Яблоки будто бы самой природой созданы для того, чтобы добавлять их в разную вкусную сдобную выпечку, поскольку термическая обработка идет им только на пользу, в результате чего они становятся мягкими и нежными и придают особую сочность и приятную кислинку практически любым изделиям из теста. К тому же яблоки – это самый распространенный и недорогой фрукт, который продается у нас в ассортименте во всех магазинах, а кроме того, многие владельцы земельных участков каждый год получают солидный урожай этих плодов, а потом возникают большие проблемы с тем, чтобы пристроить его с толком. Поскольку у меня тоже имеются в собственности три плодовитых яблоневых деревца, то в конце лета и всю осень я готовлю очень много вариантов вкуснейшей фруктовой выпечки, ведь свежие яблоки можно класть в разнообразные пироги, запеканки, оладьи, а также сырники и печенье, ну а сегодня я поделюсь с вами необычным рецептом домашних дрожжевых булочек с яблоками и сушеной вишней. Это блюдо представляет собой абсолютно уникальную выпечку, которую вы навряд ли пробовали раньше и вообще встречали в продаже, однако уверяю, что все ваши близкие с первого взгляда влюбятся в румяные пышные колобки, а после первой дегустации заставят вас готовить эти булочки как можно больше и чаще 🙂
Салат с фасолью на зиму
БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдоКрасную или белую зерновую фасоль многие дачники выращивают на своих участках, после чего ее как правило сушат или замораживают и зимой активно используют для приготовления супов, например, простого сытного супа с фасолью и лапшой или оригинальных щей из индейки, а также салатов и закусок наподобие классического грузинского лобио из красной фасоли. Однако, существует и другой отличный способ заготовки фасоли на зиму, с которым, наверное, далеко не все из моих читателей знакомы – это ее консервирование вместе с другими сезонными овощами в составе разнообразных многокомпонентных салатов, способных длительное время храниться при комнатной температуре. Подобные салаты являются настоящей находкой для вегетарианцев, любителей овощей и здорового образа жизни, а также счастливых обладателей своего собственного огорода, поскольку они позволяют заготавливать спелые овощи на зиму без чрезмерных хлопот в виде очень вкусного, полезного, самодостаточного и полностью готового к употреблению овощного блюда. Салаты, приготовленные с использованием зерновой фасоли, помимо пользы и прекрасных вкусовых свойств обладают также повышенной питательностью и благодаря высокому содержанию растительного белка способны быстро и надолго утолять голод, поэтому они хорошо подходят для основательных перекусов, в особенности сильной половине человечества, ну а нам, дамам, при небольших дополнительных усилиях вполне могут заменить даже полноценный прием пищи.
Свинина по-китайски
Свинина по-китайски – это необычайно вкусное, аппетитное и, можно даже сказать, жизнерадостное блюдо, состоящее из разноцветных кусочков овощей и свиного мяса, которое принадлежит к адаптированной китайской кухне и потому обладает ярко выраженным восточным колоритом, вкусом и ароматом. Надо заметить, что китайская кухня очень популярна во всем мире, и это явление далеко не случайно – в большинстве случаев китайские блюда содержат в себе множество гармонично подобранных мясных и растительных компонентов, и каждый человек может выбрать именно те сочетания, которые ему больше по нраву. Китайская кухня не приемлет практически никаких ограничений и смело использует в одном блюде противоположные по вкусу ингредиенты, и благодаря соленым, кислым, сладким и острым овощам, фруктам и специями пища получается пикантной, насыщенной и настолько притягательной, что оторваться от нее просто невозможно. Разумеется, мы с вами сегодня не будем касаться аутентичной китайской кухни, так как она имеет некоторые особенности, которые не особенно хорошо совместимы с русским желудком, поэтому все ингредиенты для свинины по-китайски будут самыми обычными и распространенными, и я вовсе не собираюсь потчевать вас чем-то непонятным и экзотическим 🙂
Картошка, запеченная кусочками в духовке
БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдоКартошка – это абсолютный фаворит среди гарниров в моей семье, поэтому я знаю несколько десятков способов, с помощью которых ее можно вкусно и несложно приготовить, и хотя мне катастрофически не хватает времени для того, чтобы поделиться с вами всеми своими самыми удачными находками, но тем не менее, я планирую постепенно знакомить вас с самыми лучшими рецептами и параллельно обязательно буду искать и пробовать что-нибудь новенькое и интересное. Поскольку картофель можно готовить по-разному, а именно запекать в духовке, варить в кастрюле или жарить на сковороде, то я уверена, что каждый человек способен найти для себя оптимальные способы его приготовления, которые соответствуют и вкусовым предпочтениям, и необходимости соблюдать определенную диету. Например, тем, кто любит хрустящую картофельную корочку и не отказывает себе во вкусностях, я советую без лишних премудростей просто пожарить картошку на сковороде или в казане с маслом и луком. В тех случаях, когда необходима щадящая диета и вся еда должна быть максимально измельченной, можно приготовить традиционное картофельное пюре, которое легко усваивается и не раздражает чувствительный кишечник. Ну а тем, кто заботится о своем здоровье и фигуре, избегает жареного и обращает внимание на калории, остается лишь запекать картошку в духовке с минимальным количеством масла, как например, в моем рецепте вкусной и полезной картошки-фри.
