишних премудростей просто пожарить картошку на сковороде или в казане с маслом и луком. В тех случаях, когда необходима щадящая диета и вся еда должна быть максимально измельченной, можно приготовить традиционное картофельное пюре, которое легко усваивается и не раздражает чувствительный кишечник. Ну а тем, кто заботится о своем здоровье и фигуре, избегает жареного и обращает внимание на калории, остается лишь запекать картошку в духовке с минимальным количеством масла, как например, в моем рецепте вкусной и полезной картошки-фри.
Картошка в сливках
БюджетноВегетарианское блюдоКартошка, запеченная со сливками в духовке, это вкусный и аппетитный гарнир, который, возможно, вам еще ни разу не доводилось пробовать, и в этом случае я настоятельно рекомендую как-нибудь приготовить это блюдо для своей семьи вместо привычной жареной картошки или традиционного картофельного пюре. Запеченный картофель, приготовленный по этому рецепту, когда-то стал для меня настоящим открытием, поскольку, на мой взгляд, он абсолютно прекрасен во всех смыслах: во-первых, довольно просто и быстро готовится, во-вторых, очень аппетитно выглядит, в-третьих, имеет изумительный вкус и нежную консистенцию, ну и в-четвертых, настолько питателен, что вполне может быть использован в качестве самостоятельного вегетарианского блюда для отдельного приема пищи. Надо заметить, что калорийность картошки со сливками и сыром не слишком маленькая, что и понятно, исходя из такого богатого состава, но тем не менее, она не так уж и велика, ведь 148 ккал на 100 граммов не являются критичными в том случае, если не есть такой гарнир вместе с жирным мясом и вообще стараться не злоупотреблять картофелем. Разумеется, по праздникам мы обычно позволяем себе больше вкусностей, поэтому картошка в сливках может быть подана, например, к запеченной свинине или куриным рулетикам и в таком случае она будет очень хорошо воспринята на вашем праздничном столе, ну а по будням из диетических соображений к ней больше подойдет филе индейки в духовке либо нежирное отварное мясо, а то и вовсе можно ограничиться овощным салатом, так как в любом случае вы получите сытный и полноценный ужин или обед.
Картофельное пюре с чесноком
БюджетноВегетарианское блюдоНе знаю, есть ли в нашей стране люди, которые не любят картофельное пюре? Конечно, некоторые не едят его из диетических соображений, но возможно, иногда все-таки вспоминают, как в детстве мама угощала самым вкусненьким — домашними котлетками с пюре. Правда, здесь у всех были разные приоритеты, например, я могла игнорировать котлеты, но зато всегда подчистую сметала все картофельное пюре, а мой старший брат, наоборот, считал мясо самой главной пищей, поэтому сперва он быстренько расправлялся с гарниром, чтобы потом, не отвлекаясь, в полной мере насладиться сочными домашними котлетами из говядины и свинины. Поскольку все мои бабушки и дедушки были родом из деревни, то картошки в нашей семье круглый год было хоть отбавляй, поэтому пюре довольно часто присутствовало на столе и считалось у нас самым лучшим вариантом гарнира. Да и как не полюбить это блюдо, попадавшее на стол после того, как мама заботливо истолкла в пюре отборную рассыпчатую картошку, не жалея при этом сливочного масла и молока, поэтому для своей семьи я теперь тоже делаю такой гарнир и чаще всего по классическому рецепту, но иногда для разнообразия готовлю картофельное пюре с разными интересными добавками.
Гречка с сыром и овощами
БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдоГречневая крупа – это чрезвычайно полезный растительный продукт, который не полнит, не вызывает аллергий, не имеет противопоказаний, и являясь кладезем витаминов, минералов и клетчатки, должен занимать особое место в рационе тех, кто хочет похудеть, имеет проблемы со здоровьем, а также отдает предпочтение правильному и сбалансированному питанию. Гречку можно использовать для приготовления самых разных блюд, но как показывает практика, чаще всего ее просто отваривают в воде и в виде рассыпчатой каши подают на гарнир к мясу, хотя для утренней трапезы эту крупу вкуснее варить с молоком и сахаром, чтобы получилась вязкая и насыщенная молочная гречневая каша. Что же касается более основательной еды, то на мой взгляд, гречневая крупа становится особенно вкусной, аппетитной и желанной, если томить или тушить ее вместе с мясом, овощами и соусом в казане или порционных горшочках, чтобы получилось ароматное, насыщенное и питательное кушанье, как например, гречка с курицей и овощами. А не так давно я открыла для себя новый и чрезвычайно удачный рецепт рассыпчатой гречневой каши, которая готовится с добавлением мягкого рассольного сыра и овощей и благодаря гармоничной комбинации разных ингредиентов прекрасно подходит на роль оригинального и очень вкусного гарнира либо самодостаточного питательного и полезного вегетарианского блюда.
Макароны с яйцом и сыром
БюджетноБыстрый рецептВегетарианское блюдоМакароны с яйцом и сыром – это великолепный вариант гарнира, а может быть даже самостоятельного блюда, заставляющий людей по-новому взглянуть на банальные макаронные изделия, которые большинство из нас ест разве только с кетчупом, ну или иногда посыпав их сверху сыром. Однако, если сдобрить обычные отварные спагетти, спиральки или рожки обжаренным в масле луком, пикантным тертым сыром и ломтиками отварных яиц, то перед вами предстанет очень сытное и практически полноценное по своим пищевым свойствам блюдо, имеющее к тому же необычайно приятный и насыщенный вкус. А поскольку блюда из макарон очень популярны во всем мире и пользуются неизменным спросом не только у взрослых, но и у всех больших и маленьких детей, то такой оригинальный и простой в исполнении вариант пасты наверняка придется по вкусу вашим домочадцам и надолго закрепится в вашей семье.
Жареная картошка с луком
БюджетноВегетарианское блюдоЖареная картошка – это один из самых любимых гарниров в моем доме, а также и в миллионах других среднестатистических российских семей, поскольку сложно представить себе более простое и бюджетное блюдо, способное принести столько удовольствия вместе с долгим ощущением приятной сытости. И хотя считается, что более правильно и полезно варить картофель для традиционного пюре или запекать его в духовке, например, в виде хрустящих и очень аппетитных картофельных долек, все-таки по вкусовым свойствам мало что может сравниться с пышущей жаром, лоснящейся от масла, ароматной и рассыпчатой жареной картошкой. Может быть не каждый день, но время от времени каждый может себе позволить полакомиться этим вкуснейшим блюдом, не нанося урона своей внешности и здоровью, тем более что сам по себе картофель является натуральным и полезным растительным продуктом, содержащим много витаминов и клетчатки, в особенности, если он молодой и к тому же выращенный на собственном огороде.
