Крылышки «Буффало» – это традиционное блюдо американской кухни, которое было изобретено в городке Буффало штата Нью-Йорк в 70-х годах XX века и вскоре распространилось по всей Америке, приобретя немалую популярность, причём, что интересно, до появления этого блюда крылья считались второсортным продуктом, негодным для самостоятельного употребления в пищу, и из них варили разве что бульон, а то и вовсе выкидывали их на помойку. Однако, когда порубленные на части крылышки догадались обжаривать во фритюре, а после этого окунать в раскалённую ароматную смесь уксуса, острого перечного соуса и растопленного сливочного масла, то получилось вкуснейшее блюдо, от которого невозможно оторваться, и потому крылышки Буффало сейчас являются очень востребованной горячей закуской, которую можно заказать в любом американском кафе или баре. Традиционно эти крылышки подают в сопровождении изысканного сырного соуса «Блю чиз», который для нашей страны является экзотикой, поскольку готовится из деликатесного мягкого сыра с голубой плесенью, а кроме того, к нему обычно предлагают ломтики свежих овощей, в основном сельдерея и моркови, так что в итоге получается полноценное горячее блюдо, отлично сбалансированное по белкам, жирам и углеводам. Лично я не вижу никаких препятствий к тому, чтобы приготовить крылышки Буффало в наших российских условиях, поскольку этот мясной продукт можно найти практически в любом магазине, да и «голубой» сыр у нас теперь тоже не является раритетом, а если вы по каким-то причинам не можете его использовать, то это не беда, так как блюдо можно употреблять самостоятельно или подать к нему американский соус «Ранч» либо домашний сырный соус и даже банальные майонез и кетчуп.
Раздел: Крылышки
Куриные крылышки с картошкой в духовке
Куриные крылышки мы довольно редко используем в качестве основного сытного блюда, и возможно, это потому, что при взгляде на данный мясной продукт у многих возникает ощущение, что в них совершенно нечего кушать, поэтому крылышки чаще рассматриваются в роли пикантной горячей закуски, которую можно брать руками, макать в соус и уплетать за просмотром какого-нибудь фильма или в кафе быстрого обслуживания. Тем не менее, при определенных условиях крылышки вполне могут стать неплохим вариантом сытного ужина или обеда, и сегодня я как раз собираюсь поделиться с вами одним из таких удачных рецептов, в котором крылышки маринуются с помощью майонеза, горчицы и меда, после чего вместе с ломтиками картошки запекаются до готовности в духовке. В результате получается очень вкусное и достаточно питательное блюдо, которое способно доставить немало удовольствия и к тому же надолго утолить голод, поэтому очень рекомендую попробовать такой вариант приготовления куриных крылышек, тем более что он элементарно простой и не должен отнять у вас много времени.