Творожная запеканка со сливой
Низкокалорийный десертСливы уже у многих начали постепенно созревать в садах, ну а в тех краях, где их время еще не настало, они скорее всего появились в свободной продаже, поэтому помимо того, чтобы вовсю наслаждаться сладкими мясистыми плодами, можно задуматься и о разного рода выпечке, которая способна создать особое летнее настроение и отлично вписаться в ваши домашние чаепития. Всем любителям сочных кисло-сладких слив я советую попробовать испечь великолепный дрожжевой пирог со сливами на нежном и воздушном тесте, а кроме того, очень интересным, вкусным и красивым получается сдобный кекс со сливами и орехами, однако, для тех, кто предпочитает менее калорийные и более полезные сладости, я сегодня буду готовить творожную запеканку с этими уникальными плодами. Запеканка со сливами и творогом, приготовленная по моему простому рецепту, не содержит муки и масла и включает в себя лишь небольшое количество сахара, зато благодаря натуральному творогу это блюдо богато легкоусвояемым белком, а кроме того, прекрасно восполняет в организме запасы необходимого нам всем кальция. Сливы содержат в себе огромное количество растительных волокон, которые очищают организм от вредных соединений и стимулируют моторику кишечника, а различные витамины, минералы и антиоксиданты предупреждают онкологические заболевания, снижают уровень холестерина и налаживают бесперебойную работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
Баклажаны, фаршированные грибами
Диетическое блюдоВегетарианское блюдоБаклажаны, или как их в народе называют, синенькие, мы довольно редко рассматриваем в качестве овоща, подходящего для фарширования, в отличие от более популярного в этом отношении болгарского перца, из которого можно приготовить традиционный фаршированный перец с мясом, оригинальный перец с индейкой или очень интересное вегетарианское блюдо — болгарский перец, фаршированный рисом и грибами. В отличие от болгарского перца у баклажанов внутри нет полости, в которой удобно было бы разместить какую-либо сложную начинку, однако, это дело поправимое, ведь эти темно-фиолетовые плоды можно попросту запечь, затем выскрести изнутри мякоть, а оставшиеся лодочки нафаршировать чем-нибудь необычным и очень вкусным. В роли начинки могут выступать совершенно разные компоненты, например, вы можете приготовить полноценное сытное второе блюдо, если возьмете для фарширования баклажанов любой мясной фарш, а кроме того, для этой цели подойдут всевозможные тушеные овощи, и в этом случае блюдо получится легким и низкокалорийным и хорошо подойдет для худеющих, постящихся и вегетарианцев. Лично я одним из самых вкусных считаю вариант приготовления этого блюда с использованием жареных грибов, поскольку баклажаны и грибы составляют очень правильный и гармоничный союз, так что сегодня я расскажу, как сделать изумительные фаршированные баклажаны, и уверена, что все любители грибов и овощей высоко оценят это кушанье.
Тортилья с курицей
Диетическое блюдоТортильи – это тонкие лепешки родом из Мексики, которые традиционно изготавливаются из кукурузной либо пшеничной муки и выпекаются на открытом огне на глиняных сковородках, и хотя когда-то в далекие времена они были почти единственной пищей для бедняков в странах Центральной Америки, в наше время эти оригинальные хлебобулочные изделия распространены по всему миру и являются основой многих вкуснейших блюд популярной мексиканской кухни. Эти лепешки едят вместо хлеба с супами или мясными блюдами (например, со знаменитым чили кон карне), но чаще всего в них заворачивают какую-либо многокомпонентную начинку, а так как в роли начинки могут выступать любое мясо, свежие, жареные или маринованные овощи, сыры, различные соусы, а в некоторых случаях даже сладкие ингредиенты, то в итоге мы имеем огромное разнообразие вкусных блюд для любого случая жизни. К примеру, если тортилью вместе с начинкой свернуть пополам, после чего слегка обжарить в растительном масле, то в результате получится кесадилья, которую чаще всего делают с куриным филе, сыром и овощами. А если примерно те же компоненты завернуть в плотный конвертик и обжарить его до хрустящей консистенции и румяного оттенка, то блюдо будет носить другое, как будто мультипликационное название – чимичанга. Помимо этого, начинку можно заворачивать в трубочки из тортильи и запекать под насыщенным и острым томатным соусом, в результате чего получается блюдо, похожее на итальянскую лазанью, которое носит звучное испанское название «энчиладас».
Овсяная каша с яблоком
БюджетноБыстрый рецептДиетическое блюдоОвсяная каша – это прекрасное блюдо, для которого характерно оптимальное сочетание нежной консистенции, приятного вкуса и огромной пользы, ведь не зря же оно очень популярно и распространено во многих странах мира, особенно там, где люди не борются за свое выживание, а чаще задумываются о долголетии и поддержании крепкого здоровья. Овсянка является кладезем разнообразных витаминов, минералов и клетчатки, а также жирных и органических кислот, вследствие чего ее употребление налаживает работу желудочно-кишечного тракта, очищает сосуды, укрепляет иммунитет, активизирует обмен веществ, а кроме того, положительно влияет на кожу, волосы и ногти, благодаря чему ее нередко называют «кашей красоты». Овсяную кашу можно употреблять на завтрак хоть каждый день и от этого будет сплошная польза, однако, сама по себе она не слишком интересна и потому может довольно быстро надоесть, но ведь не зря же было придумано немало разных вариантов данного полезного зернового блюда, поскольку всевозможные добавки способны и приукрасить, и улучшить ее консистенцию и вкус. Среди моих любимых рецептов овсяной каши можно выделить ароматную лакомую овсянку с бананами в карамельном соусе, а также оригинальную и необычную на вид овсянку в яблоке, а поскольку яблоки являются не менее популярным продуктом и отлично сочетаются с данной крупой, то сегодня я хочу предложить вам еще один вариант овсяной каши с орехами и карамелизованными яблоками.
Рагу из кабачков
БюджетноДиетическое блюдоВегетарианское блюдоРагу из кабачков – это очень вкусное и полезное овощное блюдо, которое просто идеально подходит для регулярного употребления в жаркое время года, когда, во-первых, кабачки доступны в любых магазинах и очень дешевы, и во-вторых, у большинства людей не возникает желания есть жирную или белковую пищу, а легкие кушанья из тушеных овощей – это именно то, чего больше всего душа просит. Кабачки содержат в себе довольно много воды, поэтому они априори делают любое блюдо более сочным, тогда как количество калорий в них минимально, да и те скорее всего полностью расходуются на усвоение растительной клетчатки, которая способна принести немало пользы нашему здоровью. Хотя клетчатка и вода составляют основу этого замечательного овоща, тем не менее, при его употреблении мы получаем немало разных витаминов и минералов, в частности, калия, натрия и железа, которые важны для работы сердца и сосудов, а также производства гемоглобина в красных клетках крови. Кроме того, особые полисахариды — пектины, содержащиеся в кабачке, выводят из организма шлаки и токсины и нормализуют процесс пищеварения, тогда как антиоксиданты борются со старением и возникновением раковых клеток в организме, то есть одновременно занимаются нашим здоровьем и внешним видом 🙂
Сливочный десерт с ежевикой
Лето – это самая чудесная пора, которая дарит нам немало разных удовольствий, и я считаю, что за этот короткий период нужно успеть впитать в себя как можно больше приятных впечатлений, связанных с обилием солнца, ярких красок, птичьих трелей, чудесных благоуханий и долгожданного тепла, ну и, конечно, не следует упускать из виду и «материальные ценности» жаркого времени года, пока есть возможность на всю катушку наслаждаться самыми спелыми, сочными и ароматными овощами, фруктами и ягодами. Ягоды, на мой взгляд, являются одним из самых прекрасных даров природы, которые можно есть в любых количествах и получать от этого несметное количество удовольствия и пользы, ведь они необычайно богаты витаминами, минералами, органическими кислотами, клетчаткой, антиоксидантами и другими биологически активными веществами, но при этом содержат только полезные натуральные сахара и несут в себе минимальное количество калорий.
